Recette Tartelette mangue, citron et Psyllium Blond Bio

Des tartelettes mangue-citron à la pâte sablée sans gluten ni lactose, enrichies en Téguments de Psyllium Blond Bio : une recette fraîche, fondante et pleine de vitalité ! 🍋

Par Julie SIMONKLEIN, Diététicienne

27.12.2019 3 minutes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

4 personnes

Aujourd’hui, nous vous proposons un dessert sain et gourmand. Sans gluten et sans lactose, ces tartelettes sauront conquérir vos papilles !

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PORTION
Énergie	2 337,8 kJ / 559,8 kcal
Protéines	9,9 g
Glucides	41,6 g
dont sucres	21,9 g
Lipides	37,1 g
dont AGS	4,6 g
Fibres	6,4 g
Sel	0,09 g
Magnésium	119,4 mg (32 % AR*)
Potassium	471,7 mg (24 % AR*)
Zinc	1,7 mg (17 % AR*)
Vitamine C	30,3 mg (38 % AR*)
Vitamine E	13 mg (109 % AR*)
Vitamine B5	0,77 mg (15 % AR*)
Vitamine B9	106,83 µg (53 % AR*)

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

85 g de farine de riz
1 œuf
75 g d’huile d’olive
60 g de sirop d’agave
125 g de poudre d’amande
2 g de Téguments de Psyllium Blond Bio
1 pincée de sel

Pour la garniture :

1 citron bio
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 mangue bien mûre

ajouter les ingrédients amoseeds au panier

Préparation

étape 1

Mélangez la farine avec le sel. Faites un puits au centre et versez l’œuf, l’huile d’olive et le sirop d’agave avant de mélanger le tout. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et mélangez à nouveau. Ajoutez enfin vos Téguments de Psyllium Blond Bio. Pétrissez bien la pâte avant de former une boule. Entourez-la de cellophane et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

étape 2

Préchauffez le four à 180 °C.

étape 3

Mélangez la vanille avec le jus et le zeste du citron.

étape 4

Coupez la mangue en lamelles et enrobez-les avec le mélange vanille-citron. Réservez.

étape 5

Étalez votre pâte sablée et découpez-la en ronds de taille adaptée pour vos moules à tartelettes. Placez les cercles de pâte dans chaque moule puis disposez les morceaux de mangue sur la pâte. Agrémentez de zeste de citron.

étape 6

Enfournez les tartelettes 15 à 20 minutes, et n'oubliez pas de les laisser tiédir avant de les déguster !

SES ATOUTS

Énergique et gourmande, cette tarte au citron et à la mangue est une vraie explosion de saveurs. Le citron apporte son peps et son acidité, tandis que la mangue vient adoucir l’ensemble avec sa touche fruitée et ensoleillée. Les téguments de psyllium, riches en fibres, donnent de la tenue à la pâte tout en favorisant une bonne digestion. Résultat : une tarte vitaminée, naturellement sans gluten, qui allie équilibre et plaisir.

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