Fenugrec : Bienfaits, Propriétés et Risques

Vous cherchez un moyen nutritif d'ajouter de la saveur à vos plats ? Pensez à utiliser les graines de fenugrec ! Au-delà du délice qu’elles apportent à votre assiette, ces toutes petites graines ont une multitude de bienfaits pour la santé qui peuvent améliorer votre bien-être général au quotidien. Vous voulez en savoir plus ? Lisez la suite pour connaître tous les détails. Avantages, vertus et conseils inclus !

En médecine traditionnelle, le fenugrec est reconnu pour ses vertus tonifiantes, son rôle d’aphrodisiaque, son action sur la digestion et l’appétit. Il était autrefois employé contre divers troubles : indigestions, problèmes de foie, coliques, diarrhées, fièvre, toux, eczéma ou encore plaies.

Mesurant quelques millimètres, les graines de fenugrec se reconnaissent facilement à leur teinte jaune doré et à leur forme anguleuse, d’où leur nom latin Trigonella qui signifie « triangulaire ». Leur parfum caractéristique, à la fois puissant et aromatique, les rend uniques et facilement identifiables. En bouche, le fenugrec développe une saveur légèrement amère, rappelant à la fois le céleri et la noix, ce qui explique son usage apprécié comme épice traditionnelle dans de nombreuses cuisines du monde.

Parmi les éléments et principes actifs qui constituent la graine de fenugrec, on retrouve des fibres mucilages (25-45 %), des saponines (0.6-1.7 %), de la trigonelline (0.37 %). Pour ce qui est des valeurs nutritionnelles, voici celles des Graines de Fenugrec Bio amoseeds :

Les graines de fenugrec sont de véritables alliées pour améliorer la digestion et protéger l’estomac. Grâce à leur richesse en fibres, flavonoïdes et saponines, elles favorisent le confort digestif tout en contribuant à la santé gastro-intestinale [2]. Leur effet bénéfique sur le côlon aide à réduire les inconforts gastro-intestinaux tels que les ballonnements ou les troubles passagers du transit. De plus, elles participent à l'équilibre du pH physiologique de l'estomac, essentiel pour prévenir les désagréments liés à l'acidité.

Grâce à sa saveur légèrement amère, la graine de fenugrec est considérée, au même titre que l’harpagophytum, comme une plante apéritive. Cela signifie qu’elle va ouvrir l’appétit chez les personnes qui en manquent et va donc contribuer à l’augmentation de la consommation calorique. De nombreuses monographies et textes officiels [2][3][4][5], reconnaissent ce bienfait et confirment que le fenugrec est un choix idéal pour les personnes souhaitant maintenir une alimentation suffisante et, de ce fait, équilibrée.

Grâce à sa richesse en acides gras insaturés et saponines (plus particulièrement en furostanol), la graine de fenugrec permet de conserver une glycémie et un taux de cholestérol normaux. De nombreuses preuves scientifiques [2][3] mettent en avant les bienfaits de cette plante sur ces paramètres : le fenugrec, en apportant des bonnes graisses et en soutenant leur métabolisme, permet de maintenir un taux de cholestérol normal et donc une bonne santé cardiovasculaire. Il contribue également à l’entretien d’un taux de glucose sanguin normal en participant au métabolisme de l’insuline, ce qui en fait un excellent allié pour les personnes souhaitant prendre soin de leur santé au quotidien.

En usage externe, le fenugrec s’emploie sous forme de bain (50 g de graines moulues dans 250 mL d’eau chaude) ou de cataplasme (graines bouillies et appliquées localement). Il pourra être utilisé de cette manière régulièrement, en fonction des besoins, après avoir vérifié sa bonne tolérance grâce à un test préalable dans le pli du coude.

Si vous êtes un(e) adepte des graines germées et que vous souhaitez en obtenir à partir du fenugrec, rien de plus simple. Les graines de fenugrec ont pour avantage de germer rapidement (3-4 jours) et de faire partie des moins capricieuses à faire pousser. Vous pouvez utiliser un bocal à germination ou le confectionner maison avec un bocal en verre, une compresse et un élastique. Le secret pour bien faire germer vos graines est avant tout de les faire tremper pendant quelques heures pour entamer le processus de germination et d’ensuite rincer vos graines tous les jours. Voici un tutoriel qui vous présentera comment réaliser vos graines germées de fenugrec à la maison :

Le fenugrec consommé dans l’alimentation, sous forme d’épice ou ponctuellement en infusion, ne présente généralement pas de contre-indications. Cependant, lorsqu’il est pris sous forme de cure en complément alimentaire, les autorités françaises considèrent que certaines précautions doivent être respectées. Ils seront strictement réservés aux adultes et déconseillés aux femmes enceintes ou allaitantes. D’autres bases scientifiques sérieuses [2][4] conseillent également aux personnes diabétiques de consommer ces compléments avec prudence et de surveiller leur glycémie, car le fenugrec peut avoir un impact sur le glucose sanguin.

Parmi les effets secondaires observés, on note principalement des troubles digestifs tels que flatulences ou diarrhées. Pour limiter ces désagréments, il est recommandé d’intégrer progressivement les graines ou compléments alimentaires à base de fenugrec en commençant par de petites quantités, pour permettre au corps de s’y adapter.

Si vous êtes sujet(te) aux problèmes de digestion, notamment au niveau de l’estomac, nous vous conseillons de combiner deux graines : les Graines de Fenugrec Bio et les Graines de Lin Bio. Ensemble, elles permettront à la fois de faciliter le transit intestinal, lutter efficacement contre la constipation passagère et de soulager les inconforts digestifs pouvant apparaître chez certains estomacs sensibles.

Pour les personnes qui souhaitent augmenter leur appétit, la combinaison de Graines de Fenugrec Bio et de gélules d'Harpagophytum Bio peut être une bonne solution. Étant toutes les deux des plantes apéritives avec une légère amertume, elles seront idéales pour ouvrir l’appétit des estomacs qui en manquent tout en les protégeant des différentes agressions.

[1]Table CIQUAL de composition des aliments

[2] Monographie canadienne - Trigonella foenum-graecum

[3] WHO Monograph, tome 3

[4] EMA Assessment report on Trigonella foenum-graecum L., semen

[5] Cahier de l’Agence du Médicament