Recette de Salade de Carottes aux Baies de Goji, Graines de Chanvre, Curcuma et Gingembre Bio 

Bonjour à tous !

L'été est bien là et ce n'est pas le thermomètre qui pourra dire le contraire. Avec cette forte chaleur, rien de mieux qu'un peu de fraîcheur ! Une recette de glaces, penseriez-vous ? Et non, aujourd'hui, amoseeds vous propose plutôt une salade sucrée salée de carottes revisitée, dans laquelle nous avons ajouté quelques-uns de nos super-aliments qui réveilleront à coup sûr vos papilles. Ultra simple et rapide à réaliser, le Curcuma Bio et le Gingembre Bio épiceront cette salade pleine de saveurs. Les Graines de Chanvre Décortiquées Bio et les Baies de Goji Bio ajouteront une touche d'originalité délicieuse pour vous régaler en toute légèreté. Le tout accompagné d'une vinaigrette maison, et le tour est joué !

Découvrez notre recette avec Sarah, notre Diététicienne, qui passait d'ailleurs furtivement en arrière plan !

Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 2 personnes

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal) 

INGRÉDIENTS 

POUR LA GARNITURE :

• 3 carottes moyennes
• 1 cuillère à café de Curcuma en Poudre Bio
• 1/2 cuillère à café de Gingembre en Poudre Bio
• 2 cuillères à soupe de Graines de Chanvre Décortiquées Bio
• 2 cuillères à soupe de Baies de Goji Bio

POUR LA VINAIGRETTE :

• 1 cuillère à soupe de vinaigre (au choix : balsamique, vin rouge…)
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre selon votre goût

PRÉPARATION 

1. Épluchez les carottes et râpez-les finement.
2. Ajoutez le Curcuma Bio, le Gingembre Bio, les Graines de Chanvre Décortiquées Bio, les Baies de Goji Bio et mélangez bien le tout.
3. Réalisez ensuite la vinaigrette : dans un bol, déposez la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez le vinaigre et l’huile d’olive avant de mélanger énergiquement.
4. Versez votre vinaigrette sur vos carottes râpées et mélangez. Vous pouvez laisser votre salade au frais toute la nuit pour le lendemain, afin que les carottes s’imprègnent bien de la vinaigrette, ou la déguster sans attendre !

Bonne dégustation !

SES ATOUTS :

La salade de carottes râpées a beau être un grand classique, vous pouvez facilement l'égayer à souhait ! Pour cela, nous avons misé sur l'ajout d'épices comme le Curcuma Bio et le Gingembre Bio. La saveur intense du curcuma et le piquant du gingembre sont certes audacieux, mais le tester, c'est l'approuver ! En plus de ravir vos papilles, nos deux super-aliments participent aussi à une bonne digestion.

Avec leur goût légèrement acidulé, les Baies de Goji Bio accompagneront parfaitement cette salade en lui ajoutant une note sucrée surprenante et en l'enrichissant également en vitamines pour faire le plein d'énergie.

Les Graines de Chanvre Décortiquées Bio permettront de compléter la recette grâce à leur source inestimable de protéines, oméga-3, vitamines et minéraux. En bref, voilà une bonne façon pour mettre en valeur la carotte. Cette salade estivale haute en couleurs sera parfaite pendant l'été pour vous régaler tout en légèreté.

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