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Belgique :
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Luxembourg :
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Pays du Maghreb : Algérie, Maroc, Tunisie, Libye, Mauritanie:
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0,250 kg :14,99€
de 0,251 kg à 1 kg :19,99€
de 1,001 kg à 3 kg :24,99€
de 3,001 kgà 5kg :29,99€
de 6,001 kgà 7kg :34,99€
de 7,001 kgà 8kg :39,99€
de 8,001 kgà 9kg :44,99€
de 9,001 kg à 10 kg :59,99€
de 10,001 kgà 15kg :69,99€
de 15,001 kgà 20kg :79,99€
de 20,001 kgà 30kg :89,99€
Guadeloupe, La Réunion, Mayotte, Martinique, Saint-Barthélemy, Saint-Martin, Saint-Pierre-et-Miquelon, Guyane française:
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0,250 kg :14,99€
de 0,251 kg à 0,500 kg :19,99€
de 0,501 kg à 1 kg :24,99€
de 1,001 kg à 2 kg :29,99€
de 2,001 kgà 3kg :34,99€
de 3,001 kgà 4kg :39,99€
de 4,001 kgà 5kg :44,99€
de 5,001 kgà 6kg :44,99€
de 6,001 kgà 7kg :49,99€
de 7,001 kgà 8kg :54,99€
de 8,001 kgà 9kg :59,99€
de 9,001 kgà 10kg :69,99€
de 10,001 kgà 20kg :109,99€
de 20,001 kgà 30kg :139,99€
Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Wallis-et-Futuna, Terres australes françaises, Île Maurice et tous les autres pays non listés ci-dessus :
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de 0,251 kg à 0,500 kg : 24,99€
de 0,501 kg à 1 kg :34,99€
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de 3,001 kgà 4kg :79,99€
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de 7,001 kgà 8kg :139,99€
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Allemagne, Pays Bas :
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Autriche, Espagne (hors canaries) :
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Gibraltar, Guernesey, Île de Man, Irlande, Italie, Jersey, Portugal (hors acores), Vatican :
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UN ARBRE PLANTÉ POUR TOUTE COMMANDE SUPÉRIEURE À 80€
C'est le nouveau projet dans lequel amoseeds a décidé de s'engager. Nous nous sommes alliés à l’organisation Tree-Nation afin de participer aux efforts de reforestation dans le monde entier à partir d'une plateforme unique, permettant à chaque citoyen d’agir pour la planète.
Une solution citoyenne au changement climatique.
Tree-Nation est un projet dans lequel vous vous inscrivez également. Pour toute commande supérieure à 80€ passée sur notre boutique en ligne, vous nous permettez de planter un arbre. À l'issue de cette commande, vous recevrez un certificat par mail qui vous permettra de voir l'arbre que vous avez planté et de suivre son évolution.
Toujours par souci de transparence, il était évident pour nous que vous soyez témoin et acteur de ce projet. Il vous sera donc possible de consulter à tout moment son avancée et de voir votre forêt grandir au fil des jours.
Par cet engagement, nous favorisons le reboisement de la planète. Il a été prouvé que planter des arbres est l'une des solutions les plus efficaces pour lutter contre le Changement Climatique. Depuis 2006, Tree Nation a planté près de 28millions d'arbres dans plus de 90 pays, à travers 6 continents.
Développer une marque durable.
Quelle que soit sa taille, chaque entreprise doit pouvoir s’engager dans la lutte contre le changement climatique et défendre ses valeurs environnementales. C’est pourquoi amoseeds s’est engagée dans ce projet.
Chaque année, ce sont 13 milliards d’hectares de forêt qui disparaissent, ce qui représente environ 17 % des émissions participant au Changement Climatique.
En nous associant à Tree-Nation, notre objectif est d’apporter notre contribution quotidienne afin de restaurer ces forêts, de protéger la biodiversité, de soutenir les communautés locales, mais aussi de compenser nos émissions de CO2.
POURQUOI TREE-NATION ?
