Pollen : Propriétés, Bienfaits et Posologie
Le pollen, certains le connaissent virevoltant dans l’air, formant un nuage de poussière jaune, ou sur les jolies fleurs butinées par nos amies les abeilles. D'autres le connaissent que pour les allergies qu’il cause bien souvent. Mais saviez-vous qu’il s’invite aussi à votre table, et pour de bonnes raisons ! Concentré incontestable de nutriments, le pollen est un des super-aliments les plus nourrissants, vous assurant des vertus bienfaisantes pour votre santé. Découvrez-les dans notre article dédié.
Résumé des bienfaits du pollen :
- Soutient le système immunitaire ;
- Aide à conserver de bonnes fonctions cognitives ;
- Possède un potentiel antioxydant.
QU’EST-CE QUE LE POLLEN ?
Définition
On associe généralement le pollen aux abeilles et au miel qu’elles fabriquent avec et que nous aimons consommer. C’est effectivement le cas, mais ce n’est pas tout… En effet, le pollen est une source précieuse de nourriture pour ces butineurs, constituant d’ailleurs leur principale source de protéines ? C’est la raison pour laquelle on l’appelle aussi “pain des abeilles”.
Pour en revenir au cœur de notre sujet, le pollen est avant tout l’élément grâce auquel un végétal se reproduit. Il s’agit de l’élément mâle de la fleur : les étamines pour les plantes à fleurs, et les cônes mâles pour les conifères. Ses grains sont minuscules, de l’ordre de 20 à 55 µm. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien que sa traduction grec signifie “poussière”. Ils revêtent différents aspects (forme, couleur, taille ou poids), ce qui permet donc de retrouver l’espèce végétale dont il est issu. Généralement sphériques ou ovoïdes, leur couleur est principalement jaune, mais peut virer au rougeâtre, voire verdâtre.
D’où vient le pollen ?
Dans nos assiettes, le pollen consommé est en majeure partie collecté par les apiculteurs. En effet, les abeilles sont bien connues pour venir butiner les fleurs. Ainsi, une fois le pollen récupéré, elles forment des pelotes afin de nourrir leur ruche. Les apiculteurs en profitent alors pour récolter une partie de leur production. Avant d’être commercialisées, ces pelotes peuvent subir une déshumidification afin d’améliorer leur conservation et d’éviter le développement de moisissures.
COMPOSITION ET VALEURS NUTRITIONNELLES DU POLLEN
Il n’y a pas que la couleur jaune vif du pollen qui est comparable à de l’or : sa composition l’est aussi pour beaucoup. Pour preuve, c’est une véritable mine de nutriments. Aussi surprenant soit-il, son grain a beau être microscopique, il n’empêche que le pollen regorge d’une quantité de substances actives. Parmi elles se trouvent :
- des macronutriments comme des protéines, dont 8 des acides aminés essentiels, des glucides, des acides gras insaturés ;
- des micronutriments du type vitamines (liposolubles A, D, E et hydrosolubles, du groupe B ou encore la vitamine C) et minéraux (magnésium, phosphore, zinc, cuivre) ;
- d’autres composants tels que des fibres, composés phénoliques végétaux, des flavonoïdes, ou encore des acides (pantothénique, nicotinique, folique, biotine, rutine).
En bref, le pollen possède un profil nutritionnel complet, qui peut être très intéressant pour maintenir ses besoins journaliers ou limiter d’éventuelles carences. Le tableau ci-dessous dresse notamment la teneur en valeurs nutritionnelles du Pollen de Fleurs Bio amoseeds :
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VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g DE POLLEN DE FLEURS BIO AMOSEEDS
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Énergie
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1510 kJ / 356 kcal
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Matières grasses
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1,3 g
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dont acides gras saturés
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0,3 g
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Glucides
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61 g
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dont sucres
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23 g
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Fibres
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11,3 g
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Protéines
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25 g
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Sel
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0,01 g
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Calcium
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85,2 mg
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Cuivre
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1,95 mg
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Magnésium
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82,8 mg
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| Phosphore | 367 mg |
| Potassium | 464 mg |
| Zinc | 5,6 mg |
LISTE DES BIENFAITS DU POLLEN
Autant de vertus dans un si petit grain à peine perceptible ? C’est peut-être difficile à croire, mais c’est pourtant toute la promesse du pollen. Voici un petit aperçu des bienfaits de ce trésor de la ruche.
