Recette de Cake façon Pain d’Épices au Xylitol et Gingembre Bio 

Bonjour à tous !

Qui dit hiver, dit épices de Noël. Cannelle, gingembre, badiane, cardamome, anis… De délicieuses saveurs à mettre dans de nombreuses recettes comme le pain d’épices par exemple. Souvent très sucré et peu apprécié pour sa texture sèche, nous vous proposons aujourd’hui de découvrir notre recette healthy et gourmande : le Cake façon Pain d’Épices ! Sucré grâce au Xylitol Bio et au miel de bonne qualité, cette recette est idéale si vous souhaitez alléger en sucre votre recette et diminuer naturellement son index glycémique. Moelleuse à souhait, cette recette convaincra les plus réfractaires et pourra être consommée par toute la famille en goûter ou en dessert accompagnée d’une délicieuse boisson chaude et d’un agrume (orange, mandarine…) par exemple. Régalez-vous !

C'est parti pour le Cake façon Pain d’Épices au Xylitol et Gingembre Bio !

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 8-10 personnes

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine de seigle ou de blé complet
• 180 g eau
• 100 g de miel d'acacia
• 100 g de xylitol (ou 80 g pour un goût moins sucré)
• 3 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café rase de bicarbonate
• 2 bâtons ou 1 cuillère à café rase de cannelle
• 8 graines de cardamome
• 4 étoiles de badiane
• 1 cuillère à café rase d’anis vert en poudre
• 1 cuillère à café rase de Gingembre en Poudre Bio
  

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, ajoutez l’eau, le miel d’acacia, le Xylitol Bio, la cannelle, la badiane, la cardamome et l’anis.
2. Faites chauffer jusqu’à ébullition, retirez du feu et laissez infuser 30 minutes en remuant de temps en temps.
3. Afin de retirer les épices, passez l’infusion au chinois.
4. Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients secs, à savoir la farine, le bicarbonate, le Gingembre en Poudre Bio.
5. Incorporez ensuite progressivement le mélange d’épices et de miel ainsi que l’huile d’olive.
6. Versez votre pain d’épices dans un moule et enfournez pendant 60 minutes à 140 °C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
7. Laissez refroidir votre cake puis régalez-vous. 

C’est prêt ! Bonne dégustation !

SES ATOUTS

Avec son miel d’acacia (IG 35) et son Xylitol Bio (IG 7), notre cake façon pain d’épices est idéal pour toutes les personnes qui souhaitent se faire plaisir tout en contrôlant leur santé et notamment leur glycémie. En effet, cette recette à IG bas pourra être dégustée par toute la famille à n’importe quel moment de la journée et ravira les papilles de tous les fans d’épices de Noël. Notre Gingembre en Poudre Bio amoseeds, en association avec la badiane et l’anis vert, permettra de favoriser le bon confort digestif, mais également de maintenir une glycémie normale en association avec les sucrants.

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