De son nom un peu barbare, le cynorrhodon n’est autre que le fruit de l’églantier, aussi appelé le rosier sauvage. Cette petite baie rouge au goût acidulée est utilisée depuis des siècles, autant pour sa saveur que pour ses propriétés médicinales. Elle est, aujourd’hui encore, très appréciée pour ses vertus, et notamment pour sa richesse exceptionnelle en vitamine C, qui en fait un allié de votre bonne santé. Amoseeds vous propose aujourd’hui de remettre sur scène cette petite baie aux multiples bienfaits.

 

Résumé des bienfaits de la plante :

• Riche en vitamine C aidant au maintien du système immunitaire ; 
• Source d’antioxydants luttant contre les dommages causés par le stress oxydatif ;
• Source de vitamines et de minéraux contribuant au bon fonctionnement global de l’organisme.

 

 

• Définition
• Origines et histoire du cynorrhodon
• Principes actifs et valeurs nutritionnelles

 

• Stimulation du système immunitaire
• Action antioxydante
• Santé de la peau et des articulations
• Confort digestif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qu'est-ce que le Cynorrhodon ?

Avant toute chose, sachez qu’il existe plusieurs types de cynorrhodons, provenant de variétés de rosiers différents. Dans cet article, il sera question d’un en particulier, le cynorrhodon du Rosa canina.

 

Définition

Le cynorrhodon est le fruit de l’églantier, un arbuste sauvage aussi connu sous le nom de Rosa canina, traduit “rosier des chiens”. Pour comprendre la raison de ce terme farfelu, il convient de faire un petit détour linguistique chez nos voisins grecs. En effet, “kuno” signifie “chien” et “rodon” veut dire “rose”. En somme, le Rosa canina n’est autre que la traduction du nom du fruit, le cynorrhodon. Cette appellation tient son origine de l’Antiquité, où l’on utilisait ses racines pour traiter la rage.

D’un point de vue botanique, le Rosa canina est un arbrisseau épineux, appartenant à la famille des Rosacées, et pouvant mesurer jusqu’à 3 m de hauteur. Il s’agit de l’ espèce de rosier la plus commune en France. On le retrouve notamment en lisière de forêt ou dans les campagnes, parmi les haies et broussailles. Il possède des rameaux recouverts d’aiguilles, qui lui confèrent d’ailleurs son nom “d’ églantier”, dont la traduction latine désigne “qui a des piquants”. Il possède des fleurs blanches ou roses à 5 pétales, présentant de nombreuses étamines.

Le cynorrhodon est la baie, de couleur orange puis rouge en automne, qui est comestible. De forme ovoïde, elle se caractérise par son aspect charnu et allongé. Le fruit qu’est le cynorrhodon est en réalité un faux-fruit. Le fruit à proprement parler est les graines que l’on trouve une fois le réceptacle ouvert.

 

Origines et histoire du cynorrhodon

Originaire d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord, l’usage du cynorrhodon ne date pas d’hier. Dès la préhistoire, ces petites baies étaient utilisées en jus, aussi bien pour la consommation quotidienne que pour leurs propriétés médicinales.

Le cynorrhodon était très utilisé en période de disette, puisque le fruit résistait aux hivers. Il constituait également une denrée précieuse servant à pallier les carences en vitamines C et donc à réduire les maladies associées, comme le scorbut.

Si vous trouvez le terme “cynorrhodon” quelque peu barbare, et ne parlons pas de son orthographe, vous pouvez toujours opter pour son surnom, qui, lui, reste bien en mémoire… Si tant est que vous osiez l’utiliser : le “ poil-à-gratter ” ou “ gratte-cul ”. Cette expression populaire désigne en fait les poils irritants que le fruit contient au niveau de ses graines. Reste à vous de choisir comment l’appeler. En Lozère, le choix est tout fait, puisque le fruit de l’églantier est utilisé pour confectionner leur traditionnelle “confiture de gratte-cul”.

