Recette de Soupe crue Détox brocolis et Graines de Chia Bio

Temps de prépartation

10 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

€

Après les fêtes de fin d’année et les excès alimentaires, notre corps a tendance à tourner au ralenti. Rien de mieux qu’une alimentation équilibrée et une cure détox pour repartir du bon pied en ce début d’année. Nous vous donnons d’ailleurs toutes nos astuces pour tenir vos bonnes résolutions dans l’article suivant : Sport et détox : les bonnes résolutions.

Aujourd’hui nous revenons donc avec une recette idéale pour votre cure : la Soupe Crue Détox aux brocolis et Graines de Chia Bio. Manger cru tout en mangeant chaud, c’est possible et c’est surtout bon pour la santé ! En évitant la cuisson des brocolis, vous conservez tous les bons nutriments qu’ils contiennent et donnerez à votre soupe un goût encore plus puissant !

Grâce à l’ajout de Graines de Chia Bio, vous favorisez également une bonne digestion et le maintien d’un bon transit intestinal. En effet, leur richesse en fibres, appelées également prébiotiques, servent de nourriture aux bonnes bactéries du microbiote. Gonflant au contact d’un liquide, les Graines de Chia Bio sont également un coupe-faim naturel, très intéressant si vous souhaitez faciliter la perte des quelques kilos engendrés par le réveillon.

C'est parti pour une soupe détox et crue !

Quantité : 4 personnes

 * Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

INGRÉDIENTS :

POUR LA SOUPE :

• ½ brocoli,
• 700 g d’eau,
• 1 bouillon de légumes ou du sel,
• 1 cuillère à soupe de Graines de Chia Bio,
• Épices selon vos goûts : poivre, Curcuma en poudre Bio, paprika, piment d’Espelette…

PRÉPARATION :

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le bouillon de légumes/le sel.
2. Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux. Placez-le dans un blender avec les Graines de Chia Bio et les épices de votre choix.
3. Lorsque l’eau bout, versez-la dans le blender sur le brocoli.
4. Mixez environ 1 minute jusqu’à obtenir un mélange lisse.
5. Servez votre soupe crue détox dans un bol ou assiette creuse et dégustez !

SES ATOUTS :

La Graine de Chia Bio est un aliment très riche en protéines, oméga 3, fibres, vitamines et minéraux. Grâce à ses qualités nutritionnelles, elle contribue à maintenir un corps en bonne santé.

Ses oméga 3 vont permettre de conserver une bonne santé cardiovasculaire en réduisant le taux de mauvais cholestérol (LDL-cholestérol) en faveur du bon (HDL-cholestérol). Les Graines de Chia Bio vont également contribuer à réguler la pression artérielle et sont donc recommandées pour les personnes souffrant d'hypertension.

Ses fibres, quant à elles, vont permettre de conserver un confort digestif. En formant un gel au contact de l’eau, elles vont agir comme coupe-faim et vont participer à la perte de poids chez les personnes suivant un rééquilibrage alimentaire ou celles qui souhaitent diminuer leurs grignotages. Les fibres des Graines de Chia Bio vont également permettre de lutter contre les troubles gastro-intestinaux (diarrhée, constipation, gaz, ballonnements) en conservant un microbiote sain.

Vous savez à présent comment les intégrer dans une soupe pour votre cure détox ! N'hésitez pas à en saupoudrer dans vos autres préparations (yaourts, compotes, salades, smoothies…) pour profiter de leurs qualités nutritionnelles.

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