Recette de Sauce crémeuse cajou à l’Ail Noir et au citron

Faites tremper les noix de cajou 30 minutes dans de l’eau chaude si votre mixeur n’est pas très puissant.

Dans un blender, ajoutez tous les ingrédients : cajous égouttés, Ail Noir Bio, eau, jus de citron, moutarde, sel et poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée. Conservez au frais jusqu’au moment de servir.

Une sauce sans œufs ni produits laitiers, 100 % végétale, riche en bons lipides et en saveurs douces, riches et équilibrées grâce à l’ail noir. Obtenu par maturation naturelle, cet ail noir au goût raffiné dévoile des notes umami, légèrement sucrées et acidulées, qui rappellent le vinaigre balsamique ou l’ail caramélisé. Sa texture fondante, presque confite, se marie parfaitement à l’onctuosité de la noix de cajou pour créer une sauce aussi savoureuse que crémeuse. Une alternative saine à la mayonnaise, originale et nutritionnelle, idéale pour sublimer vos sandwiches, bowls, wraps et plats du quotidien. Une fois goûtée, elle fait tout simplement sens.

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