Comme la plupart des gens, vous avez probablement déjà entendu parler des populaires graines de chia. Ce super-aliment pourtant sans prétention est en fait rempli de nutriments bénéfiques qui peuvent améliorer votre santé globale. Dans cet article de blog, nous allons examiner de plus près les avantages des graines de chia et expliquer pourquoi elles méritent d'être ajoutées à votre régime alimentaire. Si vous êtes curieux d'en savoir plus, lisez la suite !

• Nutritives, naturellement sources de protéines, fibres, vitamines et minéraux
• Riches en oméga-3, contribuent à la bonne santé cardiovasculaire
• Antioxydantes, protègent les cellules du stress oxydatif  
• Aident à conserver une ossature normale grâce aux minéraux qu’elles apportent
  

Une graine de chia est une petite graine triangulaire qui provient de la plante Salvia hispanica, originaire du Mexique et d’Amérique Centrale. Les graines sont de couleur beige (blanche) ou noire et ont un éclat brillant. Le chia est souvent considéré comme un super-aliment en raison de sa teneur élevée en nutriments, notamment en fibres, protéines, oméga-3 et antioxydants. Les graines de chia peuvent être consommées entières, moulues ou trempées dans un liquide en fonction de l’utilisation que vous souhaitez en faire.

Si vous êtes à la recherche d’un véritable cocktail de nutriments, alors les graines de chia sont faites pour vous. Elles regorgent de vitamines, minéraux et oligo-éléments antioxydants essentiels pour le bon fonctionnement du corps. Particulièrement concentré en manganèse et en phosphore, le chia offre des propriétés antioxydantes précieuses, contribuant à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Le manganèse joue également un rôle clé dans la formation normale des tissus conjonctifs, comme la peau, les vaisseaux sanguins, les cartilages articulaires et les tendons. En synergie avec le phosphore, le chia participe au maintien d’une ossature normale, soutenant ainsi la santé globale des os et des articulations. 

Avec plus de 21 g de protéines d’origine 100 % végétale, la graine de chia est idéale pour toutes les personnes qui souhaitent maintenir ou développer leur masse musculaire. En effet, elle est depuis plusieurs années prisée dans le monde sportif pour sa qualité nutritionnelle et de nombreux sportifs de haut niveau l’ont déjà adoptée. Les graines de chia ont également l’avantage de faire partie de ces super-aliments qui peuvent être ajoutés à tous les régimes alimentaires, car elles possèdent les 9 acides aminés essentiels. Que vous mangiez de tout, que vous soyez végétarien, végétalien ou flexitarien, la graine de chia est un excellent moyen d’atteindre vos objectifs de protéines dans la journée.

Les graines de chia sont appréciées pour leur richesse exceptionnelle en fibres, avec une teneur de 30 g pour 100 g. Grâce à cette composition, le chia est largement utilisé par de nombreuses personnes pour favoriser le transit intestinal et soulager les inconforts digestifs liés à la constipation passagère. Cependant, il est important de noter que ces bienfaits ne sont pas officiellement reconnus par les instances de santé. Les études scientifiques disponibles ne permettent pas encore d'établir de manière concluante un lien entre la consommation de graines de chia et une amélioration significative du transit.

Les graines de chia sont souvent présentées comme un allié potentiel pour couper la faim, notamment grâce à leur richesse en fibres capables de gonfler au contact de l’eau. Cette particularité, selon de nombreux consommateurs, pourrait aider à prolonger la satiété et à limiter les grignotages, des aspects recherchés par les personnes souhaitant perdre du poids. Toutefois, il est essentiel de souligner qu’aucune étude scientifique reconnue ni autorité de santé officielle n’a confirmé ces supposés bienfaits liés à la consommation de graines de chia.

Les graines de chia sont généralement considérées comme sûres à consommer. Cependant, comme tous les aliments, elles peuvent provoquer des effets secondaires chez certaines personnes. L'effet secondaire le plus courant est un dérangement gastro-intestinal, tel que des ballonnements, des gaz ou des diarrhées. Cela est souvent dû à la teneur élevée en fibres des graines de chia, qui peut favoriser le transit intestinal. Les personnes qui n'ont pas l'habitude de manger beaucoup de fibres alimentaires peuvent ressentir ces effets secondaires lorsqu'elles commencent à consommer des graines de chia.

De plus, la capacité du chia à absorber l’eau et à gonfler peut poser des problèmes si les graines sont ingérées en trop grande quantité sans une hydratation suffisante. C'est pourquoi il est fortement recommandé de suivre les conseils d’utilisation inscrits sur l’étiquette. Une surconsommation de graines de chia (plus de 15 g par jour) ou une quantité d’eau ingérée insuffisante peut irriter les intestins et créer une obstruction des voies digestives.

En outre, les graines de chia faisant partie de la famille des Lamiacées (romarins, menthes, thyms, lavandes, marjolaine, mélisse, sarriette, sauges, basilic, patchouli, origan…), certaines personnes peuvent également présenter des réactions allergiques. Si vous ressentez des symptômes de démangeaisons, gonflements ou difficultés à respirer après la prise de graines de chia, il est préférable d'arrêter de les utiliser et de consulter immédiatement un médecin.

Afin d’obtenir la meilleure qualité de chia possible et éviter toute consommation de pesticides, il est nécessaire de consommer des graines de chia certifiées bio. Aussi, les graines de chia étant originaires du Mexique et d’Amérique Centrale, il est important de privilégier ces origines et de sélectionner des filières éthiques et équitables.

Bien que les graines de chia soient devenues très populaires ces dernières années, elles sont classées comme Novel Food en Europe, car leur consommation avant 1997 n'était pas répandue dans les États membres. À ce titre, leur usage est encadré pour garantir une consommation sûre. Pour profiter pleinement des bienfaits de ce super-aliment sans risque, il est recommandé de ne pas dépasser 15 g par jour, soit environ 2 cuillères à soupe.

La Commission Européenne a défini des doses maximales pour l’utilisation des graines de chia dans diverses denrées de l’industrie agroalimentaire. Bien que ces recommandations soient principalement destinées aux fabricants, elles peuvent également servir de repères pour les consommateurs souhaitant intégrer les graines de chia dans leur alimentation quotidienne en toute sécurité, et ainsi éviter l’apparition d’éventuels effets indésirables.

Si vous souhaitez conserver un cœur en pleine santé, il est important d’apporter une bonne quantité d’oméga-3 dans votre assiette. Ces acides gras insaturés sont présents en grande quantité dans de nombreuses graines telles les Graines de Chia Bio et les Graines de Chanvre Bio. En combinant ces deux aliments, vous pourrez couvrir une grande partie des besoins pour l’acide alpha-linolénique et protéger ainsi votre cœur des méfaits du mauvais cholestérol.

• Table CIQUAL de composition des aliments
• Les graines de chia ajoutées au yaourt réduisent la consommation de nourriture et augmentent la satiété : Chia seed (Salvia Hispanica L.) added yogurt reduces short-term food intake and increases satiety
• Commission Européenne : EU Novel food catalogue
• Règlement d’exécution n°2017/2470 de la Commission Européenne (...) relatif aux nouveaux aliments