Recette de Velouté de Butternut et Graines de Chia Bio
Bonjour à toutes et à tous,
Saviez-vous que les Graines de Chia peuvent parfaitement agrémenter vos soupes et veloutés ? Nous avons testé avec le butternut et c’est délicieux !
Elles rajoutent un peu de texture et vous apportent les nutriments nécessaires à la bonne santé de votre corps.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 2 personnes
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VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PERSONNE
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Énergie
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563.2 kJ / 136.9 kcal
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Matières grasses
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15.7 g
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dont acides gras saturés
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2.4 g
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Glucides
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0.4 g
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dont sucres
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0.1 g
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Protéines
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0.3 g
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Fibres
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0.09 g
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Sel
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0.04 g
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Vitamine E
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3.6 mg (30 % AR*)
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* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)
Ingrédients
- 1 butternut,
- 1 cube de bouillon de légumes,
- 10 cL d’eau,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à café de crème de soja,
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 1 cuillère à café de curcuma,
- Un petit peu de piment de Cayenne,
- 1 cuillère à soupe de lait végétal,
- Quelques champignons,
- ½ gousse d’ail,
- 1 cuillère à soupe de Graines de Chia Bio,
- Sel, poivre.
Préparation
- Coupez le butternut en gros cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans un fait tout puis déposez-y les cubes de butternut. Faites-les revenir pendant une dizaine de minutes.
- Émiettez le cube de bouillon de légumes sur le butternut, ajoutez la cannelle et l’eau et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les champignons en rondelles et émincez l’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez selon vos goûts.
- Lorsque le butternut est fondant (vérifiez avec la pointe d’un couteau), mixez-le. Ajoutez au fur et à mesure le lait et la crème jusqu’à la consistance souhaitée. Vous pouvez également rajouter un peu d'eau si le velouté est trop épais à votre goût. Enfin, ajoutez les épices (curcuma, piment de Cayenne, sel et poivre).
- Pour le dressage : déposez le butternut dans un bol, ajoutez-y les champignons puis les Graines de Chia Bio.
- Dégustez aussitôt !
En espérant que ce plat vous aura plu ! Nous, on a adoré ces belles saveurs d'automne alliées au croquant des Graines de Chia Bio.
Bonne dégustation !
Bonjour Madame Julien,
Nous conseillons de rajouter 4 cl d’eau dans un premier temps. Au moment de mixer le tout, si le mélange vous semble trop épais, vous pouvez rajouter un peu d’eau pour le rendre plus fluide !
N’hésitez pas à nous faire savoir si vous avez réalisé cette recette.
Bien à vous,
L’équipe amOseeds.
Bonjour,
Quelle quantité d’eau faut il mettre alors ???
Bonne journée.
Bonjour Boudier Corinne,
Merci infiniment pour votre retour sur cette recette. Votre avis est très important pour nous, nous veillerons à ne plus refaire d’erreur de dosage et de prendre tous les paramètres en compte pour nos futures recettes afin de vous satisfaire au mieux :) Je vous souhaite une excellente journée, et surtout prenez soin de vous.
L’équipe amOseeds
Bonjour
J’ai essayé votre recette ce soir et j’ai trouvé, je pense, une petite erreur dans la liste.. En effet, 4cl d’eau me semble un peu juste ! D’autre part, j’ai mis l’ail à cuire avec le butternut… Je pense que j’ai bien fait car ce n’est pas spécifié.. En tout cas, je me suis régalé, même mon mari qui n’aime pas ce légume !!
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