Recette de Tiramisu digeste au Psyllium Blond Bio

Bonjour à tous !
Que diriez-vous de préparer un tiramisu faible en calories, riche en fibres et ultra digeste ? Finis les ballonnements et autres troubles intestinaux causés par des plats et des desserts trop riches. Ce tiramisu sera idéal si vous souhaitez finir votre repas sur une note sucrée et saine ! Enrichi en fibres grâce aux Téguments de Psyllium Blond Bio et aux flocons d'avoine, ce dessert facilitera la digestion et améliorera le transit, sans pour autant être dénué de saveurs. 

Prêt à préparer un délicieux tiramisu crémeux ?

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 5 h ou toute une nuit
Difficulté : Facile
Quantité : 4 personnes

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

INGRÉDIENTS

• 125 g de fromage frais 
• 125 g de flocons d'avoine 
• 80 g de fromage blanc
• 25 g de Téguments de Psyllium Blond Bio
• 120 ml de lait végétal (ou 200 ml si vous n'utilisez pas d'expresso)
• 3 cuillères à soupe de xylitol ou autre sucrant
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 expresso (optionnel)
• Cacao

PRÉPARATION

1. Commencez par préparer les couches de biscuits. Pour cela, mélangez vos flocons d'avoine avec vos Téguments de Psyllium Blond Bio et rajoutez le lait et l'expresso si vous souhaitez retrouver les arômes de café typiques du tiramisu. Laissez reposer quelques minutes.
2. Dans un saladier, ajoutez le fromage frais, le fromage blanc, le xylitol et l'extrait de vanille. Fouettez le mélange à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet.
3. Vérifiez que votre mélange psyllium/flocons d'avoine est bien compact. Si c'est le cas, vous pouvez passer au montage.
4. Munissez-vous de quelques verrines et déposez une couche du mélange psyllium/flocons d'avoine, puis recouvrez-la d'une couche de votre appareil crémeux. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des préparations et finissez par saupoudrer de cacao.
5. Réservez au réfrigérateur pendant 5h ou toute une nuit !

Régalez-vous !

Ses atouts

Les Téguments de Psyllium Blond Bio sont très appréciés comme partenaire culinaire sans gluten car ils apportent de la densité et du moelleux aux préparations. Riches en fibres, ils sont idéaux pour retrouver un meilleur confort digestif et prendre soin de ses intestins. 

Notre xylitol, composé à 99,5 % de polyols, est beaucoup moins calorique que le sucre blanc, à hauteur de 40 %. En plus d'alléger ce dessert traditionnellement riche, il sera aussi intéressant pour maintenir une glycémie normale, au vu de son faible indice glycémique. Cette recette allie donc gourmandise, légèreté et digestibilité grâce à des aliments riches en fibres et pauvres en calories. De quoi faire plaisir à votre ventre et à votre moral !

On vous dit à très vite pour de nouvelles recettes aux super-aliments Bio. En attendant, n'hésitez pas à nous partager vos retours en cuisine.

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