Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15-20 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

6 muffins

Des muffins, cela vous tente ? Ne soyez pas surpris par leur couleur verte peu commune ! La faute à notre ingrédient phare intégré au sein de notre recette : le Matcha Bio. Agrémenté de quelques myrtilles, de Graines de Chia et de Chanvre Bio, et sucré à l’Inuline d’Agave Bio, ce petit gâteau plaisir sera en plus nutritionnellement sain ! Surprenant au visuel certes, mais délicieux par leur goût original. 

C’est parti pour la recette de muffins aux myrtilles, Matcha et Graines Bio ! 

Ingrédients

• 75g de farine complète
• 25g de poudre d’amandes
• 75g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 1 cuillère à soupe de Thé Matcha Premium Japonais Bio
• 1 cuillère à soupe de Graines de Chia Bio
• 1 cuillère à soupe de Graines de Chanvre Décortiquées Bio
• 50g d’Inuline d’Agave Bio 
• 1 œuf
• 50mL de lait végétal (amande, avoine ou coco)
• 25mL d’huile de coco fondue
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation 

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine complète, la poudre d’amandes, le Matcha Bio, les Graines de Chia Bio, les Graines de Chanvre Bio, ainsi que la levure chimique et le sel.
3. Fouettez l’œuf et l'Inuline d’Agave Bio dans un autre bol.
4. Ajoutez ensuite le lait végétal, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille, puis mélangez le tout.
5. Incorporez votre première préparation dans la deuxième en remuant doucement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, pour obtenir une pâte bien lisse.
6. Ajoutez les myrtilles puis versez la pâte dans vos moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
7. Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir quelques minutes.

Bonne dégustation ! 

Ses atouts

Alors, conquis par ces muffins ? Ce petit gâteau est bien souvent dégusté avec gourmandise pour le plaisir des papilles. Notre recette est, en plus, saine grâce aux ingrédients que nous avons soigneusement sélectionnés, à commencer par le sucrant ajouté. Il s’agit de notre Inuline d'Agave Bio, un super-aliment au pouvoir sucrant équivalent à celui du sucre traditionnel et à l’indice glycémique très bas. Avec sa grande teneur en fibres (88 %), il possède toutes les qualités pour être une alternative idéale au sucre blanc raffiné.

Nous vous avons voulu cette note sucrée assez discrète pour laisser place au goût authentique de notre Matcha Bio. Sa légère amertume se mariera très bien aux myrtilles, pour un bel équilibre des saveurs.

Nos Graines de Chia Bio et nos Graines de Chanvre Bio apporteront quant à elles de bons nutriments (protéines, oméga 3, fibres). 

Comme quoi, leur couleur peut paraître déroutante, mais il n’empêche que ces muffins sont de petites gourmandises saines à déguster quand vient l’heure du goûter par exemple. Pour les petits, mais aussi pour les plus grands ! 

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Découvrez cette recette en vidéo juste ici : 

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