Recette de Dahl de lentilles corail au Curcuma Bio

Bonjour à tous !

Pour les férus de cuisine indienne, voici un plat réconfortant qui devrait vous plaire. Le dahl est un plat traditionnel de cette partie de l’Asie qui peut prendre la forme de soupe ou de plat principal avec un accompagnement comme de la viande ou du poisson. Pour sa version végétale, il est couramment accompagné de riz et/ou de pain naan. Vous pouvez utiliser de nombreuses légumineuses pour le confectionner (lentilles jaunes, vertes, haricots rouges, pois chiches…) mais nous vous proposons aujourd’hui la version avec des lentilles corail.

Riche en fibres, ce plat digeste est idéal pour toutes les personnes qui souhaitent éviter les petits creux et lutter contre les problèmes de transit (constipation…).

Afin de relever son goût et de lui apporter des notes orientales, nous y avons ajouté une épice aux multiples vertus : le curcuma. Véritable anti-inflammatoire, cette plante est utilisée pour soulager les douleurs qu’elles soient articulaires, musculaires ou digestives. N’hésitez pas à consulter notre article sur le curcuma pour découvrir l’ensemble de ses bienfaits sur la santé et nos conseils pour bien l’utiliser.

C'est parti pour le Dahl de lentilles corail au curcuma !

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Quantité : 2 personnes

INGRÉDIENTS :

• 120 g de lentilles corail crues
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 400 mL d’eau
• 1 cuillère soupe d’huile d’olive
• 100 mL de lait de coco (optionnel)
• 1 cuillère à café rase de Curcuma en Poudre Bio
• 1 cuillère à café rase de Gingembre en Poudre Bio
• 1 cuillère à café rase de paprika
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour la décoration (optionnel)

PRÉPARATION :

7. Servez votre dahl en le parsemant de feuilles de coriandre ou de persil hachées. Bon appétit !

SES ATOUTS :

Utilisé depuis la nuit des temps pour son rhizome, le curcuma est une plante qui a vu le jour en Asie du Sud-Est et plus spécifiquement en Inde. Là-bas, cette plante est aussi bien utilisée en cuisine qu’en cosmétique. Elle fait partie intégrante de la médecine ayurvédique indienne et pour cause, elle possède de nombreuses vertus pour la santé.

Anti-inflammatoire, le curcuma permet de lutter contre les douleurs articulaires, musculaires et digestives. Il permet de retrouver un confort au quotidien grâce à son principe actif, la curcumine, qui est un puissant antalgique. Le curcuma fait d’ailleurs partie de notre top 5 des plantes qui permettent de prendre soin de ses articulations. Si vous souhaitez venir à bout des rhumatismes (arthrose, arthrite…), nous vous invitons à consulter notre article qui vous présentera 5 super-aliments (dont le Curcuma Bio) adaptés à votre situation.

Antioxydant, le curcuma est aussi utilisé pour renforcer ses défenses immunitaires et protéger son système cardiovasculaire. Il permet de prévenir les infections saisonnières comme le rhume, la toux, la grippe ou encore la gastro en faisant barrière aux agents extérieurs. Fluidifiant sanguin et obstacle pour le stress oxydatif responsable du vieillissement de nos artères, le curcuma va favoriser la bonne santé cardiovasculaire et protéger notre cœur.

Plante à tout faire, elle pourra être consommée sous sa forme brute (le rhizome) mais est plus connue sur forme de poudre comme notre Poudre de Curcuma Bio. Cette plante se glissera facilement dans vos boissons et repas du quotidien et leur apportera une saveur typique et orientale.

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