La quiche : repas simple et rapide, sa préparation peut se décliner comme bon vous semble. Dégustée chaude à la sortie du four, ou froide le lendemain, cette recette est un indémodable qui régale toujours les palais. Nous vous proposons aujourd’hui une version originale, à base de patates douces, navets et feta, le tout agrémenté de Graines de Courge Bio. Douceur, croquant, gourmandise, notre quiche est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Idéale avec notre Pâte Brisée aux Graines Bio qui lui donne un petit plus irrésistible. Facile à préparer et riche en saveurs, elle saura satisfaire les papilles de toute la famille.

C’est parti pour la recette de quiche aux patates douces, navets, feta et Graines de Courge Bio !

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Épluchez et tranchez en fines tranches les navets et les patates douces, puis émincez l’oignon.

Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis réservez.

Pendant ce temps, faites cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes si vous souhaitez une texture fondante. Sinon, faites-les simplement précuire à la poêle en les ajoutant aux oignons.

Ajoutez ensuite les navets.

Dans cette même poêle, ajoutez le miel et 2 cuillères à soupe d’eau. Laissez les cuire à feu doux jusqu’à ce que la préparation caramélise légèrement. Salez et poivrez au goût.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide entière (ou le fromage blanc pour une version plus légère). Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Dans un moule, étalez et piquez la pâte brisée avec une fourchette.

Répartissez la préparation de légumes, émiettez la feta par-dessus, versez l’appareil à quiche sur le tout.

Parsemez de Graines de Courge Bio pour ajoutez une touche croquante.

Enfournez pendant 30 à 35 min à 180°C en surveillant la cuisson.

Cette quiche est à la fois légère et nutritive, offrant un bon équilibre entre les saveurs sucrées de la patate douce et des navets caramélisés et la touche salée de la feta. En plus de leur croquant et de leur goût noisette délicieux, les graines de courge ajoutent une grande richesse nutritionnelle, en protéines et en minéraux (fer, zinc, magnésium, manganèse, cuivre….). Si vous êtes un féru de graines, vous pouvez aussi y ajouter quelques graines de lin brun, de quoi ajouter leurs fibres et leurs bons acides gras insaturés.

Pour une version encore plus saine, mais tout aussi gourmande, nous vous proposons comme base notre Pâte brisée aux Graines Bio. En bref, cette quiche est saine et savoureuse, idéale pour changer des classiques tout en restant simple à préparer.

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