Tree-Nation a été fondée en 2006 par Maxime Renaudin. À partir d'un seul projet dans le pays le plus aride et le plus pauvre du monde, le Niger. Le projet a rapidement évolué jusqu'à aider des équipes locales de planteurs dans le monde entier.
Cette organisation est reconnue internationalement et est devenue un partenaire officiel du Programme des Nations-Unies pour l'Environnement (UNEP) en 2007.
Précommande -15% : ce produit est en précommande et sera expédié le jeudi 10 avril. Si votre panier contient ce produit, la totalité de votre commande sera expédiée le jeudi 10 avril.
20 gousses fraîches de Vanille Bio
Gousses charnues, parfumées et riches en grains
Arômes puissants et profonds pour parfumer vos desserts et boissons
Sachet kraft refermable pour garantir une longue conservation
Découvrez nos gousses de Vanille Bio de Qualité Gourmet, charnues, généreuses en grains et aux arômes délicats. Ce mets d'exception riche en saveurs, parfumera intensément tous vos desserts et boissons. Issues d'une pollinisation effectuée à la main, et d'une longue période de maturation, nos Gousses de Vanille Bio possède une palette aromatique puissante et délicate qui saura séduire tous les palais.
SAVEUR AUTHENTIQUE, PARFUM INTENSE : nous avons sélectionné des gousses de Vanille Bio charnues, qui regorgent de petits grains noirs, pour vous faire profiter d’un produit de grande qualité. Chaque gousse libère des arômes intenses et parfumera délicatement toutes vos préparations. Grâce à leurs notes légèrement florales et caramélisées, elles seront idéales pour sublimer vos crèmes brûlées, crèmes anglaises, flans, cakes, tiramisus et autres desserts ou boissons !
CUISINE, POLYVALENCE : la Vanille est aujourd’hui un classique de nos cuisines. Polyvalente, elle sera incontournable dans vos desserts (crèmes anglaises, crèmes pâtissières, gâteaux…) pour y apporter la douceur authentique et légèrement florale de cette épice. Plus surprenant, elle sublimera également vos préparations salées par ses arômes subtils, riches et délicats, dans une sauce ou une marinade, en accompagnement d'un plat de viandes ou de fruits de mer par exemple. Vous pourrez même réutiliser vos gousses entamées en les infusant dans vos boissons, ou en réalisant un sucre vanillé pour parfaire tous vos plats.
PURES ET NATURELLES : pour vous offrir la plus haute qualité possible, nos gousses de Vanilles Bio sont issues de la plante d'orchidée cultivée selon un savoir-faire traditionnel minutieux. Chacune des fleurs est pollinisée à la main avec le plus grand soin. Cette opération délicate suppose une attention particulière, car la fleur ne reste ouverte que pour une courte période. Une fois la gousse de vanille récoltée, il faudra attendre plus de six mois afin que le processus de maturation arrive à son terme. Elle est ensuite rapidement conditionnée afin de conserver toute sa fraîcheur. Ce processus rigoureux nous permet de vous mettre à disposition des gousses de 11 à 15 cm, charnues, brillantes, grasses et parfumées, sans arôme artificiel.
QUALITÉ GOURMET, LONGUE CONSERVATION : nous vous proposons des gousses de Vanille Bio de qualité Gourmet afin que vous puissiez profiter de tous les arômes profonds et gourmands de cette épice d’exception. De plus, afin de permettre une bonne conservation de vos gousses de Vanille Bio, elles sont placées dans des sachets kraft refermables dotés d’une doublure en aluminium 100% hermétique. Vous pouvez ainsi conserver vos gousses de Vanille Bio dans leur emballage d’origine jusqu’à 24 mois sans qu’elles ne se dessèchent ou ne perdent en saveurs !
CERTIFIÉE BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable contenant 20 gousses de Vanille Biologique de Qualité Supérieure Amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté.
Quelle quantité de Vanille Bio puis-je prendre par jour ?
Il n’existe pas de quantité particulière de Vanille Bio à consommer sur la journée. Vous pouvez donc utiliser cette épice à votre guise, pour parfumer vos desserts et boissons.
Quand prendre la Vanille Bio ?
