Bonjour à tous, 

Si vous cherchez une alternative plus saine aux pâtes brisées industrielles, cette recette est faite pour vous ! En utilisant du fromage blanc à la place du beurre et en ajoutant des Graines Bio riches en nutriments, notre recette offre une pâte à la fois légère et croquante. Facile à préparer et pleine de bienfaits, cette pâte brisée maison est idéale pour réaliser des quiches et des tartes, tout en apportant une touche nutritive grâce aux Super-aliments Bio.

C’est parti pour la recette de pâte brisée légère sans beurre, agrémentée de Graines Bio ! 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos (facultatif) : 30 minutes au réfrigérateur
Temps de cuisson : 10-15 minutes (précuisson à blanc)
Difficulté : Facile
Quantité : 4 personnes

Ingrédients

• 220g de farine de blé
• 110g de fromage blanc
• 1 œuf
• 1 à 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillères à soupe de Graines de Chia Bio
• 1 cuillères à soupe de Graines de Chanvre Décortiquées Bio
• 1 cuillères à soupe de Graines de Nigelle Bio
• 1 pincée de sel

Préparation 

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, les Graines de Chia, de Chanvre et de Nigelle Bio, ainsi que la pincée de sel.
2. Battez l’œuf et incorporez-le au mélange de farine et de Graines Bio.
3. Ajoutez le fromage blanc, et l'huile d'olive. Pétrissez à l’aide de vos mains ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble trop collante, ajoutez un peu de farine.
4. Formez une boule et, de préférence, laissez reposer la pâte, emballée dans dans du film alimentaire, au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à étaler.
5. Au moment d'utiliser cette pâte brisée, étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et commencez la préparation de votre quiche !

Astuce Amoseeds : pour une pâte bien cuite, vous pouvez précuire votre pâte à blanc, au four à 180°, pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer légèrement.

Bonne dégustation ! 

Ses atouts

Cette pâte brisée sans beurre est une excellente alternative aux pâtes industrielles souvent riches en matières grasses. Le fromage blanc et l’huile d’olive apportent de la légèreté, remplaçant avantageusement le beurre tout en conservant une texture agréable à la cuisson. Cette recette maison se distingue également par son apport en nutriments grâce à l’ajout des Graines de Chia, de Chanvre et de Nigelle Bio, riches en fibres, oméga-3, protéines végétales et minéraux.

Facile à manipuler, cette pâte offre un bon compromis entre nutrition saine et gourmandise, tout en évitant les additifs souvent présents dans les pâtes industrielles. Sa légèreté en fait une base parfaite pour vos recettes de quiches ou de tartes, sans compromis sur le goût ou la texture.

Découvrez la recette en vidéo : 

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