Le foie, organe essentiel à notre organisme, est particulièrement vulnérable à une alimentation déséquilibrée. Dans cet article, nous détaillons les aliments nuisibles pour le foie en cas de consommation excessive sur le long terme, et quelles sont les bonnes habitudes pour en prendre soin au quotidien. 

Liste des pires aliments pour le foie : 

• Alcool 
• Aliments gras et sucrés 
• Produits transformés

LES TYPES D'ALIMENTS À ÉVITER POUR UN FOIE EN BONNE SANTÉ

Bien qu’aucun aliment ne soit à diaboliser, voire même à supprimer de notre alimentation, une consommation excessive de certains peut nuire à la santé du foie. Voici une liste des principaux concernés : 

• Les graisses saturées et trans : les graisses saturées sont présentes dans les viandes grasses, le beurre, les produits laitiers entiers et les aliments frits. Les graisses trans se retrouvent quant à elles dans les produits industriels du type aliments frits, produits de boulangerie industriels (biscuits, viennoiseries, muffins…), margarine etc. ; 
• Les sucres ajoutés : il sont présents dans de très nombreux produits comme les bonbons, les sodas, les pâtisseries, et même les produits en bocaux ou en conserve ; 
• Les produits transformés : il s’agit des plats préparés, des snacks industriels et des aliments contenant des conservateurs, colorants et autres additifs, et sont souvent riches en mauvaises graisses et en sel ; 
• Le sel : en particulier le sel caché dans les aliments transformés, les conserves et la charcuterie ; 
• L’alcool : cette boisson est l'une des principales causes de pathologies pour le foie. 

LES CONSÉQUENCES DE CES ALIMENTS SUR LE FOIE

La consommation des aliments ci-dessus peut causer l’apparition progressive de certaines conséquences sur la santé du foie. 

Stéatose hépatique (foie gras)

La stéatose hépatique est une accumulation de graisses dans le foie, souvent causée par une consommation excessive de sucres et de graisses. Cette condition peut évoluer vers une stéatose hépatique non alcoolique (NASH) et, à terme, provoquer une inflammation sévère et des lésions hépatiques permanentes.

En cas de stéatose hépatique alcoolique, la consommation excessive d’alcool vient surcharger le foie qui n’est plus en mesure de bien fonctionner. En effet, cet organe joue un rôle clé dans le métabolisme de l'alcool, puisqu’il se charge de le décomposer en différentes substances, dont certaines sont toxiques pour l’organisme (comme l’acétaldéhyde). En cas de consommation excessive et régulière d'alcool, l'acétaldéhyde peut conduire à des dommages délétères progressifs.

Augmentation des enzymes hépatiques

Un régime riche en aliments néfastes pour le foie peut entraîner une augmentation des enzymes hépatiques, un signe de stress ou de lésion du foie. Cela peut indiquer une inflammation ou une détérioration progressive des cellules hépatiques.

Cirrhose

La consommation prolongée d'alcool et d'aliments riches en graisses saturées peut conduire à la cirrhose, une condition où le tissu hépatique sain est remplacé par des cicatrices. Celles-ci empêchent le foie de fonctionner correctement, affectant gravement la détoxification, la digestion et la production d'enzymes essentielles.

Insuffisance hépatique

À un stade avancé, les dommages causés par une mauvaise alimentation peuvent entraîner une insuffisance hépatique, où le foie est incapable de remplir ses fonctions vitales. Cela peut nécessiter une transplantation hépatique et affecter gravement les reins et le pancréas.

Augmentation du cholestérol et des triglycérides

Une alimentation riche en graisses saturées et en sucres peut augmenter les niveaux de cholestérol et de triglycérides, contribuant à des maladies cardiovasculaires et surchargeant le foie dans sa fonction de métabolisme des lipides.

Augmentation de la résistance à l’insuline

Les sucres raffinés augmentent également le risque de résistance à l'insuline, affectant à long terme non seulement le foie, mais aussi le pancréas et les reins.

LES TYPES D'ALIMENTS À PRIVILÉGIER POUR UN FOIE EN BONNE SANTÉ

Alors que certains aliments sont néfastes pour le foie à long terme, d’autres sont au contraire bénéfiques au maintien de sa bonne santé. Il s’agit notamment : 

• Des aliments riches en fibres et en antioxydants : légumes, fruits… ; 
• Des lipides (graisses) insaturées : noix, amandes, avocat… ; 
• Des protéines dites maigres : poulet, poisson, légumineuses. 

EXEMPLE D'UN BON MENU POUR LE FOIE

En privilégiant les aliments bruts et variés, cuisinés maison avec des graisses de qualité, il est tout à fait possible de composer facilement une assiette gourmande et bonne pour votre foie. Voici un exemple de menu : 

• Petit déjeuner : porridge aux noix pour les palais sucrés ; tartine au fromage frais et à l’avocat pour les palais salés. Le tout associé à une boisson (thé, café, infusion) et un fruit ; 
• Déjeuner : une entrée à base de crudités assaisonnée avec de l’huile de noix / un plat de saumon accompagné de haricots verts et de riz complet / un laitage (yaourt nature, fromage frais moins gras) / un fruit ou une compote sans sucres ajoutés ; 
• Collation : une poignée d’amandes et du fromage blanc ; 
• Dîner : sur le même principe que le déjeuner. En cas de petite faim, vous pouvez vous passer d’entrée, mais il est toujours bien d’avoir une portion de légumes dans son plat. 