À consommer à tout moment de la journée, dans vos préparations sucrées ou salées.
Comment facilement consommer la Vanille Bio ?
Vous pouvez utiliser la gousse entière, en l’infusant dans un liquide, ou en extraire ses graines pour parfumer vos préparations sucrées ou salées (pâtisseries, crèmes, coulis, boissons, sirops, sauces…).
Quelle est la durée optimale d’une cure de Vanille Bio ?
Il n’existe pas de durée de cure particulière. Vous pouvez consommer notre Vanille Bio tout au long de l’année sans aucun risque afin de profiter de toutes ses saveurs.
Quelle est la durée de vie d’un sachet de gousses de Vanille Bio ?
Notre sachet contient 20 gousses de Vanille Bio. Sa durée de vie dépendra donc de l’utilisation que vous en faites.
Pour qui la Vanille Bio est-elle faite ?
Pour toutes les personnes amatrices de vanille et à la recherche de sa saveur authentique et naturelle. La Vanille Bio sera aussi conseillée à ceux voulant rehausser le goût de leurs préparations sucrées ou salées.
Précautions d’emploi :
À conserver à température ambiante, au sec et à l’abri de la lumière. À consommer dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Besoin de conseils ? Notre équipe est joignable par téléphone au 03 39 80 00 33 du lundi au vendredi, de 9H à 17H. Vous pouvez également nous contacter par mail, tous les jours à l'adresse : info@amoseeds.com
CUISINE GOURMANDE : à la recherche d’associations saines et gourmandes ? Pourquoi ne pas associer notre Vanille Bio avec nos superfruits Bio ? Nos Cranberries Entières Bio apporteront une touche acidulée qui éveillera vos papilles. Si vous souhaitez plus de douceur, laissez-vous tenter par nos Mulberries Bio et leurs notes de miel. Avec leur goût naturellement sucré, ces super-fruits ajouteront texture et saveur en plus de la douceur naturelle de la Vanille Bio.
DESSERTS SANS SUCRES AJOUTÉS : si vous souhaitez réaliser des desserts à la fois gourmands et sans sucres ajoutés, nous vous recommandons d’associer la Vanille Bio avec notre Lucuma en poudre Bio. Ce super-aliment Bio peut faire office d'alternative naturelle au sucre raffiné, et il aura tout pour plaire ! Il possède un faible indice glycémique et apportera des notes de sirop d’érable et de caramel à vos préparations. Il sera donc idéal intégré dans vos desserts, aux côtés de nos gousses de Vanille Bio, pour les parfumer d’arômes délicats.
SAVEURS INTENSES : avis à tous ceux qui raffolent de l’association vanille-cacao, nous avons ce qu’il vous faut ! L’union de nos gousses de Vanille Bio et de notre Cacao Sans Sucres Bio est faite pour vous. Que ce soit dans des pâtisseries, des glaces ou encore des boissons, la douceur de la vanille se mariera parfaitement aux notes chocolatées du cacao, pour vous offrir une irrésistible harmonie de saveurs. Il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux pour concocter vos prochains desserts débordants de gourmandise. Si vous manquez d’inspiration, testez notre recette de Cake marbré sans gluten au Psyllium Bio !
La majorité de nos super-aliments Bio peuvent être associés les uns aux autres au cours de la même journée sans aucun risque. Cependant, afin de vérifier la compatibilité des produits que vous souhaitez combiner, nous vous recommandons de consulter la fiche détaillée de chaque produit pour plus d'informations concernant leurs conseils d'utilisation. Si vous rencontrez des difficultés ou si vous avez des questions, n'hésitez pas à contacter notre équipe !
Ingrédients :
100% de gousse de vanille (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) Biologique de Qualité Supérieure.
Processus de fabrication :
Les gousses de vanille sont issues des fleurs de l’orchidée, qui ont été soigneusement pollinisées à la main. Elles sont ensuite récoltées et passent par un processus de maturation de plus de 6 mois. Les gousses sont alors placées dans l’eau chaude (échaudage), puis au sein d’un environnement chaud et humide (étuvage), avant d’être fermentées et séchées au soleil. Les gousses sont finalement triées en fonction de leur taille, de leur aspect et de leur qualité, puis conditionnées. Cette méthode permet d'obtenir des gousses de vanille 100 % naturelles.
