Recette de Crackers crus aux Graines de Lin Brun Bio

Bonjour à tous !

Vous êtes à la recherche d'une collation ou un apéritif sain et nutritif ? Si c'est le cas, ne cherchez pas plus loin que les craquelins aux graines de lin. Réalisés avec des ingrédients simples, ces crackers sont non seulement délicieux, mais aussi crus, sans gluten et vegan. Riches en fibres et oméga-3, ils vous apporteront des nutriments essentiels pour la santé digestive et cardiovasculaire. Déclinables selon vos goûts, ces crackers crus deviendront peut-être votre nouvel en-cas préféré ! Alors pourquoi ne pas les essayer dès aujourd'hui ?

C'est parti pour les Crackers Crus aux Graines de Lin Brun Bio !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de séchage : 5 à 10 heures
Difficulté : Moyen
Quantité : 4 à 6 personnes

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

INGRÉDIENTS

• 150 g + 50 g de Graines de Lin Brun Bio
• 250 ml d’eau
• 1 cuillère à café d’ail semoule ou en poudre
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de romarin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• ½ cuillère à café de Curcuma en Poudre Bio
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Mixez les 50 g de Graines de Lin Brun Bio jusqu’à obtenir une poudre fine.

2. Dans un saladier, mélangez les Graines de Lin Brun Bio entières, la poudre et les 250 mL d’eau. Laissez gonfler minimum 30 minutes.

3. Égouttez le mélange à l’aide d’un tamis fin puis mélangez la pâte de lin brun obtenue avec l’ail, les herbes de Provence/romarin, le paprika, le Curcuma en Poudre Bio, le sel et le poivre.

4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez finement la pâte à l’aide d’une spatule. Pour des crackers plus réguliers, vous pouvez également placer une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

5. Pour faire sécher vos crackers crus, vous pouvez opter pour : 

• Le séchage naturel au soleil : attention cette technique prend beaucoup de temps et nécessite que la température extérieure soit assez élevée ;
• Le séchage au déshydrateur en veillant à ne pas dépasser les 50 °C ;
• Le séchage au four à chaleur tournante à 50 °C.

Sécher à basse température prend du temps : comptez minimum 5 heures et veiller à retourner les crackers au bout de 2 à 3 h afin d’obtenir une bonne croustillance.

6. Séparez vos crackers en petits morceaux puis dégustez. Bon appétit !

SES ATOUTS

La graine de lin brun est un aliment nutritif qui présente de nombreux avantages pour la santé. Cette graine est une bonne source de fibres, ce qui favorise la régularité du transit et permet de venir à bout de la constipation passagère. Grâce à leur richesse en oméga-3, les Graines de Lin Brun Bio sont également bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, car elles contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale.

Les avantages pour la santé de la graine de lin brun en font un excellent complément à tout régime alimentaire. Intégré dans des crackers séchés à basse température, elles libéreront tout leur potentiel antioxydant puisque l’ensemble des oligo-éléments (cuivre, manganèse) sera conservé.

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