Système immunitaire
Changement de saison, périodes intenses, stress… Que de facteurs qui vous mettent à rude épreuve. Pour tenter d’améliorer la résistance de votre organisme face aux agressions extérieures, le pollen deviendra sans doute votre compagnon le plus fidèle. Une étude aurait par exemple montré qu’une supplémentation en pollen d’abeille pouvait aider à maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire. Savoureux et facile à consommer, son concentré de nutriments et sa richesse en antioxydants vous aideront à rester en pleine forme tout au long de l’année !
Fonctions cognitives
Est-ce bien utile de répéter que le stress peut nuire à vos performances mentales, et plus globalement, devenir une charge mentale ? Pour contrer cette situation, les super-aliments fournissent des alternatives intéressantes, dont le pollen fait partie. Sa teneur en cuivre intervient dans le fonctionnement normal du système nerveux. Sa source de zinc lui permet de participer au maintien de bonnes fonctions cognitives. Ainsi, il contribue à améliorer les capacités d’apprentissage, de mémorisation, de compréhension et de concentration. Si vous souhaitez découvrir d’autres super-aliments pour booster vos performances cognitives, lisez vite notre article dédié en cliquant sur le bouton ci-dessous :
Un potentiel antioxydant
Certains des composés contenus dans le pollen auraient des capacités antioxydantes. La présence de flavonoïdes, polyphénols, zinc, cuivre, contribuent notamment à faire face aux radicaux libres, néfastes en excès. Dans cette mesure, la consommation de pollen permettrait de préserver la santé de vos cellules, et plus globalement le vieillissement de votre organisme. Sa source en zinc et sa richesse en cuivre sont aussi intéressantes pour préserver la qualité de votre peau et de vos cheveux.
LES DIFFÉRENTES FORMES ET USAGES DU POLLEN
Le pollen… ou les pollens ? Contrairement à ce que l’on peut penser, il n’existe pas qu’un type de pollen, mais bien d’innombrables. Tandis que certains sont monofloraux (issus d’une variété de fleurs), d’autres se disent multifloraux (issus vous l’aurez compris de plusieurs variétés). À ces différents types de pollen s'ajoutent aussi différentes formes et usages.
Le pollen cru et sec
Le pollen cru, sec ou en gélules sont sensiblement les mêmes. Tous deux ont été au préalable déshumidifié dans un souci de conservation mais ils ne sont pas tous crus. Notre Pollen de Fleurs Bio utilise une technique de déshumidification à basse température, pour s’assurer de respecter ses qualités aussi bien nutritionnelles que gustatives. Il possède un savoureux goût floral et sucré. En plus d’être nutritif, il ne sera pas difficile à consommer. Vous pouvez le déguster tel quel ou alors choisir de l’intégrer dans toutes vos préparations. L’astuce pour bénéficier encore plus de tous ses bienfaits est de bien le mastiquer, afin de favoriser son absorption par l’organisme. Pourquoi n’y aurait-il que nos papilles qui auraient le droit de profiter de toutes ses bonnes propriétés ?
Sous forme de gélules, il sera simple et rapide d’utilisation pour tirer parti de tous ses bienfaits. Toutefois, ce format reste assez rare car le pollen possède un goût agréable : il serait bien dommage de s’en priver !
Quelle forme est la plus adaptée à vous ?
En poudre ou en gélules, ces deux formes vous permettront de profiter de tous les bénéfices du pollen. Notre Pollen de Fleurs Bio sera idéal pour toutes les personnes souhaitant l’intégrer à leurs recettes, ou voulant simplement le consommer sous sa forme de base. En gélules, il conviendra à tous ceux n’ayant pas beaucoup de temps de cuisiner, ou ne souhaitant tout simplement pas l'incorporer à leur préparation.
GUIDE D’UTILISATION DU POLLEN DE FLEURS BIO AMOSEEDS
Quelle posologie est recommandée par jour ?
Pour profiter de toutes ces belles vertus, nous vous recommandons de prendre notre Pollen de Fleurs Bio à raison de 10 à 30 g par jour, soit 1 à 3 cuillères à soupe par jour. Lors de son utilisation, nous vous recommandons de ne pas l’exposer à des températures importantes (eau bouillante, cuisson) si vous souhaitez conserver toutes ses vitamines et minéraux.
Existe-t-il un temps de cure idéal ?
Au vu de son goût irrésistible, et de tous ses bienfaits, notre Pollen de Fleurs Bio pourra se consommer quand vous le désirez. En cas de fatigue ou lors des changements de saison, nous vous le conseillons toutefois en cure de 4 semaines, que vous pourrez renouveler dans l’année si vous le souhaitez.
