Ce soir, c'est Apéro Party ! Mais pour changer des traditionnelles chips, ou des cacahuètes, nous vous proposons une alternative saine, faite maison, et pour la moins surprenante : les pois chiches grillés au curcuma. Craquantes et épicées, ces petites billes colorées seront délicieuses à picorer. Leur préparation ultra rapide et très simple en vaut le détour. Alors avant de vous jeter sur vos paquets de gâteaux apéritifs cachés au fond de vos placards, testez plutôt notre recette.

C'est parti pour les Pois Chiches Grillés au Curcuma Bio !

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Égouttez et rincez les pois chiches.

Dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, le Curcuma en poudre Bio, le sel et le poivre.

Mélangez bien pour enrober uniformément les pois chiches.

Étalez les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson.

Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant les pois chiches à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Une fois que leur texture est croquante et croustillante, c’est prêt, vous n’avez plus qu’à vous régaler ou les conserver dans un contenant hermétique pour les déguster ultérieurement.

Cette version revisitée des cacahuètes grillées surprendra sans aucun doute vos convives. Et vous pourrez vous-mêmes vous féliciter de l'avoir confectionnée ! En plus d'être une belle découverte pour les papilles, ces pois chiches grillés sont aussi bons pour votre santé. Bien moins caloriques et riches en lipides que les gâteaux apéritifs industriels ou les cacahuètes, ces légumineuses sont riches en protéines végétales, sources de fibres et contiennent également un tas de vitamines et de minéraux. En clair, il s'agit d'une petite pépite très intéressante sur le plan nutritionnel.

Selon les épices ajoutées, vous pourrez varier les saveurs. Le curcuma donnera un goût poivré et amer très appréciable en bouche. Il sera aussi un super-aliment de choix grâce à ses vertus sur la digestion. Gourmands et à la fois sains, ces pois chiches croustillants vous donneront sûrement l'envie de renouveler les occasions de partager un apéro entre amis !

Un seul conseil : que vos invités ne tardent pas à arriver avant que vous ne les ayez tous grignotés !

Un (dernier conseil) : si vous utilisez des pois chiches en conserve, gardez le jus, appelé aquafaba, qui vous permettra de réaliser de délicieuses mousses au chocolat vegan (on laisse l'astuce juste au cas où ).

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