Recette de Truffes au Cynorrhodon et Cacao Bio

Bonjour tout le monde !

Nous connaissons généralement le cynorrhodon dans les recettes sucrées de confitures ou de gelées. Peut-être même que ces recettes vous rappellent des souvenirs d'enfance gourmands ! 
Aujourd'hui, nous avons décidé de vous faire découvrir l'alliance parfaite entre les arômes du cacao et ceux du cynorrhodon dans une recette de Truffes sans gluten et vegan.

Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 15 truffes

Ingrédients

Pour les truffes :

• 100 g de noix de cajou,
• 100 g d’abricots secs,
• 4 cuillères à soupe de Cynorrhodon en Poudre Bio,
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge,
• 1 cuillère à soupe de poudre de Cacao Sans Sucres en Poudre Bio,
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille,
• 2 cuillères à soupe de sucrant (miel, Inuline d'Agave Bio, sirop d'érable),
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
• ½ cuillère à café de piment de cayenne en poudre (optionnel),
  

Pour la préparation dans laquelle rouler les truffes :

• 1 cuillère à soupe de Cacao Sans Sucres en Poudre Bio,
• 1 cuillère à soupe de Cynorrhodon en Poudre Bio.

Préparation

1. Commencez par déposer vos noix de cajou dans un robot et mixez-les jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Veillez à ne pas les mixer trop longtemps pour ne pas les transformer en purée de cajou.
2. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mixez à nouveau pendant environ une minute. Vous devriez obtenir une boule de pâte dense. Déposez le mélange dans un saladier et réservez-le au frais une dizaine de minutes.
3. Une fois les dix minutes écoulées, sortez votre pâte du réfrigérateur et commencez à former vos truffes. Nous vous recommandons de former des truffes de la taille d'½ balle de golf environ : prélevez un peu de pâte et roulez-la entre les deux paumes de vos mains pour obtenir de jolies truffes régulières.
4. Roulez vos truffes dans le mélange de Cacao Bio et Poudre de Cynorrhodon Bio et placez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
5. Placez le tout au frais pendant au moins 20 minutes avant de servir.

Leurs atouts :

Le Cynorrhodon est un super-aliment Bio aux grandes propriétés antioxydantes grâce à sa vitamine C. Il va, entre autres, contribuer à maintenir des articulations souples et flexibles, pour une meilleure mobilité au quotidien. Sa richesse en vitamine C en fait également un complément de choix pour réduire la fatigue et favoriser le fonctionnement normal du système immunitaire.
En l'associant ici à notre Cacao en Poudre Bio source de minéraux et oligo-éléments antioxydants (cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium), cette recette savoureuse saura satisfaire vos papilles et vous permettra, grâce à ses merveilleuses propriétés nutritionnelles, de faire le plein de vitamines et nutriments. De plus, comme toutes nos préparations, elle est composée uniquement de bons glucides (pas de sucres raffinés), de graisses bénéfiques à l'organisme et de calories saines !
Facile à préparer et délicieux, ce dessert gourmand et végétal vous apportera tous les bienfaits du cynorrhodon et du cacao en une seule bouchée.

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