Que diriez-vous de déguster un porridge salé ? Et oui, cette préparation, bien connue dans sa version sucrée, peut aussi se décliner délicieusement dans une version salée ! Toujours à base de flocons d’avoine et de lait, nous vous proposons aujourd’hui d’y ajouter des pois chiches, des épinards, le tout rehaussé par de la fêta et les saveurs parfumées du Reishi et du Curcuma Bio. Cette recette simple et rapide ravira les gourmands des porridges au palais plutôt salé.

C'est parti pour la recette du porridge salé !

Commencez par peler et émincer vos échalotes.

Préparez ensuite les épinards. Après les avoir lavés et égouttés, faites-les revenir à feu doux dans une casserole légèrement huilée.

Ajoutez-y le lait, les flocons d’avoine, le sel et le poivre.

Portez à ébullition, puis baissez le feu. Ajoutez le Curcuma Bio et le Reishi Bio et recouvrez cette préparation d’un couvercle une dizaine de minutes afin que le tout puisse gonfler. Veillez à remuer de temps en temps.

Pendant ce temps, rincez et égouttez vos pois chiches, ajoutez-les à votre casserole. Incorporez le yaourt, le jus de citron et la fêta émiettée puis mélanger le tout.

Cette recette de porridge salé est une manière délicieuse de profiter d’un plat nutritif, gourmand et complet, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant. Pour lui donner un goût unique et riche en saveurs, nous avons misé sur l’ajout des notes boisées et amères du Reishi Bio et celles légèrement poivrées du Curcuma Bio. Ces parfums subtils se marieront à merveille avec les pois chiches et les épinards, pour une recette originale et pleine de gourmandise. Elle est aussi déclinable comme bon vous semble, alors si vous n’aimez pas l’un des ingrédients, libre à vous de le remplacer.

Notre conseil : nous avons pris soin d’ajouter le Reishi et le Curcuma Bio en fin de préparation afin d’éviter de les exposer à des températures élevées, ce qui pourrait dénaturer leurs propriétés nutritionnelles.

Si vous voulez un aperçu de cette recette, découvrez-la en vidéo juste ici :

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