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Comme chaque année, nous organisons notre Semaine de la Terre en l’honneur de la Journée mondiale de la Terre, célébrée le 22 avril. L'objectif ? Contribuer plus activement aux efforts de reforestation à travers le monde en vous impliquant dans ce projet !
Pendant toute la durée de notre évènement, chaque commande passée sur notre site permet de planter un arbre.
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Grâce à notre partenariat avec l'organisation Tree-Nation, nous contribuons à des projets de reforestation certifiés à travers le monde. En 4 ans, ce sont plus de 50 000 arbres qui ont déjà pu être plantés grâce à vous !
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Tree-Nation a été fondée en 2006 par Maxime Renaudin. À partir d'un seul projet dans le pays le plus aride et le plus pauvre du monde, le Niger. Le projet a rapidement évolué jusqu'à aider des équipes locales de planteurs dans le monde entier.
Cette organisation est reconnue internationalement et est devenue un partenaire officiel du Programme des Nations-Unies pour l'Environnement (UNEP) en 2007.
Levure de Bière : bienfaits et guide d’utilisation !
La levure de bière est une levure naturelle riche en vitamines du groupe B, protéines, minéraux et oligo-éléments. Découvrez ses bienfaits, comment bien l'utiliser au quotidien et les plantes à associer.
La levure de bière est naturellement riche en vitamines du groupe B, protéines, minéraux et oligo-éléments. Utilisée depuis de nombreuses années en complément alimentaire, elle est particulièrement appréciée pour accompagner la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Découvrez ses bienfaits, comment bien l'utiliser et avec quelles plantes l'associer.
La levure de bière est une levure, c'est-à-dire un champignon microscopique unicellulaire, appartenant à l'espèce Saccharomyces cerevisiae. Utilisée depuis des siècles dans la fabrication du pain, de la bière et d'autres aliments fermentés, elle est aujourd'hui également consommée comme complément alimentaire pour sa richesse nutritionnelle.
On distingue deux principales formes de levure de bière :
Naturellement riche en vitamines du groupe B, en protéines, en acides aminés, ainsi qu'en minéraux et oligo-éléments, la levure de bière est particulièrement appréciée pour sa densité nutritionnelle. Le tableau ci-dessous présente ses principales valeurs nutritionnelles :
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G DE LEVURE DE BIÈRE EN PAILLETTE [1] | |
Énergie |
1400 kJ / 334 kcal |
Protéines |
40,4 g |
Glucides |
21,8 g |
dont sucres |
2,5 g |
Lipides |
4,5 g |
dont AGS |
0,7 g |
Fibres |
22,5 g |
Sel |
0,35 g |
Cuivre |
0,39 mg (39 % AR*) |
Zinc |
8,4 mg (84 % AR*) |
Fer |
4,1 mg (29 % AR*) |
Phosphore |
1100 mg (157 % AR*) |
Potassium |
1700 mg (85 % AR*) |
Sélénium |
20 µg (36 % AR*) |
* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)
La levure de bière est naturellement riche en zinc, sélénium et cuivre, des micronutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Selon sa composition nutritionnelle, elle pourrait ainsi contribuer aux apports en ces minéraux. Le zinc et le sélénium pourraient contribuer au maintien de cheveux et d'ongles normaux. Le zinc et le cuivre pourraient également contribuer au maintien d'une peau normale, tandis que le cuivre pourrait participer au maintien d'une pigmentation normale des cheveux [2].
Les minéraux naturellement présents dans la levure de bière, notamment le cuivre, le zinc, le fer et le sélénium, pourraient contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire [2]. De même, le cuivre, le zinc et le sélénium pourraient contribuer à protéger les cellules contre le stress oxydatif [2].
Le cuivre, le zinc, le fer et le sélénium, présents dans la levure de bière, pourraient contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire [2], un atout particulièrement appréciable lors des périodes où l'organisme est davantage sollicité.
La levure de bière est disponible sous différentes formes :
La quantité de levure de bière recommandée peut varier selon les produits. Il est donc conseillé de respecter les indications figurant sur l'emballage. La levure de bière peut être consommée à tout moment de la journée.
Chez Amoseeds, nous recommandons une dose journalière de 3 gélules, apportant 1 200 mg de Levure de Bière Vivante Bio et 7,5 mg d'extrait de Graines de Tournesol Bio, naturellement riche en sélénium. À prendre au cours du petit-déjeuner ou du déjeuner afin de profiter de leurs qualités nutritionnelles.
