Recette de Tarte à la Citrouille sans gluten au Gingembre Bio 

Bonjour à toutes et à tous !

🎃 Halloween est bientôt là ! Pour fêter cet évènement comme il se doit, nous vous avons concocté une petite recette de tarte à la citrouille (pumpkin pie) revisitée avec nos produits pour épater vos proches ! Sans gluten, sans sucre ajouté, sans lactose et riche en fibres, cette version vous offrira de nombreux bienfaits, pour vous régaler sans culpabilité ! 🍁

C’est parti pour la Tarte à la Citrouille sans gluten au Gingembre Bio !

Temps de préparation : 1 heure
Temps de pause : 2 heures
Difficulté : Moyen
Quantité : 8 personnes

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

INGRÉDIENTS

Pour la pâte :

• 80 g de farine de riz semi-complète
• 80 g de farine de châtaigne
• 80 g de margarine
• 1 cuillère à soupe de Téguments de Psyllium Blond Bio
• 1 cuillère à soupe d’Inuline d’Agave Bio
• 5 cuillères à soupe d’eau tiède
• 1 pincée de sel

Pour l’appareil à tarte :

• 500 g de potiron ou de potimarron cuit
• 200 ml de lait de coco ou de crème végétale
• 3 cuillères à soupe d’Inuline d’Agave Bio 
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de tapioca
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de notre Gingembre en Poudre Bio
• 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices

PRÉPARATION

1. Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, à savoir les farines, les Téguments de Psyllium Blond Bio, l’Inuline d’Agave Bio et le sel.
2. Ajoutez la margarine et l’eau. Vous pouvez malaxer la pâte à la main ou à l’aide d’un robot jusqu'à l'obtention d’une pâte homogène.
3. Formez une boule, puis aplatissez-la. Placez-la au réfrigérateur.
4. Préparez l’appareil à tarte : dans un saladier, déposez l’Inuline d’Agave Bio, la fécule, la cannelle, le gingembre et les épices à pain d’épices.
5. Ajoutez petit à petit le lait de coco ou la crème végétale et mélangez au fur et à mesure avec le fouet pour éviter les grumeaux.
6. Écrasez le potiron ou le potimarron jusqu’à obtenir une purée et ajoutez-la au reste de l’appareil. Vous pouvez également utiliser un blender pour mixer l’ensemble des ingrédients.
7. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis placez-la dans un moule à tarte préalablement chemisé avec de la margarine et de la farine de riz. Vous pouvez également utiliser à la place du chemisage du papier cuisson.
8. Versez l’appareil dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
9. Laissez la tarte refroidir pendant 2 heures afin que l’appareil à tarte fige et que la tarte puisse se découper et se présenter facilement.
10. Bon appétit !

SES ATOUTS :

Avec l’arrivée de l’automne, les jours raccourcissent et deviennent plus frais. C’est le temps idéal pour s’installer confortablement avec une boisson chaude et un dessert réconfortant. Pour que tout le monde puisse y trouver son compte, nous vous proposons aujourd’hui une version végane, sans lactose et sans gluten de la traditionnelle tarte à la citrouille. Afin de la rendre encore plus saine, nous vous proposons aussi cette recette sans sucre ajoutée avec de l’Inuline d’Agave Bio comme sucrant naturel. Ces deux produits sont des excellentes alternatives au sucre blanc raffiné puisqu’ils possèdent un faible indice glycémique. Ainsi, cette recette sera également adaptée à toutes les personnes qui souhaitent prendre soin de leur santé et aux diabétiques qui souhaitent avoir un meilleur contrôle de leur glycémie tout en consommant une pâtisserie gourmande.

Enfin, l’ajout de Gingembre en Poudre Bio amoseeds, en plus de donner à notre recette beaucoup de saveur, va également apporter de nombreux minéraux et vitamines. Il rendra aussi cette recette très digeste et vous aidera à maintenir de bonnes défenses immunitaires pour que vous vous sentiez en pleine forme tout au long de l’année, notamment lors des changements de saison.

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