Chaque lot est également testé par des tiers afin de s'assurer de leur qualité et leur pureté.
Provenance :
Ouganda
Découvrez nos gousses de Vanille Bio de Qualité Gourmet, charnues, généreuses en grains et aux arômes délicats. Ce mets d'exception riche en saveurs, parfumera intensément tous vos desserts et boissons. Issues d'une pollinisation effectuée à la main, et d'une longue période de maturation, nos Gousses de Vanille Bio possède une palette aromatique puissante et délicate qui saura séduire tous les palais.
SAVEUR AUTHENTIQUE, PARFUM INTENSE : nous avons sélectionné des gousses de Vanille Bio charnues, qui regorgent de petits grains noirs, pour vous faire profiter d’un produit de grande qualité. Chaque gousse libère des arômes intenses et parfumera délicatement toutes vos préparations. Grâce à leurs notes légèrement florales et caramélisées, elles seront idéales pour sublimer vos crèmes brûlées, crèmes anglaises, flans, cakes, tiramisus et autres desserts ou boissons !
CUISINE, POLYVALENCE : la Vanille est aujourd’hui un classique de nos cuisines. Polyvalente, elle sera incontournable dans vos desserts (crèmes anglaises, crèmes pâtissières, gâteaux…) pour y apporter la douceur authentique et légèrement florale de cette épice. Plus surprenant, elle sublimera également vos préparations salées par ses arômes subtils, riches et délicats, dans une sauce ou une marinade, en accompagnement d'un plat de viandes ou de fruits de mer par exemple. Vous pourrez même réutiliser vos gousses entamées en les infusant dans vos boissons, ou en réalisant un sucre vanillé pour parfaire tous vos plats.
PURES ET NATURELLES : pour vous offrir la plus haute qualité possible, nos gousses de Vanilles Bio sont issues de la plante d'orchidée cultivée selon un savoir-faire traditionnel minutieux. Chacune des fleurs est pollinisée à la main avec le plus grand soin. Cette opération délicate suppose une attention particulière, car la fleur ne reste ouverte que pour une courte période. Une fois la gousse de vanille récoltée, il faudra attendre plus de six mois afin que le processus de maturation arrive à son terme. Elle est ensuite rapidement conditionnée afin de conserver toute sa fraîcheur. Ce processus rigoureux nous permet de vous mettre à disposition des gousses de 11 à 15 cm, charnues, brillantes, grasses et parfumées, sans arôme artificiel.
QUALITÉ GOURMET, LONGUE CONSERVATION : nous vous proposons des gousses de Vanille Bio de qualité Gourmet afin que vous puissiez profiter de tous les arômes profonds et gourmands de cette épice d’exception. De plus, afin de permettre une bonne conservation de vos gousses de Vanille Bio, elles sont placées dans des sachets kraft refermables dotés d’une doublure en aluminium 100% hermétique. Vous pouvez ainsi conserver vos gousses de Vanille Bio dans leur emballage d’origine jusqu’à 24 mois sans qu’elles ne se dessèchent ou ne perdent en saveurs !
CERTIFIÉE BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable contenant 20 gousses de Vanille Biologique de Qualité Supérieure Amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté.
Quelle quantité de Vanille Bio puis-je prendre par jour ?
Il n’existe pas de quantité particulière de Vanille Bio à consommer sur la journée. Vous pouvez donc utiliser cette épice à votre guise, pour parfumer vos desserts et boissons.
Quand prendre la Vanille Bio ?
À consommer à tout moment de la journée, dans vos préparations sucrées ou salées.
Comment facilement consommer la Vanille Bio ?
Vous pouvez utiliser la gousse entière, en l’infusant dans un liquide, ou en extraire ses graines pour parfumer vos préparations sucrées ou salées (pâtisseries, crèmes, coulis, boissons, sirops, sauces…).
Quelle est la durée optimale d’une cure de Vanille Bio ?
