Recette de Truffes au Cynorrhodon et Cacao Bio

Nous connaissons généralement le cynorrhodon dans les recettes sucrées de confitures ou de gelées. Peut-être même que ces recettes vous rappellent des souvenirs d'enfance gourmands ! Aujourd'hui, nous avons décidé de vous faire découvrir l'alliance parfaite entre les arômes du cacao et ceux du cynorrhodon dans une recette de truffes sans gluten et vegan.

C'est parti pour cette recette gourmande et originale !

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Commencez par déposer vos noix de cajou dans un robot et mixez-les jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Veillez à ne pas les mixer trop longtemps pour ne pas les transformer en purée de cajou.

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mixez à nouveau pendant environ une minute. Vous devriez obtenir une boule de pâte dense. Déposez le mélange dans un saladier et réservez-le au frais une dizaine de minutes.

Une fois les dix minutes écoulées, sortez votre pâte du réfrigérateur et commencez à former vos truffes. Nous vous recommandons de former des truffes de la taille d'½ balle de golf environ : prélevez un peu de pâte et roulez-la entre les deux paumes de vos mains pour obtenir de jolies truffes régulières.

Roulez vos truffes dans le mélange de Cacao Bio et poudre de Cynorrhodon Bio et placez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Placez le tout au frais pendant au moins 20 minutes avant de servir.

Le cynorrhodon est un super-aliment aux grandes propriétés antioxydantes grâce à sa vitamine C. En l'associant ici à le cacao, source de minéraux et oligo-éléments antioxydants (cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium), cette recette savoureuse saura satisfaire vos papilles et vous permettra, grâce à ses merveilleuses propriétés nutritionnelles. De plus, comme toutes nos préparations, elle est composée uniquement de bons glucides (pas de sucres raffinés), de graisses bénéfiques à l'organisme et de calories saines !

Facile à préparer et délicieux, ce dessert gourmand et végétal vous apportera tous les bienfaits du cynorrhodon et du cacao en une seule bouchée.

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