Recette de Madeleines au Thé Matcha Bio sans sucres ajoutés

Une envie de douceur pour le goûter ou le dessert ? Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir le matcha sous un nouveau jour. Et non, ce ne sera pas sous sa forme traditionnelle de thé. Cette fois-ci, il ne s’agit pas de le boire, mais bien de le manger ! Et quoi de mieux que de revisiter une version classique et que vous connaissez sûrement tous : la madeleine. Ce petit gâteau, en hommage à la cuisinière Madeleine, qui l’aurait confectionné au XVIIIᵉ siècle, est aujourd’hui un incontournable de la cuisine française. Avec sa jolie forme de coquillage, sa texture moelleuse, et son bon goût de beurre, cette gourmandise ravira aussi bien les petits que les grands. Pour l’occasion, nous avons voulu y apporter une touche de modernité et d’originalité en y ajoutant du Thé Matcha Japonais Bio. Faciles à réaliser et surprenantes au visuel, elles n’en sauront pas moins délicieuses au goût. Et sans sucres ajoutés, puisqu’il est ici remplacé par du xylitol, une alternative naturelle au sucre raffiné.

C'est parti pour la Recette des délicieuses Madeleines au Thé Matcha Bio !

Commencez par préchauffer votre four à 240°.

Dans un récipient, battez les œufs et le xylitol jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.

Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure, puis le Thé Matcha Japonais en poudre Bio.

Mélangez ces deux préparations (étapes 2 et 3) avec un fouet.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le en dernier.

Garnissez vos moules à madeleines, et enfournez à 240 °C pendant 4 minutes, puis diminuez le thermostat à 180 °C et finissez la cuisson pendant 5 minutes.

Bonne dégustation !

Si cette recette vous met certainement l’eau à la bouche, elle ne sera pas seulement bonne au goût. En effet, aux saveurs classiques et généreuses de la madeleine viennent s’intégrer avec équilibre la subtilité du Matcha Bio et du xylitol qui apporteront en plus de multiples bienfaits.

Le matcha est reconnu pour ses vertus antioxydantes, qu’il doit à sa grande concentration en chlorophylle et en catéchines, lui permettant ainsi d’atteindre un score ORAC de 134 800. Notre Matcha Bio a été soigneusement sélectionné pour vous faire bénéficier de tous ses atouts nutritionnels et gustatifs, qui seront d’ailleurs à l’origine de sa couleur vert vif, gage d’un produit de qualité.

Le xylitol, quant à lui, est très intéressant si vous souhaitez remplacer le sucre blanc. En plus d’un pouvoir sucrant élevé et d’un faible indice glycémique, sa composition riche en polyols le rend jusqu’à 40 % moins calorique que le sucre raffiné.

Au même titre que la fameuse “Madeleine de Proust”, cette recette replongera sans doute les plus grands dans leur enfance, s’amusant à tremper ce gâteau dans un bon chocolat chaud. Indémodable, elle ravira à coup sûr les papilles des plus jeunes à chaque bouchée. Pour encore plus de gourmandises, vous pouvez aussi faire fondre du chocolat et y tremper le dessus pour une coque craquante et des madeleines irrésistibles. Ce gâteau est certes assez riche, mais on ne pourrait résister à la tentation d’en savourer quelques-unes. À consommer avec modération donc, histoire de pouvoir y revenir le lendemain 🙂

Envie de découvrir d'autres recettes ? Retrouvez toutes nos recettes aux super-aliments Bio en cliquant ici !