Recette de Pâtes à l’Ail Noir et aux Graines de Courge Bio

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Bonjour à tous, 

Une envie de Pasta Party ? Carbonara, bolognaise… Les pâtes se déclinent à toutes les sauces. Nous vous proposons aujourd’hui une version peu commune que vous découvrirez sûrement : des pâtes à base d’Ail Noir Bio et de Graines de Courge Bio. Si vous ne connaissez pas encore ce condiment, alors nous vous conseillons vivement de tester cette recette aux saveurs uniques

C’est parti pour la recette de Pâtes à l’Ail Noir et aux Graines de Courge Bio ! 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 4 personnes

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PERSONNE
Énergie
1644 kJ / 395 kcal
Matières grasses
27.6 g
dont acides gras saturés
8.1 g
Glucides
22.4 g
dont sucres
0.5 g
Fibres
3.4 g
Protéines
12.7 g
Sel
0.6 g

Ingrédients

  • 300 g de pâtes (spaghettis, linguines ou votre choix)
  • 2 gousses d'Ail Noir Bio
  • 2 cuillères à soupe de Graines de Courge Bio
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 g de fêta
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 tasse (environ 240 mld'eau de cuisson des pâtes
  • Persil frais (facultatif)

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau salée, faites cuire vos pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en suivant les instructions recommandées sur l'emballage (environ 8 à 10 minutes). 
  2. Une fois cuites, égouttez vos pâtes en conservant l’équivalent d’une tasse d’eau de cuisson. 
  3. Pendant la cuisson des pâtes, préparez votre sauce à base d’Ail Noir Bio. Pour cela, mélangez dans un bol les 2 jaunes d’oeufs, l’huile d’olive, l’Ail Noir Bio, le sel et le poivre
  4. Ajoutez ensuite la fêta et l’eau de cuisson des pâtes
  5. Au moment de servir, mélangez cette préparation à vos pâtes et ajoutez-y quelques Graines de Courge Bio et du persil frais

Régalez-vous 🙂 !

Ses atouts

Cette recette inédite de pâte à l’Ail Noir Bio et aux Graines de Courge Bio sera idéale pour un repas rapide, sain, et délicieux. Les notes de caramel et de vinaigre balsamique que possèdent l’Ail Noir Bio s’accorderont à merveille avec le goût légèrement salé de la fêta.

Un autre avantage de ce condiment est d’être plus doux pour l’estomac que l’ail blanc traditionnel. Les Graines de Courge Bio apporteront quant à elles leur croquant et leur saveur noisette agréables en bouche, en plus de leur grande richesse en nutriments (protéines, minéraux…). 

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