Recette de Salade de risoni, artichauts et Graines Bio

Envie d’un plat frais, équilibré et plein de textures ? Cette salade de risoni associe la douceur des artichauts, le croquant des fèves fraîches et une touche gourmande grâce aux Graines de Chanvre Bio et aux Graines de Courge Bio. Une recette simple mais ultra efficace pour un repas sain et savoureux, à partager dès les beaux jours.

C’est parti pour la recette de salade de risoni aux artichauts et fèves !

Faites cuire le risoni dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez puis laissez refroidir.

Faites cuire les fèves fraîches 3 à 5 minutes dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide. Retirez la petite peau si besoin.

Coupez les artichauts en morceaux et les tomates cerises en deux.

Dans un grand saladier, mélangez le risoni refroidi avec les fèves, les artichauts et les tomates.

Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.

Ajoutez les Graines de Chanvre Bio et les Graines de Courge Bio (idéalement légèrement toastées) puis mélangez.

Parsemez de parmesan et de persil avant de servir. Placez au frais 30 minutes pour encore plus de saveurs.

Cette salade mise sur des saveurs fraîches et équilibrées, avec le fondant des artichauts, le croquant des fèves fraîches et des graines qui apportent une vraie gourmandise. Les graines de chanvre enrichissent la recette en protéines et bons lipides, tandis que les graines de courge ajoutent du croquant et des minéraux essentiels. Facile et rapide, elle se prépare à l’avance, se transporte facilement et s’adapte parfaitement à un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas entre amis. Une recette à la fois saine, pratique et pleine de saveurs.

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