 

Principes actifs et valeurs nutritionnelles

Tout comme l’acérola, le cynorrhodon se distingue tout particulièrement par sa composition exceptionnelle en vitamine C, ce qui en fait l’un des fruits les plus riches. À poids égal, sa concentration est 20 fois plus importante qu’une orange. La stabilité et la biodisponibilité de la vitamine C sont d’ailleurs renforcées par la présence de flavonoïdes et d'acides organiques qui inhibent son oxydation.

Pour tout savoir sur les bienfaits de la vitamine C, lisez notre article dédié : 

D’autres composés le caractérise, à l’image de certains nutriments présents en quantité importante : le calcium, le magnésium, ou encore le potassium. On retrouve également des pectines, des tanins et certaines molécules aux propriétés antioxydantes comme les caroténoïdes.

La composition du cynorrhodon est donc très riche et la complémentarité qui existe entre ses composantes en fait un super-aliment intéressant à intégrer dans votre alimentation. La teneur en ces composés est toutefois variable selon l’ espèce végétale, la période de récolte, ou encore le lieu de culture.

Quoi qu'il en soit, le cynorrhodon reste un concentré de bons nutriments dont nous avons tout intérêt à retrouver dans notre alimentation.

 

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g DE POUDRE DE CYNORRHODON BIO
Énergie	884 kJ / 213 kcal
Matières grasses	1 g
dont acides gras saturés	<0,1 g
Glucides	26 g
dont sucres	26 g
Fibres	63 g
Protéines	5,9 g
Sel	0,1 g
Bétacarotène	2350 µg
Vitamine C	426 mg
Vitamine E	5,84 mg
Calcium	169 mg
Magnésium	69 mg
Potassium	429 mg

 

  

Liste des bienfaits du Cynorrhodon

 

Stimulation du système immunitaire

On ne peut parler du cynorrhodon sans mentionner sa richesse exceptionnelle en vitamine C, qui possède de nombreux rôles essentiels. Faire le plein de cette vitamine, c’est la promesse de bonnes défenses immunitaires. Qui dit une immunité en bonne santé, dit un corps plus en alerte et résistant face aux infections et maladies du quotidien. Cette plante serait donc soupçonnée comme bénéfique pour calmer le rhume, et contribuer au bien-être physique.

De plus, la vitamine C contenue naturellement dans le cynorrhodon favorise le tonus et participe au regain d’énergie, intéressant en cas de fatigue ou de coup de mou. Elle favorise également l’absorption du fer, un nutriment indispensable qui contribue à réduire la fatigue et agit donc positivement sur votre vitalité tout au long de la journée !

 

Action antioxydante

Le cynorrhodon est très intéressant pour les propriétés antioxydantes qu’il possède. La vitamine C est là encore une source précieuse. Ses capacités de régénération de la vitamine E, un autre antioxydant, potentialisent davantage cet effet protecteur de l’organisme. Surtout présents dans la pulpe du fruit, d’autres molécules au rôle antioxydant assurent le bon fonctionnement de votre organisme. Polyphénols, flavonoïdes, caroténoïdes, elles contribuent notamment à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Véritable bouclier naturel, le cynorrhodon aide à réduire les dommages causés par ce stress. Dans la ligne de mire, sont concernés le vieillissement ou encore l’ apparition de certaines pathologies.

 

Santé de la peau et des articulations

Si vous souhaitez prendre soin de votre peau et de vos articulations, vous devez alors intégrer le cynorrhodon à votre quotidien. En plus de veiller sur la santé de votre organisme, il agit aussi sur l’ensemble de vos tissus. Sa vitamine C possède des vertus bénéfiques qui favorisent la synthèse de collagène, une protéine dite “structurale”, intervenant dans la constitution des os, de la peau, des tendons, des ligaments, ou encore des muscles. En leur conférant des capacités d’ élasticité, elle permet de soutenir le système nerveux, d’ améliorer le confort articulaire, et de participer à la bonne santé de la peau.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le collagène et comment stimuler sa production, n'hésitez pas à consulter notre article dédié, en cliquant sur le bouton juste ci-dessous ! 

 

Confort digestif

Les qualités prometteuses du cynorrhodon ont suscité l’intérêt de nombreuses études quant à ses vertus. Ainsi, des recherches ont permis de mettre à jour son action au niveau intestinal, le fruit permettant d’améliorer globalement la digestion, afin de conserver un système digestif sain. Ses propriétés anti-diarrhéiques permettent de maintenir un transit régulier.

