Comment cuisiner avec les graines de chia pour booster votre alimentation ?
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C'est le nouveau projet dans lequel Amoseeds a décidé de s'engager.
Nous nous sommes alliés à l’organisation Tree-Nation afin de participer aux efforts de reforestation dans le monde entier à partir d'une plateforme unique, permettant à chaque citoyen d’agir pour la planète.
Une solution citoyenne au changement climatique.
Tree-Nation est un projet dans lequel vous vous inscrivez également. Pendant notre Semaine de la Terre, pour toute commande passée sur notre boutique en ligne, vous nous permettez de planter un arbre. À l'issue de cette commande, vous recevrez un certificat par mail qui vous permettra de voir l'arbre que vous avez planté et de suivre son évolution.
Développer une marque durable.
Quelle que soit sa taille, chaque entreprise doit pouvoir s’engager dans la lutte contre le changement climatique et défendre ses valeurs environnementales. C’est pourquoi amoseeds s’est engagée dans ce proje
Chaque année, ce sont 13 milliards d’hectares de forêt qui disparaissent, ce qui représente environ 17 % des émissions participant au changement climatique.
En nous associant à Tree-Nation, notre objectif est d’apporter notre contribution quotidienne afin de restaurer ces forêts, de protéger la biodiversité, de soutenir les communautés locales, mais aussi de compenser nos émissions de CO2.
POURQUOI TREE-NATION ?
Tree-Nation a été fondée en 2006 par Maxime Renaudin. À partir d'un seul projet dans le pays le plus aride et le plus pauvre du monde, le Niger. Le projet a rapidement évolué jusqu'à aider des équipes locales de planteurs dans le monde entier.
Cette organisation est reconnue internationalement et est devenue un partenaire officiel du Programme des Nations-Unies pour l'Environnement (UNEP) en 2007.
Aujourd’hui très populaires, les graines de chia doivent leur succès à leur polyvalence unique : elles sont aussi intéressantes pour la santé que faciles à intégrer dans l’assiette. Du smoothie au pudding, en passant par les plats salés, elles trouvent leur place partout. Et si vous manquez d’idées, nous vous proposons ici plusieurs recettes simples et gourmandes pour les cuisiner au quotidien.
🫀Les acides gras essentiels contenus dans le chia, notamment les oméga-3 d'origine végétale (dont l'acide alpha-linolénique ou ALA), sont des alliés reconnus de la santé cardiovasculaire. Leur consommation régulière permettrait de remplacer les graisses saturées potentiellement nuisibles par des lipides de meilleure qualité, contribuant ainsi au maintien d'un taux de cholestérol normal et au bon fonctionnement du cœur [1]. Par ailleurs, les graines de chia apportent une teneur naturellement élevée en fibres, ce qui en fait un ingrédient particulièrement intéressant à inclure dans une alimentation variée et équilibrée.
💪Naturellement riches en protéines végétales (plus de 20 g pour 100 g), les graines de chia sont une option pratique et saine pour ceux qui veulent soutenir leur masse musculaire [2] tout en restant compatibles avec une alimentation végétarienne, végétalienne ou sans produits laitiers. Faciles à intégrer dans l'alimentation quotidienne, elles conviennent parfaitement aux sportifs en leur apportant un petit coup de pouce nutritif.
🧬La richesse de ces graines en antioxydants naturels, notamment en manganèse, aide à lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement cellulaire. Ce minéral joue également un rôle dans la formation normale des tissus conjonctifs (comme la peau, les tendons ou les vaisseaux sanguins), contribuant ainsi au bon fonctionnement de l’organisme [3]. Le phosphore, présent en bonne quantité dans les graines de chia, participe lui aussi au bon maintien des os [4].
RÉCAPITULATIF DES BIENFAITS DE LA GRAINE DE CHIA | ||
BIENFAIT PRINCIPAL | NUTRIMENT CLÉ | RÔLE |
SANTÉ CARDIOVASCULAIRE | Oméga-3 (ALA) |
Maintien du cholestérol normal, soutien du cœur [1] |
SOUTIEN MUSCULAIRE | Protéines végétales |
Aide à la masse musculaire, compatible avec régimes végétariens [2] |
PROTECTION CELLULAIRE | Manganèse (antioxydants) | Lutte contre le stress oxydatif, soutien des tissus conjonctifs [3] |
SANTÉ OSSEUSE | Phosphore, calcium | Contribue à la solidité osseuse [4] |
Pour en savoir plus, lisez notre article sur les “Graines de Chia : Bienfaits, utilisations, risques”.
Les graines de chia sont parfaites pour enrichir vos boissons en nutriments essentiels sans en modifier le goût. Leur texture unique apporte une légère onctuosité, tout en ajoutant une valeur nutritionnelle très intéressante.
Grâce à leur capacité naturelle à former un gel au contact d’un liquide, les graines de chia sont idéales pour créer des puddings crémeux, rassasiants et riches en bons nutriments. Une idée simple et efficace pour un petit-déjeuner équilibré.
Polyvalentes, les graines de chia trouvent aussi leur place dans les plats salés : elles ajoutent du croquant, servent de liant naturel et renforcent discrètement la densité nutritionnelle de vos recettes. Elles peuvent même remplacer les œufs dans certaines préparations végétales : mélangez pour cela 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer 10 à 15 min pour obtenir un substitut pratique et 100 % naturel.
Les graines de chia ont la particularité d'absorber jusqu'à 10 fois leur poids en eau, ce qui en fait un ingrédient intéressant pour la cuisine. Cette propriété unique permet de créer des textures onctueuses dans de nombreuses recettes, mais implique aussi de les hydrater correctement avant consommation. Bien préparées, elles se digèrent plus facilement et aident à éviter des petits inconforts comme les ballonnements.
Pour tirer pleinement parti des bienfaits nutritionnels du chia, une portion moyenne d'environ 1 cuillère à soupe par jour, soit environ 15 g, est recommandée. Cette quantité permet de profiter de ses apports en fibres et en bons nutriments, tout en limitant les risques de troubles digestifs qui peuvent apparaître chez certaines personnes sensibles. Mieux vaut commencer par de petites doses et les intégrer progressivement à votre alimentation quotidienne.
Voici quelques conseils simples pour consommer les graines de chia de façon optimale :
En résumé, les graines de chia sont un super-aliment simple à intégrer dans l’alimentation quotidienne. Riches en nutriments essentiels, elles apportent un véritable plus nutritionnel à vos recettes, qu’elles soient sucrées ou salées. Une manière naturelle, pratique et savoureuse de booster votre vitalité au quotidien.
Elles contiennent des fibres, oméga-3, protéines, minéraux (manganèse, phosphore, calcium) et antioxydants naturels.
Oui, mais elles perdraient alors une partie de leurs nutriments sensibles à la chaleur. Il est préférable de les consommer crues ou peu chauffées.
Non, ce n’est pas indispensable. Les graines de chia peuvent être consommées entières, moulues pour faciliter leur digestion ou encore trempées dans un liquide pour une meilleure tolérance.
Elles peuvent contribuer à une sensation de satiété grâce à leur teneur en fibres, mais elles doivent être intégrées à une alimentation globale équilibrée. Consultez notre article dédié aux graines de chia et la perte de poids.
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