Temps de prépartation

15 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

4 à 6 petits pots

Les petits pots de crème sont l’un des desserts régressifs qui rappellent de doux souvenirs d’enfance. Chocolat, café, noisette, pistache… En termes de parfums, il y en a pour tous les goûts. Mais s’il y a une saveur traditionnelle qui met tout le monde d’accord, c’est bien la vanille ! Et c’est d’ailleurs la recette du jour : une délicieuse crème vanille version vegan à base de gousses de vanille et de notre Inuline d'Agave Bio.

De quoi vous offrir toutes les saveurs authentiques et naturelles de cette épice que l’on apprécie tant, dans un dessert sain sans sucre raffiné. En version petits pots individuels, chacun sera sûr d’avoir sa part ! 

C’est parti pour la recette de crème dessert à la Vanille Bio version vegan ! 

Ingrédients

• 400ml de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
• 2 Gousses de Vanille Bio 
• 4 cuillères à soupe d'Inuline d'Agave Bio(ajustez selon votre goût)
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Une pincée de sel

Préparation

1. Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les grains à l'aide du dos d'un couteau.
2. Dans une casserole, versez le lait végétal et ajoutez les grains de Vanille Bio ainsi que les gousses fendues. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour permettre à la vanille de parfumer le lait végétal.
3. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour créer une pâte lisse.
4. Retirez les gousses de vanille de la casserole, puis ajoutez l'Inuline Bio et la pincée de sel. Remuez bien.
5. Incorporez lentement la pâte de fécule de maïs au mélange de lait végétal tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
6. Continuez à chauffer à feu doux tout en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Cela devrait prendre environ 5-7 minutes.
7. Une fois que la crème a épaissi, retirez-la du feu et versez-la dans des ramequins individuels.
8. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre à la crème de prendre.
9. Avant de servir, vous pouvez décorer la crème avec quelques grains de vanille supplémentaires ou des fruits frais si vous le souhaitez.

Bonne dégustation !

Ses atouts

Alors, conquis par ce petit pot ? Cette délicieuse recette coche toutes les cases d’une crème réussie : sa texture onctueuse et légère vous fera sentir comme sur un nuage. Et c’est sans compter sur les saveurs douces et parfumées de la vanille, qui vous fera retomber en enfance le temps d’un instant.

Sous forme individuelle, ces petits pots seront certes pratiques à partager, mais les plus gourmands regretteront sans doute leur petite quantité. Rien n’empêchera alors d’opter pour des contenants eux aussi plus… gourmands.😉

Si cette crème est irrésistible en pot individuel, elle pourra aussi servir à garnir un entremets, à tapisser le fond d’une délicieuse tarte aux fruits, ou encore à réaliser un flan pâtissier, voire même une crème brûlée. Grâce à cette version vegan, elle conviendra à tout type de régime.

En plus, nous avons remplacé le sucre raffiné par de l'Inuline d'Agave Bio, une alternative plus saine. Comme quoi, à partir d’une recette simple, saine et qui plus est déclinable sous bien des formes, vous ne manquerez plus d’idées pour concocter le prochain dessert saveur vanille qui vous fera envie ! 

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