Une étude a également conclu sur l’efficacité de l’ extrait méthanolique de R. canina (RCME) contre les potentielles altérations du côlon dans le cadre de maladies inflammatoires intestinales.

Enfin, la pectine que le cynorrhodon renferme va agir comme prébiotique et conserver votre microbiote en bonne santé.

 

Les différentes formes et usages du Cynorrhodon

Le cynorrhodon dans tous ses états

Baies fraîches de cynorrhodon

Si vous appréciez les balades en pleine nature, vous croiserez sûrement ces rosiers sauvages. Profitez-en pour vous arrêter en chemin et déguster ses baies. Choisissez celles à la texture molle, signe de maturité, autrement, elles seront très dures et difficiles à picorer tel quel. Un conseil, gardez-vous bien de manger ses graines recouvertes de poils urticants, agressifs pour le système digestif. Il vous suffit pour cela de presser le fruit entre vos doigts pour faire sortir sa pulpe généreuse.

De retour chez vous, cuisinez votre cueillette du jour. Coupez les fruits en deux et retirez les poils. Cette étape est certes fastidieuse, mais elle sera vite oubliée et récompensée par une délicieuse confiture ou gelée. Vous pouvez même y ajouter d’autres fruits à votre guise. Le cynorrhodon peut aussi être consommé séché ou en soupe, qui est d’ailleurs un plat traditionnel en Suède, nommé nyponsoppa, ou “soupe d’églantine”.

 

Cynorrhodon en poudre

Chez amoseeds, nous vous proposons de profiter de toutes les vertus de ce super-aliment grâce à notre Poudre de Cynorrhodon Bio. Les baies ont été soigneusement sélectionnées, puis séchées et pressées, de telle sorte qu’elles conservent leurs nutriments initiaux.

Elle s’incorpore idéalement dans un jus de fruits, un verre d’eau citronnée, une compote, un yaourt, un smoothie ou des pâtisseries. Vous pouvez même vous laisser tenter par une tisane, une infusion, une décoction ou bien un thé, très apprécié en Tchétchénie ou en Turquie. Si vous trouvez cela trop acide, ajoutez un soupçon de miel pour équilibrer la saveur. Attention à ne pas trop chauffer votre eau pour éviter de détruire les nutriments du cynorrhodon et leurs bienfaits associés, notamment la vitamine C, sensible à la chaleur.

 

Cynorrhodon en comprimés ou en gélules

Pour ceux qui n’apprécient pas son goût ou qui recherchent une façon simple et rapide de consommer le cynorrhodon, sachez qu’il vous est possible de le trouver sous forme de gélules ou de comprimés. Très pratique d’utilisation, vous pourrez l’emporter partout et n’aurez qu’à l’avaler avec un verre d’eau pour bénéficier de tous ses bienfaits.

 

Cynorrhodon en teinture mère

Cette alternative est particulièrement riche en composés actifs. Toutefois, l’alcool qu’elle contient rend ce format non recommandé aux enfants, aux femmes enceintes, ou encore aux personnes souffrant de certaines pathologies.

 

Cynorrhodon en cosmétique

Si vous êtes amateur de cosmétique, alors vous connaissez sans doute l’huile de rose musquée. Mais saviez-vous que c’est grâce aux graines de cynorrhodon qu’on la produit ? Pressées à froid, elles forment une huile végétale de couleur orangée qui regorge de propriétés. Riche en antioxydants, elle est nourrissante, revitalisante et cicatrisante. L’huile de rose musquée s’adapte parfaitement aux peaux les plus sensibles, leur permettant de se régénérer et de lutter contre le vieillissement cutané prématuré.

 

Quelle forme est la plus adaptée à vous ?

Si vous appréciez les notes acidulées, ne passez pas à côté du cynorrhodon. Consommée fraîche, séchée ou en préparation, cette petite baie ravira vos papilles et ne manquera pas d’ajouter de la couleur et une agréable texture à vos plats.