La levure de bière est généralement bien tolérée lorsqu'elle est consommée dans le respect des doses recommandées. Toutefois, elle est déconseillée aux personnes allergiques aux levures. En cas de grossesse, d'allaitement, de traitement médical ou de pathologie particulière, il est recommandé de demander l'avis d'un professionnel de santé avant toute supplémentation.
Quant à nos gélules de Levure de Bière Vivante Bio, elles peuvent être consommées à partir de 11 ans, en raison de leur teneur en sélénium.
La levure de bière est particulièrement adaptée :
Dans les gélules de Levure de Bière Vivante Bio, la levure de bière est associée à un extrait de graines de tournesol Bio, naturellement riche en sélénium. Cet oligo-élément contribue au maintien de cheveux normaux, au fonctionnement normal du système immunitaire ainsi qu'à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Une solution complète pour accompagner la santé capillaire.
L'amla, naturellement riche en vitamine C, puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle contribue également à la formation normale de collagène, essentiel au maintien d'un cuir chevelu sain et à la bonne santé des cheveux.
La prêle, naturellement riche en silicium, est traditionnellement utilisée pour renforcer la structure du cheveu. Les composés soufrés de la roquette sont, quant à eux, traditionnellement reconnus pour soutenir l'activité du bulbe pileux et favoriser une pousse plus forte et plus régulière. Enfin, la myrtille, naturellement riche en anthocyanes, complète cette association grâce à ses propriétés antioxydantes supposées. Notre Complexe Cheveux Bio associe ces trois plantes soigneusement sélectionnées.
Anaïs MARANDEL Diététicienne Nutritionniste
Diététicienne diplômée et formée en cuisine, Anaïs allie expertise nutritionnelle et savoir-faire culinaire pour créer et développer des compléments alimentaires et super-aliments Bio chez Amoseeds. Animée par sa passion pour la cuisine et le bien-être, elle met son expérience au service des consommateurs afin de leur proposer des solutions naturelles, efficaces et accessibles au quotidien.
La levure de bière vivante n’est pas forcément plus efficace que la levure de bière inactive. La principale différence réside dans la présence de cellules encore actives dans la levure vivante. En revanche, les deux formes conservent une richesse nutritionnelle intéressante en vitamines du groupe B, protéines, minéraux et oligo-éléments.
Non. La levure de bière ne fait pas grossir lorsqu'elle est consommée dans les quantités recommandées. Naturellement peu calorique, elle est généralement utilisée en faible quantité dans les compléments alimentaires. Comme tout aliment, c'est l'équilibre global de l'alimentation et du mode de vie qui influence le poids.
La levure de bière et la levure de boulanger appartiennent toutes deux à l'espèce Saccharomyces cerevisiae. Elles se distinguent principalement par leur mode de culture, leur utilisation et leur présentation. La levure de boulanger est destinée à faire lever les pâtes, tandis que la levure de bière est principalement consommée pour sa richesse nutritionnelle, sous forme de paillettes, de poudre ou de compléments alimentaires.
La levure de bière et la levure de boulanger appartiennent toutes deux à l'espèce Saccharomyces cerevisiae. Elles se distinguent principalement par leur mode de culture, leur utilisation et leur présentation. La levure de boulanger est destinée à faire lever les pâtes, tandis que la levure de bière est principalement consommée pour sa richesse nutritionnelle, sous forme de paillettes, de poudre ou de compléments alimentaires.
La levure de bière présente une saveur douce, légèrement levurée et maltée, qui rappelle parfois la noisette ou le fromage. C'est pourquoi les paillettes sont souvent utilisées pour apporter une touche de gourmandise aux plats salés. Les gélules, quant à elles, permettent de profiter de ses qualités nutritionnelles sans en percevoir le goût.
Non. Malgré son nom, la levure de bière ne contient pas d'alcool. Elle est obtenue à partir de la levure utilisée lors de la fermentation, mais le produit fini est débarrassé de l'alcool. Qu'elle soit consommée en poudre, en paillettes, en comprimés ou en gélules, la levure de bière ne présente donc pas de teneur significative en alcool.
La levure de bière est naturellement sans gluten, car il s'agit d'un micro-organisme et non d'une céréale. En revanche, certaines levures de bière peuvent être cultivées sur des milieux contenant de l'orge ou d'autres céréales renfermant du gluten, ce qui peut entraîner un risque de contamination. Notre Levure de Bière Vivante Bio est garantie sans gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes souhaitant éviter le gluten dans le cadre de leur alimentation.
[1] Tables CIQUAL de composition nutritionnelle des aliments
[2] Règlement UE n° 432/2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires
Les produits complémentaires
