Recette de Porridge poires, Cannelle et Psyllium Blond Bio

Un porridge chaud aux poires et Psyllium Blond Bio : ultra-digeste, réconfortant et riche en fibres, vitamines et douceur pour bien commencer la journée ! 🍐

Par Julie SIMONKLEIN, Diététicienne

02.12.2020 3 minutes

Temps de préparation

10 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

1 portion

Pour se réchauffer en cette période de baisse des températures, rien de mieux qu'un bon petit-déjeuner chaud et gourmand à base de Psyllium Blond Bio ! À vrai dire, la recette d'aujourd'hui peut également faire office de dessert ; elle est simple, rapide à préparer et permettra de vous sentir rassasié jusqu'au prochain repas. De plus, elle est déclinable avec d'autres fruits comme des pommes ou des fruits rouges selon les saisons. Elle se déguste donc toute l'année !
Étant donné que nous sommes en automne, nous avons décidé de mettre à l'honneur les poires et y ajouter un peu de couleurs avec des épices d'automne qui rappellent tout autant cette saison. Ça vous intéresse ?

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 PERSONNE
Énergie	1558.5 kJ / 370.6 kcal
Matières grasses	6.8 g
dont acides gras saturés	2.7 g
Glucides	54.7 g
dont sucres	24.9 g
Protéines	15.5 g
Fibres	17.1 g
Sel	0.3 g
Fer	2.6 mg (18% AR*)
Calcium	194.2 mg (24 % AR*)
Potassium	620.5 mg (31 % AR*)
Magnésium	98.2 mg (26 % AR*)
Zinc	2.4 mg (24 % AR*)
Vitamine C	12.5 mg (16 % AR*)
Vitamine B1	0.6 mg (59 % AR*)
Vitamine B2	0.4 mg (26 % AR*)
Vitamine B5	1.2 mg (24 % AR*)
Vitamine B9	49.8 µg (25 % AR*)
Vitamine B12	0.4 µg (16 % AR*)

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingrédients

50g de flocons d’avoine (sans gluten si vous y êtes intolérant),
250mL d’eau chaude,
100g de fromage blanc ou alternative végétale,
1 poire,
100g de compote de poires sans sucre ajouté,
1 cuillère à café de Téguments de Psyllium Blond Bio,
Cannelle Bio (à votre convenance).

Préparation

Dans un bol, ajoutez les flocons d’avoine et les Téguments de Psyllium Blond Bio et recouvrez-les d'eau bouillante. Patientez quelques minutes pour qu'ils absorbent l’eau et gonflent.
Vous pouvez également mettre les flocons d'avoines et les Téguments de Psyllium Blond Bio dans de l'eau froide et chauffer le tout 2 à 3 minutes au micro-ondes.
Pendant ce temps, lavez et découpez votre poire en tranches fines ou grossières selon vos envies.
Une fois le mélange tiède et bien gonflé, incorporez le fromage blanc et la compote de poires. Mélangez pour bien lier le tout.
Saupoudrez votre porridge de cannelle et disposez vos morceaux de poires à votre convenance.
Munissez-vous d'une cuillère et dégustez !

Pour plus de gourmandise, vous pouvez caraméliser vos poires en les faisant revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de miel, ajouter quelques amandes effilées ou des pépites de chocolat !

Ses atouts

Outre la parfaite association des fibres, vitamines, protéines et antioxydants de ce mélange, cette recette vous permettra d'améliorer votre digestion tout en vous faisant plaisir ! Cette délicieuse gourmandise à la cannelle est devenue un classique chez amoseeds et compose le petit déjeuner de plus d'un membre de notre équipe, c'est pourquoi on la valide à 100 %.