Si au contraire, vous n’êtes pas un adepte de la saveur acide, ou si vous souhaitez tout simplement trouver une solution rapide et pratique pour la consommer, optez plutôt pour les comprimés ou les gélules, qui n’en restent pas moins riches en bienfaits.

 

 

Guide d'utilisation pour le Cynorrhodon

 

Posologie journalière recommandée

Chez amoseeds, nous conseillons d’utiliser la Poudre de Cynorrhodon Bio à raison d’ 1 à 2 cuillères à café rases par jour, soit 3 à 6 g, le matin ou le midi, de préférence avant le repas. Si vous êtes sujet(te) à l’ acidité gastrique, préférez une prise au cours du repas. Pour ne pas détériorer la vitamine C qui est sensible à la chaleur, il est important de ne pas exposer le produit à de hautes températures (eau bouillante, cuisson). Évitez donc de l’intégrer dans un thé ou un café, mais préférez en saupoudrer vos desserts ou smoothies.

En teinture mère, 15 gouttes matin et soir suffisent pour bénéficier de ses bienfaits.

 

Meilleur moment pour consommer du Cynorrhodon

Le cynorrhodon peut se consommer n’importe quand. En gélules ou en poudre, il permet de soutenir votre alimentation, et ce, toute l’année. Il est d’ailleurs intéressant lors des changements de saison, en raison de sa richesse en vitamine C, qui soutient le système immunitaire.

Évitez toutefois d’en consommer après 16 heures pour ne pas perturber votre sommeil, justement par cet apport en vitamine C qui est connu pour être stimulant et apporter une bonne dose de vitalité.

 

Combien de temps dure une cure en moyenne ?

En moyenne, pour la poudre de cynorrhodon, la durée de la cure recommandée se situe entre 3 mois et 6 mois afin d'obtenir des résultats optimaux. Les effets se font généralement ressentir après 3 semaines de consommation quotidienne.

 

Comment choisir et acheter son Cynorrhodon ?

Si vous consommez le cynorrhodon avant les gelées, sachez qu’il sera dur et plus acide qu’en période de froid, où il ramollit et devient plus sucré.

Nous l’avons vu, le cynorrhodon se plaît en forêt ou dans nos campagnes. Mais la disparition de ces espaces rend sa récolte sauvage plus rare. Alors que la demande est florissante, il faut assurer sa production, qui est désormais de plus en plus issue de plants cultivés. À ce titre, il est préférable de choisir des baies certifiées agriculture biologique et provenant de filières équitables.

C’est le cas de notre Poudre de Cynorrhodon Bio amoseeds, dont les fruits sont récoltés puis séchés naturellement à basse température (en dessous de 50 °C) pour conserver leurs vitamines et minéraux.

 

Comment conserver son Cynorrhodon chez soi ?

Le cynorrhodon peut être congelé, ce qui rend possible sa consommation tout au long de l’année. Il peut également être séché et utilisé en infusion par exemple, en veillant à le faire cuire aux alentours des 60°C pour limiter la dégradation de la vitamine C.

En confiture ou en gelée, leur conditionnement dans des bocaux leur permet une longue conservation.

Notre poudre de Cynorrhodon amoseeds doit quant à elle se conserver dans son emballage d’origine, à température ambiante, au sec et à l’abri de la lumière.

 

 

Existe-t-il des risques liés à la consommation de Cynorrhodon ?

Effets secondaires

Consommé en excès, le cynorrhodon peut engendrer certains effets secondaires. Des douleurs intestinales, crampes d’estomac ou encore nausées et vomissements peuvent se manifester.

La prise de cynorrhodon doit, de ce fait, respecter la posologie indiquée. Si vous constatez ces effets lors de son utilisation, il est recommandé d’en parler à votre médecin.

Si vous les consommez entiers, faites attention de bien retirer ses poils qui s’avèrent être irritants pour votre tube digestif.

Contre-indications

En raison de sa forte teneur en vitamine C, le cynorrhodon doit être évité chez les personnes souffrant d’un trouble de la coagulation, de favisme ou encore d’un excès de fer. Les personnes insuffisantes rénales et sous immunosuppresseurs sont aussi concernées par cette précaution.