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Pourquoi Tree Nation ?

Tree-Nation a été fondée en 2006 par Maxime Renaudin. À partir d'un seul projet dans le pays le plus aride et le plus pauvre du monde, le Niger. Le projet a rapidement évolué jusqu'à aider des équipes locales de planteurs dans le monde entier.

Cette organisation est reconnue internationalement et est devenue un partenaire officiel du Programme des Nations-Unies pour l'Environnement (UNEP) en 2007.

Recette de Cookies fourrés à la crème de marrons et au Cacao Bio

Craquez pour ces cookies maison au Cacao Sans Sucres Bio, garnis d'un cœur fondant à la crème de marrons ! Une recette automnale ultra-gourmande, parfaite pour accompagner une boisson chaude et profiter d'une pause réconfortante. 🍪🍂

Par Anaïs MARANDEL, Diététicienne Nutritionniste

22.10.2026 4 minutes

22.10.2026 3 minutes

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

10 cookies

L'automne est la saison idéale pour se retrouver autour de quelques douceurs maison ! Et quoi de mieux que des cookies au cacao, garnis d'un généreux cœur à la crème de marrons, pour accompagner ces moments gourmands ? Avec leur pâte chocolatée et leur garniture fondante, ces cookies fourrés promettent une belle association de saveurs, à déguster au goûter ou lors d'une pause bien méritée.

C'est parti pour la recette des Cookies fourrés à la crème de marrons et au Cacao Bio ! 🍪

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 COOKIE
Énergie	150 kJ / 630 kcal
Protéines	3,5 g
Glucides	28,2 g
dont sucres	5,17 g
Lipides	2 g
dont AGS	0,4 g
Fibres	1,7 g
Sel	0,1 g

Ingrédients

180 g de farine de blé
150 g de crème de marrons
70 g de purée d'amande
60 g de compote de pommes sans sucres ajoutés

1 œuf
25 g de Cacao sans sucres en poudre Bio
4 g de levure chimique
1 pincée de sel

ajouter les ingrédients amoseeds au panier

Préparation

étape 1

Sur une assiette recouverte de papier cuisson, déposez 10 petits tas de crème de marrons d'environ 15 g chacun. Placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes afin de faciliter le façonnage des cookies.

étape 2

Préchauffez votre four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

étape 3

Dans un saladier, mélangez la purée d'amandes avec la compote de pommes jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez l'œuf, puis mélangez à nouveau.

étape 4

Incorporez la farine, le Cacao sans sucres en poudre Bio, la levure chimique et le sel. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte à cookies souple et homogène.

étape 5

Divisez la pâte en 10 portions de taille équivalente. Aplatissez chaque portion dans le creux de votre main, puis déposez au centre une portion de crème de marrons congelée. Rabattez délicatement les bords de la pâte pour enfermer la garniture et formez une boule en veillant à bien souder les extrémités.

étape 6

Disposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment. Aplatissez-les très légèrement, puis enfournez pendant 12 à 14 minutes à 180 °C. Les bords doivent être ferme, tandis que le centre reste encore légèrement moelleux.

étape 7

Laissez les cookies reposer quelques minutes sur la plaque avant de les transférer délicatement sur une grille. Dégustez-les encore légèrement tièdes pour profiter pleinement de leur cœur fondant à la crème de marrons !

👩🍳 Notre astuce : pour un cœur encore plus généreux, veillez à ne pas trop prolonger la cuisson ! Les cookies continuent de se raffermir en refroidissant. Vous pouvez également les réchauffer quelques secondes avant dégustation pour retrouver leur texture fondante. 😋

Ses atouts

Avec leur pâte chocolatée et leur garniture généreuse, ces cookies maison ont de quoi séduire les amateurs de douceurs automnales ! Le cacao, avec ses notes légèrement amères, vient contrebalancer le côté sucré de la crème de marrons pour un résultat gourmand et équilibré en saveurs. La compote de pommes et la purée d'amandes apportent quant à elles du moelleux à la pâte, sans avoir besoin d'ajouter de beurre ou de sucre. Autre avantage : cette recette de cookies fourrés ne nécessite que quelques ingrédients du placard et peut facilement être préparée à l'avance. À emporter pour une pause gourmande, à partager au goûter ou à servir lors d'un brunch, ces petites douceurs s'adaptent à toutes les envies !

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