Comment choisir et conserver au mieux son pollen ?
La qualité du pollen dépend en grande partie de la plante dont il est issu et de son pollinisateur. C’est pourquoi amoseeds s’est associé à CONAPI Mielizia, la plus grande coopérative productrice de miels et de pollens biologiques en Italie. Engagée dans la protection des abeilles, elle permet d’obtenir un Pollen de Fleurs Bio 100 % authentique, naturel, de qualité supérieure et riche en nutriments.
Afin de garder toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles, notre pollen est déshumidifié à basse température, ce qui permet d’obtenir un produit 100 % naturel, pur et d’une grande efficacité. Il est à conserver à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière.
EXISTE-T-IL DES RISQUES LIÉS À LA CONSOMMATION DE POLLEN ?
Précaution et Contre-indications
Par précaution, il est conseillé de consulter votre médecin si vous allaitez, êtes enceinte, sous immunosuppresseurs, ou tout autre traitement médical. Si vous consommez du pollen, veillez à ne pas dépasser la dose quotidienne conseillée.
Le pollen est également allergène. Si vous en êtes sensible ou allergique, n’en prenez pas sous quelque forme que ce soit. Dans le cas où vous n’êtes pas allergique avéré, et pour prévenir toute réaction, il vaut mieux commencer sa cure par de petites doses, pour veiller à votre tolérance.
Effets secondaires
Nous venons de le mentionner, il n’est pas rare de voir des personnes allergiques au pollen. Ses effets sont alors variables et ne doivent pas être pris à la légère. En effet, même à de faibles doses, ils sont à l’origine de démangeaisons, troubles gastro-intestinaux ou respiratoires, ou d’autres réactions pouvant être alarmantes.
Évitez par conséquent, et autant que faire se peut, tout contact avec le pollen. Dans le cas où vous suspecteriez une potentielle allergie, consultez votre médecin qui vous dirigera sans doute vers l’avis d’un allergologue. Les autres effets indésirables peuvent être des maux de tête et de ventre, ou des diarrhées.
Interactions avec d’autres plantes ou médicaments
À en juger par l’état des connaissances actuelles, aucune interaction n’a été répertoriée avec l’usage du pollen à ce jour.
EN RÉSUMÉ : POUR QUI LE POLLEN EST-IL FAIT ?
À la lumière de toutes ses vertus, il est clair que le pollen semble convenir à tout le monde, et à tout âge, au quotidien, et dans le cadre d’une alimentation équilibrée. En plus d’un mode de vie sain, vous pourrez aussi le consommer si vous recherchez des bénéfices plus particuliers :
- aider votre organisme à renforcer vos défenses naturelles ;
- compléter vos apports et corriger certains déséquilibres nutritionnels de manière naturelle, notamment pour les personnes sportives ouvégétariennes.
NOS RECETTES À BASE DE POLLEN DE FLEURS BIO
Recette de smoothie myrtilles et Pollen Bio
Recette de granola maison aux super-fruits et Pollen Bio
Recette de green smoothie bowl au Moringa, Chanvre, Lin et Pollen Bio
LES PLANTES À MARIER AVEC LE POLLEN POUR DES BIENFAITS OPTIMAUX
Fonction cognitive
Vous avez tendance à avoir la mémoire courte ? Nous avons la plante qu’il faut : les gélules de Ginkgo Biloba Extra Fort. Le Ginkgo biloba se distingue particulièrement par son action positive sur la circulation sanguine qui permet une meilleure oxygénation du cerveau. Ces gélules, associées aux Fleurs de Pollen Bio, seront idéales pour maximiser votre productivité en améliorant votre concentration…et votre mémoire.
Défenses naturelles
Associez notre Pollen de Fleurs Bio à notre Poudre de Moringa Bio pour maintenir de bonnes défenses naturelles et retrouver de l’énergie. Ces deux super-aliments Bio vont se compléter sur le plan nutritionnel pour vous apporter des protéines, vitamines (C, D, E), minéraux et oligo-éléments en très grande quantité.
Sarah, Diététicienne
RÉFÉRENCES
- CIQUAL, Table de Composition des Aliments
- Etude sur l'effet du pollen d'abeille sur le développement de l'organe immunitaire de l'animal : Effect of bee pollen on development of immune organ of animal
- Propriétés thérapeutiques des composés bioactifs de différents produits d'abeilles : Therapeutic Properties of Bioactive Compounds from Different Honeybee Products
- Pollen d'abeille : composition chimique et application thérapeutique : Bee Pollen: Chemical Composition and Therapeutic Application
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