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Recette de Riz sauté aux Légumes & Shiitaké Bio

Un riz sauté parfumé au Shiitaké Bio, relevé avec une sauce soja et des épices. Une recette simple, équilibrée et prête en quelques minutes ! 🍚

Par Sarah QUIGNON, Diététicienne

18.03.2025 3 minutes

Temps de prépartation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

2 personnes

Aujourd’hui, on revisite le classique riz sauté avec une touche originale ! Cette recette associe la poudre de Shiitaké Bio, connue pour son goût umami intense, à des légumes croquants et une sauce savoureuse. Simple et rapide à préparer, elle offre un repas équilibré, riche en saveurs et en nutriments. À déguster seul ou accompagné d’une source de protéines, ce plat est une alternative saine et gourmande aux recettes de riz traditionnelles.

C’est parti pour la recette du riz sauté aux légumes & Shiitaké Bio ! 🍄

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PORTION
Énergie	2 006,77 kJ / 493,13 kcal
Matières grasses	14,89 g
dont acides gras saturés	2,60 g
Glucides	103,48 g
dont sucres	14,27 g
Fibres	15,18 g
Protéines	15,18 g
Sel	1,17 g

Ingrédients

150 g de riz complet
80 à 100 g de shiitakés frais coupés en morceaux
2 c. à café de poudre de Shiitaké Bio
2 carottes
1 poivron rouge
1 oignon

1 gousse d’ail
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de Graines de Courge Bio
1 c. à soupe de Graines de sésame
2 c. à café de poudre de Gingembre Bio

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Préparation

étape 1

Lavez et coupez la carotte en julienne, le poivron en fines lanières, émincez l’oignon et coupez finement l’ail.

étape 2

Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile de sésame. Ajoutez les légumes et les shiitakés frais coupés en morceaux. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

étape 3

Ajoutez la poudre de Shiitaké Bio directement dans la poêle et mélangez bien pour enrober les légumes. Laissez cuire encore 2 minutes pour que les arômes se développent.

étape 4

Ajoutez le riz cuit, la sauce soja et le Gingembre Bio. Mélangez bien et laissez sauter 3 minutes jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.

étape 5

Servez chaud, saupoudrez de Graines de Courge Bio et de sésame pour encore plus de saveurs !

Bonne dégustation !

ses atouts

Ce riz sauté aux légumes, Shiitaké, Gingembre et Graines de Courge Bio est une recette simple et rapide à préparer, idéale pour un repas sain et savoureux. L’ajout de poudre de Shiitaké Bio intensifie les saveurs avec une touche umami naturelle, parfaite pour sublimer un plat du quotidien.

Facilement personnalisable, vous pouvez enrichir cette recette avec des protéines végétales ou animales, comme du tofu grillé, des crevettes ou du poulet mariné, et varier les légumes selon vos envies. Une excellente alternative aux plats de riz classiques !

💡 Notre astuce : préparez une plus grande quantité et conservez-le jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il suffira de le réchauffer à la poêle avec un filet d’huile de sésame ou au micro-ondes pour un repas express et gourmand à tout moment ! Un plat équilibré, parfumé et ultra-simple, à adopter sans hésiter ! 🍚

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