Une devinette pour découvrir notre nouvelle recette revisitée ? “Je suis une des barres préférées du goûter. Je me compose d’un biscuit croquant et sablé, d’une généreuse couche de caramel, le tout recouvert de la douceur du chocolat au lait”. Vous l’aurez sans doute deviné : “je suis la célèbre barre Twix”. Aujourd’hui, nous vous proposons de la revisiter de façon saine, mais tout aussi gourmande, en y intégrant quelques super aliments Bio qui feront la différence.

C'est parti pour la recette de Twix Healthy au Psyllium Bio !

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, commencez par mélanger la farine d’avoine, le Psyllium Blond Bio ainsi que l’huile d’olive, le sel et le sirop d’érable. Mélangez jusqu’à ce qu’à pouvoir réaliser une boule.

Formez un rectangle d’un demi cm de hauteur sur du papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 min au four (en fonction de votre four). Le gâteau doit être un peu coloré sur les bords. Sortez ensuite le biscuit et laissez-le reposer afin qu’il refroidisse.

En parallèle, préparez le caramel. Pour ce faire, mélangez la purée d’amandes, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le xylitol et l’extrait de vanille. Mélangez et mettez au frais pendant 30 min.

Recouvrez le biscuit de cette préparation puis remettez au frais.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec un peu d’eau au micro-ondes puis mélangez pour obtenir un résultat homogène.

Recouvrez le biscuit et le caramel de chocolat, ajoutez-y quelques Baies de Goji Bio et mettez au frais pendant 2h.

Découpez le biscuit pour former vos barres. Vous pourrez les conserver quelques jours au réfrigérateur, si elles ne sont pas toutes dégustées d’ici là 😉.

Alors, convaincu par cette revisite ? Le traditionnel Twix est certes un classique des goûters ou des petits creux, mais il reste néanmoins un produit industriel assez riche en lipides et en sucres. Notre version maison est quant à elle plus saine, avec un choix d’ingrédients à haute valeur nutritionnelle.

Le xylitol ajouté à cette recette sert à remplacer le sucre raffiné, et a pour atouts de posséder un indice glycémique faible, en plus d’être 40 % moins calorique que le sucre blanc.

Au goût traditionnel de caramel et chocolat du Twix, nous avons décidé d’intégrer quelques subtilités :

• Les baies de goji : riches en fibres, potassium, source de protéines, elles vous feront faire le plein de nutriments de qualité.
• Le psyllium blond : il apporte une grande quantité de fibres, qui sont très souvent absentes des produits industriels, bien qu’elles soient indispensables au maintien de notre bonne santé, digestive notamment.

En bref, cette recette a tout pour vous rappeler la célèbre barre Twix, avec en plus une composition nutritionnelle intéressante, qui vous promet un instant de plaisir, tout en prenant soin de votre santé. Cette version vegan, saine et gourmande sera idéale pour les petits creux des petits (mais aussi ceux des grands).

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