Recette tarte amandine psyllium blond bio amoseeds specialiste des super aliments bio

Recette de Tarte Amandine sans gluten aux abricots et au Psyllium Bio

Une pâte sablée sans gluten ultra moelleuse, une crème d’amande fondante et des abricots juteux… Craquez pour notre Tarte Amandine revisitée au Psyllium Blond Bio ! Un dessert généreux, allégé et riche en fibres à savourer sans culpabilité. 🍑💛

Par Julie SIMONKLEIN, Diététicienne

13.06.2023 3 minutes

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Difficulté

Moyen

Nombre de portions

6 à 8 personnes

Aujourd’hui, Amoseeds vous propose de découvrir son irrésistible Tarte Amandine sans gluten aux abricots et au Psyllium Blond Bio. Une recette ultra-gourmande qui sera relevée par la douceur de l’amande et la légère acidité des abricots frais, par excellence. Sans gluten, elle pourra être dégustée par tous les amateurs de pâtisseries.

Agrémentée avec notre Psyllium Blond Bio, notre tarte vous surprendra par sa texture parfaite et sa gourmandise. Parfaite pour les gourmands qui souhaite partager un délicieux dessert allégé avec leurs proches !

C'est parti pour la Tarte Amandine sans gluten aux abricots et au Psyllium Blond Bio !

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PART DE TARTE
Énergie	1325,72 kJ / 315,35 kcal
Protéines	3,2 g
Glucides	37,42 g
dont sucres	15,88 g
Lipides	13,58 g
dont AGS	8,8 g
Fibres	5,5 g
Sel	0,3 g
Magnésium	60,67 mg (16%AR*)
Potassium	738,83 mg (37% AR*)
Vitamine E	4,59 mg (38% AR*)
Vitamine B6	0,28 mg (20% AR*)
Vitamine B9	30,87 µg (15% AR*)

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

125 g de farine de riz
50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
50 g de farine de châtaignes
125 g de beurre ou de margarine
50 g de xylitol
1 jaune d’œuf
5 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de Psyllium Blond Bio
1 pincée de sel

Pour la garniture :

8 abricots
75 g de poudre d’amandes
1 œuf
2 cuillères à soupe de xylitol
1 cuillère à soupe de Psyllium Blond Bio
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou pomme de terre

ajouter les ingrédients amoseeds au panier

Préparation

étape 1

Préparez votre pâte sablée : dans un saladier, déposez le beurre / la margarine à température ambiante puis ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez également utiliser un robot cuisinier pour réaliser cette étape. Placez votre pâte au réfrigérateur.

étape 2

Préparez votre crème d’amande : commencez par fouetter l’œuf avec le xylitol. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, le Psyllium Blond Bio et la fécule. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène. Réservez.

étape 3

Préchauffez votre four à 180 °C.

étape 4

Préparez les abricots : lavez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

étape 5

Sortez votre pâte sablée du réfrigérateur, étalez-la et placez-la dans un moule à tarte.

étape 6

Versez la crème d’amandes sur la pâte sablée et répartissez-la de manière uniforme à l’aide d’une spatule.

étape 7

Déposez les moitiés d’abricots et enfournez votre tarte amandine pendant 30 minutes.

Bonne dégustation ! 😋

SES ATOUTS

Cette recette de Tarte Amandine aux abricots et au Psyllium Blond Bio, en plus d’être très gourmande, conviendra parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten. En ajoutant du Psyllium Blond Bio, vous apporterez une grande quantité de fibres, mais aussi du moelleux à cette préparation sans gluten. Le xylitol, quant à lui, permet de conserver la gourmandise de cette recette grâce à son pouvoir sucrant puissant, tout en l’allégeant grâce à sa valeur calorique 40 % inférieure au sucre blanc classique.

Cette recette est bien sûr déclinable en fonction de la saison : ici, nous avons sélectionné des abricots, fruits emblématiques de l’été, mais vous pouvez tout à fait opter pour d’autres fruits comme la poire qui sera idéale pendant la période automnale et hivernale !