Nigelle (cumin noir) : bienfaits, risques et guide d’utilisation

Surnommées “cumin noir”, les graines de nigelle sont dotées de bienfaits remarquables sur la santé. Reconnues grâce à l’intérêt tout particulier des scientifiques, nombreuses sont les études menées vantant leur potentiel. Elles ont beau avoir traversé les siècles, il semblerait que les graines de nigelle aient toujours un secret à révéler. Amoseeds vous dévoile aujourd’hui une vue d’ensemble de ces petites graines qui mettent tout le monde d’accord.

Utilisée depuis plus de 2 000 ans, la graine de nigelle (Nigella sativa), aussi appelée cumin noir, occupe une place de choix dans les médecines traditionnelles. Très prisée en Égypte ancienne, où elle était déjà utilisée pour soutenir la longévité et la vitalité, son huile aurait été retrouvée dans le tombeau de Toutankhamon. Dans la tradition islamique, le prophète Mahomet l’aurait décrite comme “un remède contre toutes les maladies, sauf la mort”, témoignant de sa valeur médicinale.

Ses vertus étaient également reconnues dans l’Antiquité gréco-romaine : Hippocrate, le “père de la médecine”, la recommandait pour le système digestif et le foie. De l’Asie à l’Afrique, la nigelle a traversé les époques et les cultures, toujours perçue comme une graine aux propriétés thérapeutiques exceptionnelles. Aujourd’hui encore, elle demeure un allié santé ancestral, à la croisée de l’alimentation et de la phytothérapie.

La graine de nigelle est à elle seule un trésor de nutriments essentiels qui méritent d’être évoqués.

• Ses acides gras essentiels, que l’organisme ne sait pas fabriquer, en font un super-aliment à privilégier ;
• Ses alcaloïdes possèdent des propriétés apaisantes, analgésiques et antiparasitaires ;
• Ses flavonoïdes ont des vertus antioxydantes et potentiellement anti-inflammatoires ;
• Enfin, la thymoquinone est le composant le plus actif de la nigelle, qui suscite d’ailleurs un vif intérêt dans les recherches scientifiques. Il possède en effet un large spectre de propriétés, que nous détaillerons une seconde partie.

Les propriétés vertueuses de la nigelle ont servi à nos ancêtres pendant des générations, et cela, les chercheurs l’ont bien compris. La “célébrité” de cette graine ne semble jamais ternir. Bien au contraire, on ne compte plus aujourd’hui le nombre d’études menées pour tenter de mettre à jour ses propriétés prometteuses.

La graine de nigelle est reconnue comme un super-aliment à la fois nutritif et bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Elle renferme en effet une grande variété de nutriments essentiels (protéines végétales, vitamines et minéraux), mais ce sont surtout ses acides gras insaturés (notamment les oméga-6 et oméga-9) qui lui confére un intérêt particulier. Ces derniers participent au maintien d’un taux normal de cholestérol [2], contribuant ainsi à protéger le cœur et les vaisseaux. En intégrant régulièrement la nigelle dans l’alimentation, il serait possible de favoriser un profil lipidique équilibré et de soutenir une bonne santé cardiovasculaire.

La graine de nigelle pourrait être considérée comme un allié naturel du système immunitaire, grâce notamment à la thymoquinone, son composé actif principal. Cette molécule présenterait des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes, qui contribueraient à protéger l’organisme face aux agents pathogènes. Une revue scientifique [3] rapporte que la thymoquinone aurait montré des effets intéressants contre différentes bactéries, champignons et virus, suggérant ainsi un rôle potentiel dans le soutien des défenses naturelles.

La graine de nigelle susciterait un intérêt particulier pour le contrôle de la glycémie, notamment chez les personnes souffrant de diabète de type 2. Plusieurs travaux suggèrent que sa consommation pourrait contribuer à améliorer les glycémies à jeun et postprandiales, ainsi que l’hémoglobine glyquée, un marqueur clé de l’équilibre glycémique.

Une étude clinique [4] a montré que la supplémentation en Nigella sativa réduisait significativement la glycémie à jeun et l’hémoglobine glyquée chez des patients diabétiques. De même, une méta-analyse récente [5] confirme que cette plante pourrait aider à réguler le taux de glucose sanguin tout en améliorant la sensibilité à l’insuline. Ces données renforcent l’idée que la nigelle pourrait agir comme un adjuvant naturel dans la gestion de la glycémie, en complément d’un suivi médical adapté.

La graine de nigelle est traditionnellement valorisée pour ses vertus apaisantes et son rôle potentiel dans le soutien du système digestif. Consommée depuis des siècles au Moyen-Orient, elle était souvent utilisée en infusion ou associée au miel pour aider à soulager les inconforts digestifs après des repas copieux. Intégrée à l’alimentation, la nigelle pourrait ainsi favoriser une meilleure digestion et contribuer au bien-être intestinal au quotidien.

La nigelle se décline en plusieurs formes, chacune pouvant répondre à des besoins différents :

• Graines entières : utilisées depuis des siècles, elles apportent une saveur poivrée et légèrement amère. Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, il est conseillé de les broyer ou de bien les mâcher.
• Huile de nigelle : riche en acides gras et composés bioactifs, elle est appréciée aussi bien pour un usage interne que pour des applications cosmétiques.
• Infusion : obtenue en laissant infuser les graines ou la poudre, elle permet une consommation douce et réconfortante.
• Poudre : pratique et rapide à utiliser, elle s’incorpore facilement dans vos boissons ou préparations culinaires.
• Gélules : une option simple et précise pour celles et ceux qui souhaitent bénéficier des actifs de la nigelle sans son goût marqué.

En résumé, il n’existe pas de “meilleure” forme universelle : tout dépend de vos besoins, de vos objectifs et de vos habitudes.

Pour maintenir un cœur en bonne santé, le secret repose en grande partie dans le choix de notre alimentation qui doit être équilibrée en bonnes graisses. Les graines de nigelle sont naturellement riches en oméga-6 et 9. Associez-les à nos graines de chanvre riche en oméga-3 et vous serez alors assuré d’apporter tous les bons nutriments à votre corps.

Pour aider votre corps à mieux contrôler sa glycémie et prévenir l’apparition du diabète de type 2, il est intéressant d’associer la graine de nigelle aves le tégument de psyllium. Riches en fibres solubles et insolubles, il permet de limiter l’absorption du sucre au niveau de l’intestin et va donc éviter les pics d’hyperglycémie.

[1] Table CIQUAL de composition des aliments

[2] Réglement (UE) n°432/2012

[3] Forouzanfar, Fatemeh et al. “Black cumin (Nigella sativa) and its constituent (thymoquinone): a review on antimicrobial effects.” Iranian journal of basic medical sciences vol. 17,12 (2014)

[4] Mohtashami, Alireza, and Mohammad Hasan Entezari. “Effects of Nigella sativa supplementation on blood parameters and anthropometric indices in adults: A systematic review on clinical trials.” Journal of research in medical sciences : the official journal of Isfahan University of Medical Sciences vol. 21 3. 28 Jan. 2016

[5] Reza Daryabeygi-Khotbehsara, Mahdieh Golzarand, Mohammad Payam Ghaffari, Kurosh Djafarian. “Nigella sativa improves glucose homeostasis and serum lipids in type 2 diabetes: A systematic review and meta-analysis” Complementary Therapies in Medicine, Volume 35,2017

[6] Salih H.M. Aljabre, Omar M. Alakloby, Mohammad A. Randhawa. “Dermatological effects of Nigella sativa.” Journal of Dermatology & Dermatologic Surgery, Volume 19, Issue 2, 2015