Recette de Crème glacée coco, miel et Nigelle Bio

C’est bientôt la fin de l’été et bientôt la fin de la saison des crèmes glacées. Si vous cherchez une recette de glace à la fois unique et délicieuse pour profiter des derniers jours de grandes chaleurs, ne cherchez pas plus loin que cette recette de glace à base de graines de cumin noir. Les Graines de Nigelle Bio, en plus d’ajouter une merveilleuse originalité, apporteront saveur et bienfaits à la crème glacée. Vegan et surtout sans lactose puisqu’elle est réalisée à base de lait de coco, elle pourra être consommée par de nombreuses personnes. Mieux encore, cette recette est facile à réaliser et ne nécessite pas de sorbetière. Essayez-la dès aujourd'hui !

C'est parti pour la Crème glacée coco, miel et Nigelle Bio !

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Préparez la purée de cumin noir : placez les Graines de Nigelle Bio dans un robot et mixez jusqu’à obtenir une pâte noire liquide. Cette étape peut mettre plus ou moins de temps à être réalisée en fonction de la puissance de votre robot. Si votre appareil chauffe, nous vous conseillons de faire des pauses de 5 à 10 minutes pour éviter de perdre la qualité nutritionnelle et les bienfaits des Graines de Nigelle Bio.

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le miel, l’Inuline d’Agave Bio et la vanille en poudre. Laissez infuser quelques minutes puis laissez tiédir.

Lorsque le mélange est tiède, versez-le dans le robot. Mixez pendant 1 minute jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Si vous possédez un tamis, vous pouvez y passer le mélange afin d’éviter les morceaux qui pourraient rendre la texture désagréable.

Versez votre mélange dans un récipient et placez au congélateur durant 8 heures. Nous vous conseillons de le mélanger toutes les deux heures afin que votre crème glacée puisse prendre de manière homogène.

Le conseil Amoseeds : Il est également possible de préalablement torréfier 5 à 10 minutes les Graines de Nigelle Bio dans une poêle pour leur donner encore plus de goût. Ce processus détruisant les qualités nutritionnelles du produit, nous vous conseillons de réaliser cette étape uniquement si vous souhaitez tenter l’expérience gustative.

Les graines de nigelle sont également appelées cumin noir et ont une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle asiatique. Elles gagnent maintenant en popularité comme ingrédient culinaire. Les graines de nigelle ont une saveur poivrée et peuvent être utilisées dans une variété de plats, du curry au pain. Elles sont également une excellente source d'acides gras insaturés, bons pour le cœur. Aujourd’hui, nous vous présentons cette fameuse graine sous forme de crème glacée végan et sans lactose.

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