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Recette de Soupe Miso au Shiitaké et Graines de Courge Bio

Savourez une soupe miso au Shiitaké Bio, alliant profondeur umami, croquant des Graines de Courge Bio et douceur du tofu. Une recette simple, équilibrée et gourmande pour un repas réconfortant et nutritif ! 🍜
Par Sarah QUIGNON, Diététicienne
2 minutes
2 minutes

Temps de prépartation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

2 personnes

Une soupe riche en saveur umami, idéale pour un repas équilibré et réconfortant. Le Shiitaké Bio, avec son goût profond, se marie parfaitement avec la pâte de miso pour une expérience culinaire savoureuse. L’ajout de Graines de Courge Bio, croquantes et nutritives, complète ce plat en lui donnant encore plus de texture et de bienfaits.


C'est parti pour la recette de soupe miso au Shiitaké et Graines de Courge Bio !

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PORTION
Énergie
806,96 kJ / 193,63 kcal
Matières grasses
11,69 g
dont acides gras saturés
2,36 g
Glucides
7,57 g
dont sucres
3,51 g
Fibres
1,43 g
Protéines
13,09 g
Sel
2,87 g

Ingrédients

  • 100 g de tofu ferme, coupé en cubes
  • 1 oignon vert, émincé
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
ajouter les ingrédients amoseeds au panier

Préparation

soupe miso shiitake graines courge Amoseeds specialiste des super aliments Bio

étape 1

Dans une casserole, chauffez le bouillon de légumes avec la pâte de miso et la poudre de Shiitaké Bio. Mélangez bien pour dissoudre le miso.

étape 2

Ajoutez la sauce soja et le tofu coupé en cubes. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour bien infuser les saveurs.

étape 3

Ajoutez l’oignon vert, l’huile de sésame et les Graines de Courge Bio juste avant de servir.

Servez chaud et savourez !

Ses atouts

Cette soupe miso au Shiitaké Bio et aux Graines de Courge Bio se distingue par son équilibre la saveur salée du miso et l'umami du shiitaké, créant une profondeur et une richesse exceptionnelles. Le tofu ajoute une texture crémeuse, tandis que les graines de courge apportent un croquant agréable. En plus de son goût savoureux, cette recette est une véritable source de bienfaits nutritionnels : le shiitaké, riche en fibres et vitamines B, et les graines de courge, pleines de magnésium, zinc et oméga-3, apporteront de bons nutriments à votre assiette. Enfin, cette soupe végétarienne est faible en calories et riche en protéines végétales.

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