Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, dans la cuisine amoseeds, on a testé une pizza avec une pâte sans gluten à base de Graines de Chia Bio. 🍕 Verdict ? On a adoré ! 

Accompagnée d’une salade verte, c’est un bon compromis pour allier diététique et gourmandise. 

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 35 minutes 

Difficulté : Facile

Quantité : Une pizza (4 personnes)

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 300g de farine de sarrasin,
• 100g de Graines de Chia Bio,
• 30cl d’eau,
• 3 cuillères à soupe d'Inuline d'Agave Bio (remplace le sucre),
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 1 pincée de sel.
  
  

Pour la garniture :

• 30 cl de coulis de tomate,
• 2 tomates bio,
• 150g de champignons de Paris frais,
• 100g de feta,
• Deux poignées de roquette,
• Une dizaine de feuilles de basilic,
• Sel, poivre.
  
  
  

 Préparation :

1. Faites tremper les Graines de Chia Bio dans un bol avec 30cl d’eau. Laissez reposer 30 minutes minimum.
   
   
2. Mélangez la farine de sarrasin avec l'Inuline d'Agave Bio, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le mélange eau-chia. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit compacte et homogène, puis laissez-la reposer 20 minutes sous un torchon humide. Préchauffez votre four à 180°C.
   
   
3. Recouvrez une plaque de four de papier cuisson et étalez-y la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Enfournez-la ensuite pour une pré-cuisson pendant 20 minutes.
   
   
4. Pendant ce temps préparez la garniture : équeutez les champignons et découpez-les en rondelles, coupez également les tomates et émiettez la feta.
   
   
5.  Une fois la pâte cuite, arrosez-la avec un filet d’huile d’olive. Étalez le coulis de tomate avec générosité et ajoutez ensuite les légumes et la feta. Salez et poivrez selon vos goûts. Enfournez pour 15 minutes.
   
   
6. Ajoutez la roquette et les feuilles de basilic sur la pizza cuite pour ajouter une touche de fraîcheur !

Ses atouts :

Dans la préparation de la pâte, les Graines de Chia Bio remplacent les œufs. Les graines de chia, en plus d’être riches en antioxydants, procurent un effet rassasiant. Elles sont riches en oméga 3 et vous assurent une excellente digestion !

Dégustez-la accompagnée d’une salade verte 😊

En espérant que ça vous plaira, nous vous souhaitons une bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes à base de super-aliments ! 

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