Recette de Cake salé tomates, olives et Psyllium Blond Bio

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Difficulté

Moyen

Nombre de portions

6 parts

Pendant l'été, les apéritifs et repas familiaux ou entre amis rythment nos semaines ! Chez amoseeds, on a pensé à vous avec cette recette salée parfaite pour ce type d'évènements : un cake aux tomates, olives et Psyllium Blond Bio. Simple, rapide et adapté aux petits budgets.
L'avantage de ce cake est qu'il se conserve facilement pendant 2 à 3 jours (mais on parie qu'il partira bien avant 😉).
Concernant les ustensiles, il vous faudra un moule à cake. Préférez ceux en silicone qui facilitent le démoulage.

Ingrédients

• 200 g de farine (de blé ou autre),
• 2 œufs,
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou d'huile d'olive, de colza...),
• 4 cuillères à soupe de lait,
• 4 cuillères à soupe de Téguments de Psyllium Blond Bio,
• 100 g de tomates séchées,
• 4 tranches de jambon de poulet,
• 75 g de fromage frais au lait de brebis,
• 25 g de pignons de pin,
• 1⁄2 citron,
• 1 sachet de levure chimique,
• Quelques olives noires,
• 1 gousse d’ail (ou de l'ail en poudre),
• Du sel et du poivre.

Préparation

1. Découpez les tomates séchées et le jambon en petits morceaux. Réservez.
2. Dans un récipient, mélangez les œufs, le lait, l'huile et le fromage frais. Ajoutez ensuite votre farine, votre levure chimique et vos Téguments de Psyllium Blond Bio. Mélangez bien jusqu'à ce qu'une pâte bien homogène se forme. Assaisonnez avec du sel, du poivre, votre ail et votre 1⁄2 citron pressé.
3. Préchauffez votre four à 180 °C.
4. Ajoutez votre garniture à votre mélange. Ici : des tomates séchées, des dés de jambon de poulet et des olives noires. Mélangez juste ce qu'il faut pour assembler tous les ingrédients ensemble et finissez par ajouter les pignons de pin.
5. Déposez votre pâte dans un moule à cake et enfournez le tout pendant 30 minutes.
6. Une fois cuit, attendez qu’il refroidisse avant de le démouler.
7. Pour finir, vous pouvez rajouter des tomates séchées et quelques olives noires en guise de décoration.

Ses atouts

Le psyllium est issu du plantain d’Asie. Dans cette recette, il est utilisé sous forme de téguments, qui sont précisément l’enveloppe des graines de l’arbre. Le psyllium possède différentes vertus, notamment sur le transit. Puisqu'il contient des fibres, le psyllium blond est ainsi très efficace pour lutter contre la constipation passagère.

Les téguments de psyllium blond ont un goût neutre et sont très légers. Vous pouvez donc ajouter cet ingrédient dans tous types de plats ou de boissons sans même vous soucier de l’alliance des saveurs. Le fait d'ajouter des Téguments de Psyllium Blond Bio dans cette recette va apporter du moelleux à votre cake et peut être une très bonne solution si vous cuisinez sans gluten !
Cette recette est modulable et peut se décliner avec les garnitures de votre choix, alors soyez créatifs !
Maintenant, c'est à vous de jouer ! 😊  

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