Il n’existe pas de durée de cure particulière. Vous pouvez consommer notre Vanille Bio tout au long de l’année sans aucun risque afin de profiter de toutes ses saveurs.
Quelle est la durée de vie d’un sachet de gousses de Vanille Bio ?
Notre sachet contient 20 gousses de Vanille Bio. Sa durée de vie dépendra donc de l’utilisation que vous en faites.
Pour qui la Vanille Bio est-elle faite ?
Pour toutes les personnes amatrices de vanille et à la recherche de sa saveur authentique et naturelle. La Vanille Bio sera aussi conseillée à ceux voulant rehausser le goût de leurs préparations sucrées ou salées.
Précautions d’emploi :
À conserver à température ambiante, au sec et à l’abri de la lumière. À consommer dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Besoin de conseils ? Notre équipe est joignable par téléphone au 03 39 80 00 33 du lundi au vendredi, de 9H à 17H. Vous pouvez également nous contacter par mail, tous les jours à l'adresse : info@amoseeds.com
CUISINE GOURMANDE : à la recherche d’associations saines et gourmandes ? Pourquoi ne pas associer notre Vanille Bio avec nos superfruits Bio ? Nos Cranberries Entières Bio apporteront une touche acidulée qui éveillera vos papilles. Si vous souhaitez plus de douceur, laissez-vous tenter par nos Mulberries Bio et leurs notes de miel. Avec leur goût naturellement sucré, ces super-fruits ajouteront texture et saveur en plus de la douceur naturelle de la Vanille Bio.
DESSERTS SANS SUCRES AJOUTÉS : si vous souhaitez réaliser des desserts à la fois gourmands et sans sucres ajoutés, nous vous recommandons d’associer la Vanille Bio avec notre Lucuma en poudre Bio. Ce super-aliment Bio peut faire office d'alternative naturelle au sucre raffiné, et il aura tout pour plaire ! Il possède un faible indice glycémique et apportera des notes de sirop d’érable et de caramel à vos préparations. Il sera donc idéal intégré dans vos desserts, aux côtés de nos gousses de Vanille Bio, pour les parfumer d’arômes délicats.
SAVEURS INTENSES : avis à tous ceux qui raffolent de l’association vanille-cacao, nous avons ce qu’il vous faut ! L’union de nos gousses de Vanille Bio et de notre Cacao Sans Sucres Bio est faite pour vous. Que ce soit dans des pâtisseries, des glaces ou encore des boissons, la douceur de la vanille se mariera parfaitement aux notes chocolatées du cacao, pour vous offrir une irrésistible harmonie de saveurs. Il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux pour concocter vos prochains desserts débordants de gourmandise. Si vous manquez d’inspiration, testez notre recette de Cake marbré sans gluten au Psyllium Bio !
La majorité de nos super-aliments Bio peuvent être associés les uns aux autres au cours de la même journée sans aucun risque. Cependant, afin de vérifier la compatibilité des produits que vous souhaitez combiner, nous vous recommandons de consulter la fiche détaillée de chaque produit pour plus d'informations concernant leurs conseils d'utilisation. Si vous rencontrez des difficultés ou si vous avez des questions, n'hésitez pas à contacter notre équipe !
Ingrédients :
100% de gousse de vanille (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) Biologique de Qualité Supérieure.
Processus de fabrication :
Les gousses de vanille sont issues des fleurs de l’orchidée, qui ont été soigneusement pollinisées à la main. Elles sont ensuite récoltées et passent par un processus de maturation de plus de 6 mois. Les gousses sont alors placées dans l’eau chaude (échaudage), puis au sein d’un environnement chaud et humide (étuvage), avant d’être fermentées et séchées au soleil. Les gousses sont finalement triées en fonction de leur taille, de leur aspect et de leur qualité, puis conditionnées. Cette méthode permet d'obtenir des gousses de vanille 100 % naturelles.
Chaque lot est également testé par des tiers afin de s'assurer de leur qualité et leur pureté.
Excellent produit, parfum exceptionnel, je recommande
Bonjour Elena,
Merci pour ce partage qui fait très plaisir à toute notre équipe !
