Recette de Muffins au Miel et Pollen Bio

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, nous avions envie d’une petite douceur sucrée aux saveurs délicates. Nous avons pensé que de délicieux muffins au miel et au pollen seraient les bienvenus. Cette recette que nous vous proposons offre un plaisir à la fois gourmand et sain. Rien de tel pour une collation simple à réaliser, le temps d’une pause réconfortante. 

C’est parti pour la recette des muffins à base de miel et de pollen Bio ! 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : une dizaine de muffins

Ingrédients

• 180g de farine
• 70g d’huile d’olive
• 70g de fromage blanc 
• 3 oeufs
• 70g de xylitol
• 2 cuillères à soupe de miel 
• 3g de sel
• 3g de levure chimique
• 10g de Pollen de Fleurs Bio

Préparation

1. Dans un saladier, versez l’huile d’olive, incorporez les œufs entiers, puis mélangez à l’aide d’un fouet ; 
2. Ajoutez ensuite le fromage blanc, le xylitol, le sel, le miel et mélangez-les à votre préparation ; 
3. Incorporez la farine, la levure puis le Pollen de Fleurs Bio ; 
4. Une fois le mélange homogène, laissez reposer la pâte au frais environ 20 minutes ; 
5. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200° ; 
6. Beurrez et farinez de petits moules à muffins avant de les remplir aux ¾ ; 
7. Faites cuire environ 7 minutes à 200° de manière à faire gonfler vos muffins, puis diminuez la température à 180° et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes ; 
8. C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à les déguster, aussi bien tièdes que froids, avec une boisson chaude ou simplement tels quels. Régalez-vous ! 😋

Ses atouts

En plus de ravir vos sens par leur moelleux irrésistible et leur doux parfum, ces muffins sont une alternative saine par le choix de leurs ingrédients. Les saveurs florales du Pollen de Fleurs Bio apporteront une naturelle douceur. Riche en nutriments (protéines, cuivre, zinc…), ce super-aliment Bio veillera à prendre soin de votre immunité grâce à sa capacité antioxydante.

Nous avons aussi remplacé le sucre raffiné par du xylitol, une alternative naturelle, moins calorique et à l’indice glycémique plus faible. La douceur naturellement sucrée du miel s’associera à merveille avec le pollen.

Enfin, nous avons opté pour une matière grasse de qualité, l’huile d’olive. Riche en oméga 9, un acide gras insaturé, elle est intéressante sur la santé cardiovasculaire.

Si vous voulez un aperçu de cette recette, découvrez-la en vidéo juste ici : 

En tout cas, la dégustation de ces muffins auprès de l'équipe amoseeds a convaincu tous les palais. 😉 Envie de découvrir d'autres recettes ? Retrouvez toutes nos recettes aux super-aliments Bio en cliquant ici !

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