Recette Tartelette mangue, citron et Psyllium Blond Bio

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

4 personnes

Aujourd’hui, nous vous proposons un dessert sain et gourmand. Sans gluten et sans lactose, ces tartelettes sauront conquérir vos papilles !

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 85 g de farine de riz,
• 1 œuf,
• 75 g d’huile d’olive,
• 60 g de sirop d’agave,
• 125 g de poudre d’amande,
• 2 g de Téguments de Psyllium Blond Bio,
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture :

• 1 citron bio,
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille,
• 1 mangue bien mûre.

Préparation 

1. Mélangez la farine avec le sel. Faites un puits au centre et versez l’œuf, l’huile d’olive et le sirop d’agave avant de mélanger le tout. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et mélangez à nouveau. Ajoutez enfin vos Téguments de Psyllium Blond Bio. Pétrissez bien la pâte avant de former une boule. Entourez-la de cellophane et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
2. Préchauffez le four à 180 °C.
3. Mélangez la vanille avec le jus et le zeste du citron.
4. Coupez la mangue en lamelles et enrobez-les avec le mélange vanille-citron. Réservez.
5. Étalez votre pâte sablée et découpez-la en ronds de taille adaptée pour vos moules à tartelettes. Placez les cercles de pâte dans chaque moule puis disposez les morceaux de mangue sur la pâte. Agrémentez de zeste de citron.
6. Enfournez les tartelettes 15 à 20 minutes, et n'oubliez pas de les laisser tiédir avant de les déguster !

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