Nous sommes heureux de vous savoir satisfaite.
Au plaisir de vous revoir bientôt parmi nos commandes :)
Belle journée, prenez soin de vous ☀️
L'équipe amoseeds
P
Paquita
Très Bien
Ces gousses de Vanille sont de bonne qualité. Le parfum est exquis
Bonjour Paquita,
Merci de nous avoir partagé votre ressenti !
Nous sommes ravis que nos Gousses de Vanille vous plaisent :-)
Belle journée, prenez soin de vous !
L'équipe amoseeds
V
Virginie
Délicieuse
Parfaite pour les flans …
Bonjour Virginie,
Merci pour votre retour !
Votre satisfaction est notre priorité et nous sommes heureux que nos produits vous plaisent.
Belle journée, prenez soin de vous ☀️
L'équipe amoseeds
M
Mumu
Parfumée
Excellent produit la gousse de vanille est envoûtante par son odeur et arôme parfait des crèmes réalisées
Bonjour Mumu,
Un grand merci pour votre retour!
Nous faisons de votre satisfaction une priorité et sommes ravis de savoir que nos Gousse de Vanille Bio vous plaisent ;-)
Nous vous souhaitons une agréable journée, prenez soin de vous ☀️
L'équipe amoseeds.
c
corinne
très bon rapport qualité prix
très bon rapport qualité prix pour cette vanille exquise
Bonjour Corinne,
Merci pour cet avis !
Nous sommes ravis que nos Gousses de Vanille Bio vous plaisent.
Au plaisir de vous revoir bientôt parmi nos commandes :)
Belle journée, prenez soin de vous ☀️
L'équipe amoseeds
M
Martine CORNEE
gousses de vanille
Très bon achat rapport qualité et prix. Je fais du sucre vanillé avec une gousse qui me revient à un très bon prix. Mes amies aussi sont très contente des gousses.
Bonjour ,
Merci de nous avoir partagé votre ressenti !
Nous sommes ravis que notre Vanille en gousse vous apporte satisfaction.
Au plaisir de vous revoir parmi nos prochaines commandes !
Belle journée, prenez soin de vous !
L'équipe amoseeds
S
Sebastian SUAREZ
Excelente calidad
Encontré el producto con muy buenas caracteristicas y la mejor calidad. Seguiré comprando. Gracias
Hola Sebastián,
¡Gracias por su comentario!
Su satisfacción es nuestra prioridad y nos alegra que nuestros productos le gusten.
Que tenga un buen día, cuídese mucho ☀️
El equipo de amoseeds
C
Claudine Macorig
Vanille
Très bons produits jamais decue
Bonjour Claudine,
Un grand merci pour votre retour!
Nous faisons de votre satisfaction une priorité et sommes ravis d’avoir été à la hauteur de vos espérances.
Nous vous souhaitons une agréable journée, prenez soin de vous ☀️
L'équipe amoseeds.
E
Emilie Ferreira
Une vanille exquise !
La vanille est fraîche et savoureuse !
Certes les gousses ne sont pas de grande taille mais étant donné leur parfum, une seule a suffit pour parfumer mon riz au lait pour 1 litre de lait, laissant une délicieuse saveur vanillée.
Le prix est très attractif et la qualité est au rendez-vous, on parle d’un produit bio…
Bonjour Emilie,
Merci pour votre retour !
Votre satisfaction est notre priorité et nous sommes heureux que nos produits vous plaisent.
Belle journée, prenez soin de vous ☀️
L'équipe amoseeds
I
Isabelle HOUSSIN
Gousses de vanille
Très bien 👍
Bonjour Isabelle ,
Merci de nous avoir partagé votre ressenti !
Nous sommes ravis que vous soyez satisfait et nous espérons continuer à vous offrir la meilleure expérience possible.
N’hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question.
Belle journée, prenez soin de vous !
L'équipe amoseeds
Votre Vanille Bio est-elle de la vanille “Bourbon” ?
