Bonjour à toutes et à tous, 

Saviez-vous que les Graines de Chia peuvent parfaitement agrémenter vos soupes et veloutés ? Nous avons testé avec le butternut et c’est délicieux !

Elles rajoutent un peu de texture et vous apportent les nutriments nécessaires à la bonne santé de votre corps.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

• 1 butternut,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 4cl d’eau,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 2 cuillères à café de crème de soja,
• 1 cuillère à café de cannelle,
• 1 cuillère à café de curcuma,
• Un petit peu de piment de Cayenne,
• 1 cuillère à soupe de lait végétal,
• Quelques champignons,
• ½ gousse d’ail,
• 1 cuillère à soupe de Graines de Chia Bio,
• Sel, poivre.

Préparation :

1. Coupez le butternut en gros cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans un fait tout puis déposez-y les cubes de butternut. Faites-les revenir pendant une dizaine de minutes. 
   
   
2. Émiettez le cube de bouillon de légumes sur le butternut, ajoutez la cannelle et l’eau et laissez cuire pendant 15 minutes.
   
   
3. Pendant ce temps, coupez les champignons en rondelles et émincez l’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez selon vos goûts.
   
   
4. Lorsque le butternut est fondant (vérifiez avec la pointe d’un couteau), mixez-le. Ajoutez au fur et à mesure le lait et la crème jusqu’à la consistance souhaitée. Vous pouvez également rajouter un peu d'eau si le velouté est trop épais à votre goût. Enfin, ajoutez les épices (curcuma, piment de Cayenne, sel et poivre).
   
   
5. Pour le dressage : déposez le butternut dans un bol, ajoutez-y les champignons puis les Graines de Chia Bio.
   
   
6. Dégustez aussitôt !

En espérant que ce plat vous aura plu ! Nous, on a adoré ces belles saveurs d'automne alliées au croquant des Graines de Chia Bio. 

Bonne dégustation !

D'autres recettes pour plus de saveurs :

• Recette de Salade de champignons et Graines de Basilic germées Bio
• Recette de Jus exotique au Gingembre Bio