Recette de Pizza diététique et pâte aux Graines de Chia Bio

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

2 pizzas (4 personnes)

Aujourd’hui, dans la cuisine amoseeds, on a testé une pizza avec une pâte à base de Graines de Chia Bio. 🍕 Verdict ? On a adoré !
Accompagnée d’une salade verte, c’est un bon compromis pour allier diététique et gourmandise.

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 150 g de farine de sarrasin,
• 150 g de farine,
• 100 g de Graines de Chia Bio,
• 30 cL d’eau,
• 3 cuillères à soupe d'Inuline d'Agave Bio,
• 1 cuillère à café de levure de boulanger,
• 1 pincée de sel.
  

Pour la garniture :

• 200 g de coulis de tomate,
• 2 tomates,
• 100 g de champignons de Paris frais,
• 100 g de feta,
• Deux poignées de roquette,
• Une dizaine de feuilles de basilic,
• Un filet d'huile d'olive,
• Sel, poivre.

Préparation

1. Faites tremper les Graines de Chia Bio dans un bol avec 30 cL d’eau. Laissez reposer 30 minutes minimum.
2. Mélangez les deux farines avec l'Inuline d'Agave Bio, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le mélange eau-chia. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit compacte et homogène, puis laissez-la reposer 20 minutes sous un torchon humide.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture : équeutez les champignons et découpez-les en rondelles, coupez également les tomates et émiettez la feta.
4. Préchauffez votre four à 180 °C.
5. Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson et étalez-y la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
6. Étalez le coulis de tomate avec générosité et ajoutez ensuite les tomates, les champignons et la feta. Salez et poivrez selon vos goûts.
7. Enfournez la pizza pendant 15 minutes.
8. Une fois la pizza cuite, ajoutez la roquette et les feuilles de basilic arrosez la pizza avec un filet d’huile d’olive.

Ses atouts

Dans la préparation de la pâte, les Graines de Chia Bio remplacent les œufs. Les graines de chia, en plus d’être riches en antioxydants, procurent un effet rassasiant. Elles sont riches en oméga 3 et vous assurent une excellente digestion !
Dégustez-la accompagnée d’une salade verte 😊
En espérant que ça vous plaira, nous vous souhaitons une bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes à base de super-aliments !

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