La vanille Bourbon ne fait pas référence à un type spécifique de vanille, mais à la région géographique d'où elle provient. L'appellation "Bourbon" est historiquement associée à l'île de La Réunion, anciennement connue sous le nom d'Île Bourbon. Originaire d’Ouganda, notre Vanille Bio ne possède donc pas cette appellation. Toutefois, grâce à sa culture traditionnelle et au respect des normes de l’Agriculture Biologique, nos gousses partagent des caractéristiques similaires à la vanille dite de Bourbon, se caractérisant par un aspect brillant et charnu, et un goût subtil et gourmand.
De quelle plante est issue la Vanille Bio et comment l’obtient-on ?
La vanille provient du fruit d’une orchidée du genre Vanilla, dont l’espèce la plus connue est Vanilla planifolia. Sa production suppose un travail long et délicat en plusieurs étapes :
Pollinisation manuelle de la fleur : en raison de son anatomie particulière, la fleur d’orchidée ne peut pas s’auto polliniser ou être pollinisée facilement par les insectes. La pollinisation s'effectue donc à la main, une fois que la fleur s’ouvre, ce qui ne dure qu’une seule journée !
Récolte et maturation : une fois récoltées, les gousses de vanille sont encore vertes et ne dégagent pas leurs arômes. Elles passent donc par un processus de maturation comprenant :
L’échaudage : la vanille est placée dans l’eau chaude pendant quelques minutes afin de la rendre plus souple.
L’étuvage : la vanille est placée dans un environnement chaud et humide pour développer ses arômes.
Le séchage : la vanille est séchée au soleil pour concentrer ses saveurs et favoriser sa conservation.
La fermentation : pour enrichir leurs arômes.
Le conditionnement.
Comment puis-je conserver mes gousses de Vanille Bio ?
Pour conserver toutes les propriétés gustatives de vos Gousses de Vanille Bio, il est recommandé de les conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air. Ces conditions éviteront à vos gousses de s'assécher ou de développer des moisissures. La vanille a également tendance à absorber les odeurs. Il est donc préférable de la stocker dans un endroit dépourvu d’odeur. L’idéal est de conserver vos gousses dans son emballage d’origine, bien fermé, dans une boîte en fer pas trop grande pour limiter le contact avec l’air, dans un tube ou encore un bocal en verre entreposé dans un de vos placards pour éviter la lumière.
Quelles sont les différences entre les gousses de Vanille Bio et les préparations à base de vanille moulue ou d’extrait ?
La vanille existe sous plusieurs formes qui se différencient aussi par leur concentration en saveurs :
Vanille en gousses : il s’agit de la forme naturelle de la vanille, la plus authentique. Elle contient à la fois les graines et la pulpe. Cette forme contribue à révéler toutes les saveurs et les arômes intenses qui la caractérisent.
Vanille en poudre : elle est obtenue à partir de gousses de vanille moulues. Sous cette forme modifiée, elle sera pratique à utiliser, mais moins concentrée en saveurs.
Vanille en extrait : cette solution est issue d’un mélange d’alcool et de gousses de vanille, dépourvues de leurs graines. Cette forme modifiée possède une saveur de vanille plus forte qu’en poudre.
Vanille en essence : en utilisant des arômes et des colorants artificiels, l’essence de vanille est un produit plus transformé que l’extrait, avec une saveur vanillée moindre.
Que faire d’une gousse de vanille déjà utilisée ?
Bien que les graines soient souvent extraites lors de la première utilisation, la gousse elle-même conserve encore beaucoup de saveurs. Vous pourrez l’infuser dans des liquides (lait, smoothie…), réaliser du sucre vanillé ou un extrait de vanille maison, ou encore l’ajouter à vos préparations culinaires sucrées ou salées (pâtisseries, crèmes, sauces, ragoûts…), pour obtenir une subtile saveur de vanille.
Ma gousse de vanille est sèche, comment la réhydrater ?
Si vos gousses de vanille sont trop sèches et que vous ne réussissez pas à les fendre en deux, vous pouvez les réhydrater en les plaçant 24 heures dans un bocal contenant un fond d'eau.
produits complémentaires AUX GOUSSES DE VANILLE BIO
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