Le soleil a beau avoir été au rendez-vous depuis ce début d’automne, un vent de fraîcheur ne saurait tarder. C’est le signe du retour d’un plat réconfortant que l’on connaît bien : la soupe. Cela tombe bien, car l’automne regorge de légumes colorés riches en saveurs. Nous avons décidé de mettre à l’honneur aujourd’hui le potimarron, dans une association gourmande avec du Gingembre Bio qui rehaussera légèrement son goût et des Graines de Chanvre Décortiquées Bio pour apporter une texture subtilement croquante.

Prêt à déguster une Soupe de Potimarron au Curcuma et Graines de Chanvre Décortiquées Bio ?

C'est parti !

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Épluchez et coupez votre potimarron en gros dés.

Faites-les cuire dans de l’eau bouillante et assaisonnez à votre convenance.

Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle beurrée.

Une fois le potimarron cuit, réduisez-le en purée à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez à cette préparation les oignons fondus et mixez le tout.

Ajoutez votre cuillère à café de Gingembre puis terminez avec la crème fraîche si vous souhaitez plus d’onctuosité.

Profitez d’un moment rien qu’à vous avec cette soupe de potimarron qui sera le compagnon gourmand de vos soirées. Au goût délicat et suave du potimarron viendra s’ajouter la note épicée et plus prononcée du Gingembre Bio, pour une association pleine de saveurs.

Les Graines de Chanvre Bio parsemées viendront ajouter leur léger goût noisette, en plus d’apporter de bons nutriments (protéines, acides gras de qualité…).

Délicieusement gourmande, cette recette fera le bonheur de vos papilles, mais aussi celui de votre santé. Alors n’attendez plus avant de réaliser cette généreuse soupe à la douceur qui vous donnera envie d’y retourner.

Si vous souhaitez encore plus de gourmandise, pensez à la servir avec des tartines, un autre incontournable de la saison automnale !

Découvrez cette recette en vidéo juste ici :