Recette de Salade de Quinoa aux super-aliments Bio

Bonjour à tous, 

Envie d'une recette rapide et facile en cette rentrée ? Notre salade sucrée-salée à base de quinoa sera idéale pour vous régaler le temps de votre pause déjeuner. Colorée, nutritive et pleine de saveurs, cette recette réveille les papilles par la touche acidulée de l’orange et des Cranberries Bio, sans oublier le craquant des Graines Bio. 

C’est parti pour la recette de salade de quinoa aux super-aliments Bio ! 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : ~15 minutes 
Difficulté : Facile
Quantité : 2 à 3 personnes

Ingrédients

• 160g de quinoa
• 1 orange
• 1 avocat
• 2 cuillères à soupe Baies de Goji Bio
• 2 cuillères à soupe de Cranberries Entières Bio
• 1 cuillère à soupe de Graines de Lin Brun Bio
• 1 cuillère à soupe de Graines de Courge Bio 
• 5 cuillères à soupe jus de citron
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Assaisonnement : sel et poivre (autres si vous le souhaitez)

Préparation 

1. Commencez par rincer votre quinoa.
2. Dans une casserole, faites-le cuire avec 2 fois son volume en eau, pendant 12 à 15 minutes. En fin de cuisson, égouttez-le. 
3. Retirez la peau de votre orange, puis coupez-la en morceaux.
4. Coupez votre avocat en deux, et prélevez la chair avec une cuillère. Coupez-le ensuite en morceaux et ajoutez un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
5. Dans un récipient, mélangez le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
6. Dans un saladier, ajoutez toutes les préparations, et agrémentez des Baies de Goji Bio, des Cranberries Bio, des Graines de Lin Bio et des Graines de Courge Bio.

Ses atouts

Cette salade gourmande vous fera sans doute apprécier le sucré-salé ! En plus de la diversité des saveurs à chaque bouchée, notre recette est saine en vous apportant plein de bons nutriments. En effet, le quinoa possède un profil nutritionnel très complet, notamment en protéines, fibres, vitamines et minéraux. L’orange et le citron seront l’occasion de faire le plein de vitamine C, tandis que l’avocat et l’huile d’olive seront intéressants pour apporter du “bon gras”, notamment en oméga 9. Nos Cranberries Bio ont, quant à elles, été infusées aux jus de pomme, pour des baies à l’indice glycémique plus faible que celles utilisant le sucre. Nos Baies de Goji Bio, nos Graines de Courge Bio et nos Graines de Lin Bio sont autant de super-aliments qui apporteront leur richesse nutritionnelle, mais aussi leur goût et leur texture délicieuse. 

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Découvrez cette recette en vidéo juste ici : 

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