Les Dangers de la Sève de Bouleau ! Liste et Précautions

Gagnant en popularité, la sève de bouleau est appréciée en tant que boisson. Naturelle et rafraîchissante, sa consommation est-elle toutefois sans danger ? Dans cet article, découvrez les potentiels risques ou désagréments liés à son utilisation. 

RAPPEL SUR LA SÈVE DE BOULEAU ET SES PROPRIÉTÉS 

La sève de bouleau est un liquide clair extrait principalement des bouleaux à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Cet arbre est connu pour donner du xylitol, un édulcorant naturel au fort pouvoir sucrant, idéal comme alternative au sucre blanc raffiné. 

La sève de bouleau contient diverses substances nutritives. Parmi elles : 

• Des sucres naturels : principalement du fructose et du glucose ; 
• Des minéraux : potassium, calcium, magnésium, zinc, fer, phosphore, et sodium ; 
• Des vitamines : principalement la vitamine C et certaines vitamines du groupe B ; 
• Des acides aminés ; 
• Des antioxydants :  flavonoïdes, polyphénols ; 
• Des acides organiques. 

Elle est traditionnellement utilisée dans les pays nordiques et de l'Est de l'Europe pour ses prétendues propriétés bénéfiques pour la santé. Cependant, aucune monographie de santé ne reconnaît ses bienfaits sur la santé rénale ou encore son action soit-disant détoxifiante, En l’absence d’études ou de justifications concluantes sur ses éventuelles capacités, il n’est donc pas possible de lui prêter de telles vertus. Lisez notre guide phytothérapie pour vous éclairer à ce sujet : 

GLOBALEMENT, PEUT-ON DIRE QUE LA SÈVE DE BOULEAU EST DANGEREUSE ?

La sève de bouleau est généralement considérée comme sûre pour la majorité des personnes lorsqu'elle est utilisée en quantités modérées. Il n’y a donc pas de véritables risques si vous souhaitez en consommer. 

DANS QUELS CAS LA SÈVE DE BOULEAU PEUT-ELLE ÊTRE DANGEREUSE ?

Par manque de données scientifiques à son sujet, peu de situations ont été relevées comme dangereuses concernant la sève de bouleau. Toutefois, nous pouvons vous mettre en garde sur son utilisation dans les cas suivants : 

• Une consommation excessive : comme pour tous les aliments, une consommation en trop grande quantité de sève de bouleau peut causer des effets indésirables, que nous listerons à la suite de cet article ; 
• Une sensibilité de l’organisme : chaque individu est différent, et peut de ce fait être plus ou moins sensible à certains aliments ou composés qu’ils présentent. 

POUR QUI LA SÈVE DE BOULEAU PEUT ÊTRE DANGEREUSE ?

Comme nous l’avons mentionné précédemment, la sève de bouleau n’est généralement pas dangereuse à consommer. Toutefois, des précautions pourront être de rigueur, chez certaines personnes : 

• Les enfants : cette population étant encore fragile, et par manque de données actuelles sur l'innocuité de la sève de bouleau, il vaut mieux en limiter la consommation et s’assurer en amont qu’aucune allergie n’est détectée ; 
• Les femmes enceintes ou allaitantes : au même titre que pour les enfants, ces femmes restent vulnérables, et plus particulièrement leur bébé. C’est pourquoi les conseils avisés d’un professionnel de la santé seront toujours préférables avant toute consommation ; 
• Les personnes allergiques : dans ce cas, il est de rigueur de ne pas utiliser de sève de bouleau. Si l’allergie concerne le pollen de bouleau ou d'autres plantes de la même famille, il faudra là aussi ne pas en consommer pour éviter tout risque secondaire. 

LISTE DES INTERACTIONS MÉDICAMENTEUSES À ÉVITER :

À ce jour, aucune donnée ne signale une interaction potentielle entre la sève de bouleau et un traitement médical particulier. Néanmoins, en fonction de votre état de santé ou en cas de doute, il est recommandé de consulter un professionnel de santé.

QUELS EFFETS SECONDAIRES LA SÈVE DE BOULEAU PEUT-ELLE PROVOQUER ?

La sève de bouleau n’est pas un produit très étayé en termes d’études scientifiques révélant ses éventuels effets secondaires. Toutefois, nous pouvons en citer quelques-uns, liés à la surconsommation ou la sensibilité de l'organisme dont nous avons précédemment parlé : 

• Des troubles digestifs : selon la sensibilité de l’organisme, ou encore si la sève est consommée en excès, ce type d’inconforts (maux de ventre, ballonnements, transit accéléré…) pourraient se manifester ; 
• Des réactions allergiques : il s’agit le plus souvent d’une réaction allergique croisée due au pollen présent sur l’arbre du bouleau. 

