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Sans action de votre part. Sans supplément.

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Pourquoi Tree Nation ?

Tree-Nation a été fondée en 2006 par Maxime Renaudin. À partir d'un seul projet dans le pays le plus aride et le plus pauvre du monde, le Niger. Le projet a rapidement évolué jusqu'à aider des équipes locales de planteurs dans le monde entier.

Cette organisation est reconnue internationalement et est devenue un partenaire officiel du Programme des Nations-Unies pour l'Environnement (UNEP) en 2007.

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Recette de Salade printanière aux asperges, Ail Noir et Graines de Chanvre Bio

Une salade printanière aux asperges, graines de chanvre et ail noir, fraîche, légère et riche en protéines végétales et acides gras sains. Idéale pour un déjeuner équilibré et nourrissant. 🥗

Par Sarah QUIGNON, Diététicienne

07.04.2026 3 minutes

07.04.2026 2 minutes

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

3-4 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

1 portion

Rien de mieux qu'une salade printanière pour célébrer la saison des asperges ! Cette recette combine le croquant des asperges fraîches, l’acidité du citron, et la saveur umami de l’ail noir. Ajoutez à cela une touche de graines de courge et de chanvre, et vous obtenez une salade légère, vitaminée et pleine de saveurs. Parfaite pour un déjeuner frais et rapide.

C’est parti pour cette délicieuse recette de salade printanière !

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PORTION
Énergie	2001,15 kJ / 483,81 kcal
Protéines	13,21 g
Glucides	8,08 g
dont sucres	4,93 g
Lipides	41,52 g
dont AGS	7,64 g
Fibres	8,65 g
Sel	0,06 g

Ingrédients

200 g d’asperges fraîches
1/2 avocat
1 poignée de jeunes pousses (roquette, mâche, etc.)
1 c. à café d’Ail Noir Bio
Le jus d’1/2 citron

Le jus d’1/2 citron
1 c. à soupe de Graines de Chanvre Bio
1 c. à soupe de Graines de Courge Bio
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre au goût

ajouter les ingrédients amoseeds au panier

Préparation

étape 1

Lavez et épluchez les asperges (si nécessaire). Coupez les asperges en morceaux de taille égale (environ 3-4 cm) et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes pour qu'elles soient encore croquantes. Égouttez et laissez refroidir.

étape 2

Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair en cubes.

étape 3

Dans un saladier, mélangez les asperges refroidies, les jeunes pousses, l’avocat, les Graines de Chanvre Bio, l’Ail Noir Bio coupé finement et les Graines de Courge Bio.

étape 4

Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

étape 5

Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien, et servez immédiatement pour conserver la fraîcheur des légumes.

Ses atouts

Cette salade printanière est un concentré de fraîcheur et de nutriments. Les asperges sont riches en vitamines et en fibres, et l’avocat ajoute des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur. Les graines de chanvre et de courge apportent des oméga-3 et des protéines végétales, tandis que l’ail noir offre toute la richesse gustative de sa saveur umami. Cette salade est rapide à préparer, idéale pour un déjeuner léger et équilibré, et parfaite pour le printemps !