Recette de Velouté de brocolis à la poudre de Moringa Bio

Qu'est-ce que serait l'automne sans de bonnes soupes chaudes ? Si vous êtes de ceux qui attendent les baisses de températures avec impatience pour en préparer, cette recette est faite pour vous ! L'avantage avec les soupes maison est qu'on peut faire varier les plaisirs et créer des associations de légumes uniques. Il est également possible de rajouter du croustillant avec des pignons de pains, des croûtons, des Graines de Courge Bio… Il y en a vraiment pour tous les goûts !

Préparer un délicieux velouté de brocolis avec pour partenaire de la poudre de Moringa Bio.

* Apports de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)

Épluchez, puis émincez vos oignons.

Dans une grosse casserole, faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Versez ensuite votre bouillon (ou votre eau accompagnée de vos 1 cube de bouillon) sur vos oignons et ajoutez le bouquet garni. Couvrez le tout et portez à ébullition.

Pendant que votre bouillon chauffe, rincez vos brocolis et détachez les bouquets. Épluchez ensuite les tiges et coupez-les en petits morceaux. Lorsque votre bouillon commence à bouillir, placez les tiges de brocolis à l'intérieur. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

Rajoutez par la suite vos bouquets de brocolis et laissez mijoter 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que vos légumes soient bien tendres.

Lorsque les 15 minutes sont écoulées, retirez votre casserole du feu, enlevez le bouquet garni et mixez le tout pour obtenir un mélange bien lisse. Rajoutez votre crème, votre poudre de Moringa Bio, salez et poivrez selon vos goûts. Mixez à nouveau pour lier le tout.

Une fois votre velouté servi, disposez quelques Graines de Chanvre Bio, quelques Graines de Chia Bio ou encore des Graines de Courge Bio et des croûtons sur le dessus pour apporter davantage de texture.

Il peut être dégusté chaud comme froid, selon vos préférences. Si vous souhaitez conserver la totalité des nutriments du moringa, nous vous conseillons d'attendre que votre velouté refroidisse légèrement avant d'y ajouter ce super-aliment. Une fois tiède, vous pourrez alors l'intégrer !

Il est reconnu pour ses vertus antioxydantes : il est donc idéal pour aider à maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire pendant la saison automnale et hivernale. En plus de ses nutriments et nombreux bienfaits, la poudre de moringa viendra relever le goût de vos plats en tous genres qui peuvent parfois manquer de saveurs.

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