L’agave est une plante grasse (ou succulente) appartenant à la famille des Asparagacées, originaire d’Amérique centrale et principalement cultivée au Mexique. Les nombreuses variétés existantes poussent majoritairement dans des milieux arides et désertiques. Parmi elles, l’agave bleue (Agave tequilana) est la plus exploitée dans l’agroalimentaire.

Après extraction du jus destiné à la fabrication du sirop, la partie fibreuse du cœur de la plante est transformée pour obtenir cette fameuse inuline d’agave.

L’inuline est reconnue comme un prébiotique, c’est-à-dire une fibre servant de substrat aux bactéries bénéfiques de l’intestin. Plusieurs études suggèrent qu’une supplémentation en inuline d’agave pourrait favoriser la diversité du microbiote et contribuer à un meilleur équilibre intestinal. [1]

Grâce à sa capacité à former un gel, elle pourrait également participer à la régulation du transit, notamment en ralentissant le passage intestinal. Cet effet expliquerait son usage dans certains cas d’inconfort digestif léger, de diarrhées fonctionnelles, de maladies inflammatoires chroniques, voire dans la prévention de certains cancers et notamment celui du côlon. [2]

Du fait de sa richesse en fibres solubles, l’inuline d’agave pourrait contribuer à une sensation de satiété plus durable. Elle serait aussi intéressante comme alternative au sucre blanc, avec un indice glycémique moindre. Certaines études suggèrent ainsi un intérêt de l’inuline comme soutien nutritionnel dans une démarche de maintien ou de perte de poids, à condition qu’elle soit intégrée à une alimentation équilibrée. [3]

Les fibres solubles, dont fait partie l’inuline d’agave, font l’objet de nombreuses recherches pour leur rôle potentiel dans la régulation métabolique. En formant un gel visqueux au niveau intestinal, l’inuline pourrait ralentir l’absorption des glucides et des lipides, contribuant ainsi à une meilleure stabilité de la glycémie après les repas. [4]

L’inuline d’agave présente également un index glycémique très bas (IG 1), ce qui la rend compatible avec les régimes visant le contrôle de la glycémie. Des travaux exploratoires suggèrent par ailleurs un effet bénéfique potentiel sur le cholestérol LDL et la pression artérielle, notamment chez certaines populations spécifiques [5][6].

Généralement, 5 à 15 g par jour sont conseillés. Il n’y a pas de moment privilégié pour en consommer. Toutefois, sa prise doit automatiquement s’accompagner d’un verre d’eau afin d’activer les fibres contenues dans l’inuline et de leur permettre de libérer tous leurs bienfaits.

L’inuline d’agave possède une saveur légèrement sucrée, tout en restant pauvre en sucres assimilables. Elle peut ainsi être utilisée comme alternative au sucre blanc raffiné dans certaines préparations.

Grâce à son pouvoir texturant, elle apporte du moelleux aux recettes et peut être intégrée à des boissons, yaourts, compotes ou préparations culinaires, sans modifier fortement le goût.

Afin de favoriser une perte de poids saine, il est intéressant de combiner les bienfaits de l’inuline d’agave avec ceux du guarana. Cette petite graine aide à faciliter la perte de poids en agissant directement sur le métabolisme et l’oxydation des graisses.

Les fibres sont de très grandes alliées pour aider à contrôler la glycémie et le taux de cholestérol. En effet, elles vont créer un gel qui va diminuer l’absorption des graisses et des glucides au niveau de l’intestin. En associant l’inuline d’agave avec les téguments de psyllium, vous participerez à prendre soin de ces deux paramètres essentiels à une bonne santé.