Recette de Salade de Patates Douces Rôties au Miel de Manuka et Graines de Chanvre Bio

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Pelez et coupez la patate douce en cubes, puis disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

Pendant la cuisson, préparez la sauce en mélangeant le tahini, le Miel de Manuka Bio, le jus de citron, une pincée de sel et un peu d’eau pour ajuster la consistance.

Laissez refroidir légèrement les patates douces rôties.

Mélangez les patates douces avec la roquette dans un saladier.

Versez la sauce au tahini sur la salade, puis parsemez de Graines de Chanvre Bio et de sésame grillées.

Cette salade se distingue par son équilibre entre douceur et acidité, la texture fondante des patates douces rôties contrastant agréablement avec le croquant des graines. Le Miel de Manuka Bio apporte une note sucrée et florale naturelle, tandis que le tahini offre une texture crémeuse. Les Graines de Chanvre Bio, véritables super-aliments, sont une source intéressante d’acides gras essentiels oméga-3, de protéines et de fibres, participant à un apport nutritionnel complet. Cette recette, simple à réaliser, convient parfaitement à une alimentation saine, végétarienne et gourmande.

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