La spiruline est un complément très convoité pour son profil nutritionnel et ses bienfaits associés, notamment sa teneur en protéines d’origine végétale. Mais qu’en est-il réellement ? Est-ce vraiment une source de protéine bénéfique ? Découvrez la réponse dans cet article. 

Oui, la spiruline contient de la protéine de très bonne qualité, et ce, pour plusieurs raisons :

La spiruline possède un profil protéique dit complet. En effet, les protéines sont composées de petites unités appelées acides aminés. Parmi eux, 9 dits “essentiels” car ils ne peuvent pas être fabriqués par le corps et doivent être apportés par l'alimentation. Une protéine complète contient ces 9 acides aminés en proportions adéquates pour le bon fonctionnement de l’organisme. La spiruline est une de ces protéines car elle apporte tous ces acides aminés essentiels, tout comme les sources animales telles que la viande, les œufs ou le poisson. Cela en fait un excellent choix pour enrichir son alimentation en protéines, notamment pour les végétariens et les végétaliens.

La digestibilité des protéines mesure la capacité du corps à absorber et à utiliser les protéines présentes dans un aliment. Une digestibilité élevée signifie que l’organisme peut assimiler la majorité des protéines consommées sans perte significative.

La spiruline possède une digestibilité exceptionnelle de 85 à 95 %, grâce à l’absence de paroi cellulaire rigide (contrairement à certaines plantes). Cela signifie que lorsque vous consommez 10 g de protéines de spiruline, votre corps peut en absorber et utiliser environ 8,5 à 9,5 g.

Cela signifie que la spiruline contient les 9 acides aminés essentiels dans des proportions adaptées aux besoins de l’organisme. Ces acides aminés sont nécessaires pour des fonctions comme la croissance musculaire, la réparation des tissus et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Il est tout à fait possible d’ajouter de la spiruline en poudre à un shaker de protéine traditionnelle (whey, protéine de pois, etc.). Cela permet de combiner les avantages des deux sources de protéines : 

• Apport protéique renforcé : selon la quantité de spiruline ajoutée, vous obtiendrez un apport protéique supplémentaire. Rappelons toutefois qu’il est important de respecter les dosages recommandés, et qu’en termes de rapport quantité / taux de protéines, la spiruline n’apportera pas autant qu’une poudre de protéine classique. 
• Apport nutritionnel supplémentaire : source de fer et autres vitamines et minéraux, la spiruline est très intéressante pour enrichir vos shakers en nutriments essentiels, ce dont les poudre de protéines ne permettent que peu. 

De ce point de vue, la spiruline a l’air idéale à intégrer dans vos shakers. Toutefois, soyons honnête, ce super-aliment n’est pour ainsi dire pas un “délice gustatif”. Sa saveur iodée et son goût assez puissant peuvent rendre votre préparation désagréable en bouche et ne pas convenir à tous les palais. Des alternatives existent pourtant : 

• Choisir une poudre de protéine aromatisée (chocolat, vanille, fruits rouges).
• Ajouter des ingrédients complémentaires comme des fruits ou des sucrants naturels pour adoucir le goût et rendre le shaker plus agréable à boire. Une idée ? Notre Smoothie à la Spiruline, Chia et Lucuma Bio. Il ne vous restera plus qu’à y ajouter la poudre de protéine de votre choix et le tour est joué pour une boisson ultra protéinée et nutritive. 

Si vous êtes indisposé(e) à la spiruline ou que vous n’appréciez pas son goût, il existe des alternatives, vegan ou non, qui peuvent aussi répondre à votre recherche d’apport en protéines. Des classiques poudres de protéines, en passant par des super-aliments ou compléments alimentaires, le panels ne manque pas. 

Les protéines vegan à base de chanvre, soja ou encore pois et riz figurent en haut du classement pour un apport hautement concentré en protéines. Sachez toutefois que si le chanvre et le soja sont des sources complètes de protéines, contenant les 9 acides aminés essentiels, le pois et le riz ne le sont pas. En revanche, l’association protéine de pois et de riz l’est ! 🙂

Parmi les autres alternatives vegans, Amoseeds vous propose une gamme large de produits riches en protéines, mais aussi en d’autres nutriments essentiels, idéal pour un apport nutritionnel complet.