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Recette de Bowl d’hiver au Graines de Courge Bio

Un bowl d’hiver sain, gourmand et réconfortant. Riz complet, légumes rôtis, avocat fondant et Graines de Courge Bio croquantes, le tout relevé par une sauce sucrée-salée. Équilibré, savoureux, facile à préparer !

Par Sarah QUIGNON, Diététicienne

25.02.2025 3 minutes

Temps de prépartation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Difficulté

Facile

Nombre de portions

2 bowl

Envie d’un repas chaud, rapide et réconfortant ? Ce bowl d’hiver est une explosion de saveurs et de textures ! Riz, légumes rôtis, fruits frais, Graines de Courge Bio croquantes, le tout rehaussé par une sauce à l’orange et au miel, ce plat équilibré est parfait pour se régaler tout en prenant soin de soi.

C’est parti pour la recette de bowl d’hiver au Graines de Courge Bio !

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 1 BOWL
Énergie	2 052,75 kJ / 492,05 kcal
Matières grasses	18,43 g
dont acides gras saturés	3,92 g
Glucides	40,81 g
dont sucres	14,65 g
Fibres	9,84 g
Protéines	10,35 g
Sel	1,12 g

Ingrédients

Pour la garniture :

60 g de riz complet
2 carottes
1 avocat
1 poignée de choux de Bruxelles
1 poignée de salade type roquette
1 poire ou 1 pomme
1 demi citron
2 cuillères à soupe de Graines de Courge Bio
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Pour la marinade :

1 cuillère à café de miel
1 demi orange
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillère à soupe d’huile de sésame

ajouter les ingrédients amoseeds au panier

Préparation

bowl hivernal Amoseeds specialiste des super aliments Bio

étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

étape 2

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.

étape 3

Épluchez l’avocat et coupez-le en dés, puis arrosez le de jus de citron. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Rincez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux.

étape 4

Pour la marinade, hachez finement l’ail et mélangez-la avec le jus d’orange, la sauce soja, l’huile et le miel.

étape 5

Disposez les carottes et les choux de Bruxelles sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez de marinade. Enfournez le tout pendant 30 min.

étape 6

Dans une assiette creuse, déposez le riz au fond puis ajoutez les feuilles de roquette, les carottes, les choux de Bruxelles et l’avocat.

étape 7

Coupez votre poire ou votre pomme en petits dés et ajoutez-les pour un topping sucré-salé.

étape 8

Ajoutez un filet d’huile et de sauce soja sur le dessus puis parsemez de Graines de Courge Bio.

Ses atouts

Ce bowl d’hiver est un plat à la fois équilibré et complet, idéal pour un repas sain et gourmand. Le riz complet apporte des glucides complexes, tandis que les légumes fournissent une belle dose de vitamines et de minéraux. L’avocat offre de bonnes graisses essentielles à l’organisme, et les Graines de Courge Bio ajoutent un croquant irrésistible tout en enrichissant le plat de sa richesse en protéines et ses multiples micronutriments (fer, zinc, magnésium, manganèse, cuivre….). La touche de fruits frais et la marinade apportent une harmonie sucré-salé qui relève délicatement l’ensemble. Une recette simple, savoureuse et pleine de nutriments essentiels pour faire le plein de vitalité cet hiver !