Recette de Poke Bowl aux Graines de Nigelle Bio

Bonjour à tous !

Pour inaugurer notre nouveau produit, les Graines de Nigelle Bio, nous vous avons préparé une recette qui nous vient tout droit d'Hawaï : le Poke Bowl ! Déclinable à l’infini, ce plat est très simple à préparer et idéal pour toutes les personnes qui souhaitent mettre de la couleur dans leur assiette. Nos Graines de Nigelle Bio, riches en bonnes graisses et fibres, vont, grâce à leurs notes poivrées et légèrement piquantes, apporter la touche finale à votre plat.  

C'est parti pour le Poke Bowl aux Graines de Nigelle Bio !

Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 2 personnes

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

INGRÉDIENTS

Pour le riz :

• 120 g de riz cru (de préférence du riz rond ou riz à sushi)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café d’Inuline d’Agave Bio

Pour la garniture :

• 10 shiitakés séchés
• 10 crevettes
• 2 œufs
• Quelques radis
• 1 avocat mûr
• 2 cuillères café de Graines de Nigelle Bio
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
• Sel, poivre

Le conseil amoseeds : le Poke Bowl étant déclinable à l’infini, vous pouvez remplacer n’importe quel ingrédient de la garniture par vos aliments préférés. Par exemple, vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon, du bœuf, du tofu et les radis par des carottes, du chou rouge ou du concombre râpé.

PRÉPARATION

1. Préparez au préalable le riz. Faites-le cuire à feu doux avec un verre d’eau jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. Contrôlez la cuisson et continuez à faire cuire le riz avec un peu d'eau si besoin.
   
2. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’Inuline d’Agave bio. Mélangez jusqu’à ce que les grains de riz collent bien entre eux. Cette étape peut également servir comme base pour réaliser des sushis. Laissez refroidir le riz et réservez.
   
3. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et faites cuire les œufs selon votre préférence (5-6 minutes pour un œuf mollet, 8-10 minutes pour un œuf dur).
   
4. Préparez la garniture : faites tremper puis découper les shiitakés en lamelles. Décortiquez les crevettes. Dans une poêle, faites dorer les shiitakés avec les crevettes pendant quelques minutes. Réservez.
   
5. Lavez et coupez les radis en fines lamelles. Dénoyautez et faites de même avec l’avocat.
   
6. Dressez votre Poke Bowl : dans une assiette creuse ou un bol, déposez le riz, les crevettes, les shiitakés, l’œuf écalé et coupé en deux, l’avocat et les rondelles de radis.
   
7. Arrosez de sauce soja et parsemez de Graines de Nigelle Bio. Bonne dégustation !

SES ATOUTS

Les Graines de Nigelle Bio, appelées aussi « sésame noir », sont des graines très régulièrement utilisées en cuisine, notamment dans les recettes orientales et asiatiques. Grâce à leur goût poivré et pimenté, elles sont appréciées par les fins gourmets qui souhaitent ajouter une touche originale à leur assiette.

Cependant, la Graine de Nigelle Bio n’est pas seulement intéressante d’un point de vue gustatif, elle l’est aussi d’un point de vue nutritionnel. En effet, ces graines sont très riches en protéines et seront donc une source inestimable de nutriments pour les personnes qui souhaitent augmenter ou maintenir leur masse musculaire. Elle sera conseillée aux sportifs, mais également aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien pour leur permettre d’apporter tous les acides aminés essentiels sur la journée.

Riches en bonnes graisses, les Graines de Nigelle Bio participent à la bonne santé cardiovasculaire en maintenant un taux de cholestérol sanguin normal.

Envie de découvrir d'autres recettes ? Retrouvez toutes nos recettes aux super-aliments Bio en cliquant ici !

D'AUTRES RECETTES AMOSEEDS AUX NOTES ORIENTALES :