COMMENT CONSOMMER LA SÈVE DE BOULEAU SANS DANGER ?

Pour une consommation sans danger, il convient d’adopter de bonnes habitudes : 

• Choisir une sève de bouleau de qualité et certifiée biologique de préférence ; 
• Modérer sa consommation journalière ; 
• Conserver le produit au réfrigérateur une fois ouvert ; 
• Surveiller les potentielles réactions indésirables. 

Ces conseils sont plus détaillés dans notre Guide complet sur la Sève de Bouleau. 

EXISTE-T-IL DES TYPES DE SÈVE MOINS DANGEREUX QUE D'AUTRES ?

Il n'existe pas de types de sève de bouleau moins dangereux que d’autres. Il faut avant tout être attentif à la pureté et à a qualité de la sève choisie. C’est pourquoi, afin d’éviter au maximum les éventuels désagréments, il vaut mieux opter pour des produits certifiés biologiques et provenant de sources fiables. 

EXISTE-T-IL DES PRODUITS SIMILAIRES SANS DANGER ?

Il existe en effet d’autres produits similaires à la sève de bouleau. Selon que vous souhaitiez profiter de son côté rafraîchissant en boisson, ou alors bénéficier des effets traditionnels qu’on lui prête, voici quelques produits que nous vous pouvons vous proposer : 

Boissons rafraîchissantes 

D’autres boissons naturelles et au bon goût permettent aussi de se rafraîchir en alternative à l’eau. Voici quelques exemples non exhaustifs : 

• Le jus de bouleau : différent de la sève de bouleau, il est obtenu à partir d’un extrait de feuilles ou d'écorce de bouleau ; 
• L’eau de coco : puisée directement à l'intérieur des noix de coco jeunes, l’eau de coco est une boisson populaire, utilisée pour ses qualités hydratantes et sa composition nutritionnelle intéressante en électrolytes (potassium, magnésium…) ; 
• L’eau d’érable : composée de la sève récoltée des érables, cette eau contient notamment des minéraux et des sucres naturels qui lui confère d’ailleurs un goût délicat et légèrement sucré ; 

Bienfaits santé 

Bien que la sève de bouleau fut traditionnellement utilisée pour répondre à certains bienfaits comme la santé rénale, aucune étude ne reconnaît à ce jour ce potentiel. Néanmoins, d’autres plantes ont, quant à elles, l’appui des instances de santé. C’est le cas de certains de nos produits Amoseeds : 

Ses propriétés antioxydantes en font une plante de choix si vous souhaitez maintenir le bon fonctionnement de vos reins et de votre vessie. Notre Cynorrhodon Bio en poudre sera d’ailleurs facile à intégrer dans de multiples préparations. Si vous souhaitez une prise pratique et rapide, nous vous proposons notre Cynorrhodon Bio en gélules. Ces deux formats possèdent les mêmes bienfaits et pourront ainsi répondre à vos besoins et préférences.

Son principe actif, la silymarine, est en grande partie impliqué dans les bienfaits de la plante. Titrées en cette substance, nos gélules de Chardon-Marie Bio possèdent des propriétés détoxifiantes qui aideront à soutenir et à protéger la fonction hépatique.     

                                                                                                      

PEUT-ON CONSOMMER DE LA SÈVE DE BOULEAU TOUS LES JOURS SANS DANGER ?

La consommation quotidienne de sève de bouleau est généralement sûre pour la plupart des gens lorsqu'elle est prise en quantités modérées et selon les recommandations d’utilisation fournies sur votre produit. Cependant, il est essentiel de surveiller toute réaction indésirable et de consulter un professionnel de la santé si vous avez des conditions médicales préexistantes ou si vous prenez des médicaments.

NOTRE AVIS FINAL SUR LA CONSOMMATION DE SÈVE DE BOULEAU 

En somme, la sève de bouleau est intéressante en tant que boisson rafraîchissante et naturelle. Cependant, si vous comptez en consommer pour ses éventuels bienfaits sur la santé, nous ne pourrons pas vous la recommander, du fait de l’absence de justifications officielles à leur sujet. 

Sarah Quignon, Diététicienne

RÉFÉRENCES 

• Monographie officielles de santé : chardon-marie et cynorrhodon