Pour les personnes ayant un régime particulier : 

• Végétariens : les protéines animales (saumon, poulet), pourront être remplacées par des œufs, une association de légumineuses et de céréales, du tofu, du fromage, un yaourt végétal… 
• Végétaliens : le tofu, le tempeh, l’association légumineuses-céréales, le lait végétal seront de bonnes alternatives.

Petit point en ce qui concerne l’alcool : les instances de santé recommandent une consommation modérée. Cela représente en moyenne 1 verre par jour pour les femmes et 2 verres par jour pour les hommes, et pas tous les jours ! 

COMMENT NETTOYER SON FOIE ?

Le foie est un organe essentiel par les nombreux rôles qu’il joue sur notre organisme. Sécrétion de la bile pour favoriser la digestion des graisses, réserve de sucres sous forme de glycogène, drainage du corps en éliminant les toxines et les toxiques, ou encore défense de l’organisme…Il est primordial que cet organe soit en bonne santé, pour permettre celle de tout notre organisme. Pour cela, le foie a besoin d’être dans des conditions optimales, permises par certaines bonnes pratiques au quotidien : 

L’adoption d’une alimentation équilibrée, voire détox 

Attention, il ne s’agit pas de tomber dans une restriction alimentaire, ou de réaliser certaines cures populaires (monodiète, jus de légumes, boisson citronnée exclusive). Ce type d’alimentation peut rapidement conduire à des déficits, voire des carences en certains nutriments, en plus de ne pas répondre à vos besoins journaliers. 

Le foie étant déjà capable de détoxifier l’organisme, il n’est pas utile d’en venir à des mesures drastiques ou considérées comme “miraculeuses” pour soutenir son bon fonctionnement. En somme, une alimentation équilibrée, variée, avec des aliments de qualité, et en quantité suffisante est déjà vecteur d’un foie en bonne santé. Les produits plus à même de poser d’être nuisibles pour cet organe (aliments trop sucrés, salés, gras, alcool) seront à consommer de manière ponctuelle. 

Hydratez-vous suffisamment

On ne cesse de le répéter, et pourtant boire reste essentiel pour maintenir la santé de notre organisme, dont celle du foie. Quand il s’agit de “boire”, il est bien entendu question d’eau ! Rappelons-le, notre corps est constitué à plus de 50 % d' eau. C’est dire son importance dans toutes nos fonctions corporelles, y compris celles du foie. En tant qu'organe de détoxification, il filtre le sang, élimine les toxines et les déchets, et les transforme en substances moins nocives qui peuvent être excrétées par les reins ou les intestins.

Une bonne hydratation favorise ainsi la production de bile, en plus d'aider les reins à éliminer les toxines par l'urine, réduisant ainsi la charge de travail du foie. Si l'organisme est déshydraté, l'élimination des déchets peut être ralentie, augmentant le risque d'accumulation de toxines dans le sang.

Pratiquez une activité physique régulière 

Cela peut paraître surprenant, mais il est possible d’établir des liens entre l’activité physique et la santé du foie. Bien que l'exercice ne "nettoie" pas directement le foie, il a des effets bénéfiques sur le métabolisme global, ce qui peut aider à maintenir un foie sain. En effet, en contribuant à “brûler des graisses”, il aide à réduire leur accumulation dans le foie. Il en est de même sur le métabolisme des glucides, où un surplus de glucose peut surcharger le foie, qui transformera alors cet excès en graisse. Enfin, pratiquer une activité physique stimule la circulation sanguine, ce qui pourrait permettre une bonne oxygénation et l’apport de nutriments au foie, ce qui favorise alors sa capacité de régénération et son bon fonctionnement. 

Complétez au besoin avec des compléments alimentaires 

Les compléments alimentaires peuvent donner un coup de pouce dans le maintien d’une bonne santé hépatique. grâce à leur vertu sur la détox ou la digestion. Toutefois, retenez bien qu’ils ne seront efficaces que s’ils sont associés à une alimentation courante déjà satisfaisante. Voici certaines plantes de notre gamme Amoseeds pouvant vous aider à retrouver un foie sain :

• Le Complexe Foie Bio : 

Formulé à partir d’Artichaut Bio, de Pissenlit Bio et de Radis Noir Bio, notre Complexe Foie Bio possèdent de grandes vertus détoxifiantes. Ces dernières sont permises grâce au soutien de ces plantes dans la production des sucs digestifs par le foie et l’élimination rénale de l’eau. Cette combinaison de super-aliments Bio sera donc idéale pour veiller au bon fonctionnement du système hépatobiliaire.

• Le Chardon-Marie Bio : 

Cette plante se caractérise par sa teneur en silymarine, un principe actif réputé pour son action protectrice et régénérante sur le foie. Nos gélules de Chardon-Marie Bio seront donc conseillées pour tous ceux qui souhaitent prendre soin de leur foie, notamment s’il est exposé à des substances pouvant altérer son intégrité et son bon fonctionnement. 

• Le Curcuma Bio : 

Cette épice contribue naturellement à la sécrétion de bile par le foie, qui va aider  à faciliter la digestion des graisses. Ainsi, notre Curcuma en poudre Bio ou nos gélules de Curcuma Bio apporteront une aide précieuse au fonctionnement normal du foie.

En résumé, le foie est un organe qu’il est essentiel de maintenir en bonne santé. En termes d’alimentation, certains aliments peuvent nuire à son fonctionnement, s’ils sont consommés en excès. Les produits transformés, trop sucrés, salés, gras, ou encore l’alcool sont les principaux concernés. C’est pourquoi une alimentation équilibrée et variée, intégrée au sein d’un mode de vie sain, est conseillée pour permettre l'activité optimale de cet organe. 

RÉFÉRENCES 

• Monographies de santé officielles : EMA, Health Canada