Apéritif · Saveurs · 06 juin, 2024

Recette de Guacamole à la Spiruline Bio

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Bonjour à tous !

Aujourd’hui, nous partons au Mexique avec une recette typique de la cuisine mexicaine : le guacamole. Mais pour sortir un peu de sa préparation traditionnelle, nous y avons ajouté un super-aliment pour le moins surprenant, de la Spiruline Bio. Véritable concentré de nutriments en tout genre, il apportera en plus un goût distinctif qui étonnera les papilles.

C’est parti pour la recette de guacamole à la Spiruline Bio !

Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 1 personne

Ingrédients

1 avocat mûr
1 tomate
¼ d’oignon rouge
1/2 gousse d'ail
Le jus d'un quart de citron vert
1/2 cuillère à café de Spiruline en poudre Bio
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Piment rouge frais (facultatif)
Coriandre (facultatif)

Préparation

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère dans un bol. Écrasez-le grossièrement à l'aide d'une fourchette, en laissant quelques morceaux.
Ajoutez la tomate, l'oignon rouge, l'ail, le jus de citron vert et la Spiruline Bio dans le bol avec l'avocat écrasé.
Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir selon votre goût. Ajoutez éventuellement plus de jus de citron vert si nécessaire.
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter de la coriandre, ou si vous aimez le piquant, pensez à mettre un peu de piment rouge.
Servez votre guacamole bien frais.

Bonne dégustation !

Ses atouts

L’ajout de Spiruline Bio dans cette préparation bouleverse quelque peu la recette authentique mexicaine, mais n’en est pas moins surprenante et gourmande. Il est vrai que la spiruline, consommée telle quelle, possède une saveur puissante et prononcée, même en petites quantités. Il n’est de ce fait pas du goût de tout le monde. Pourtant, ce serait bien dommage de s’en passer, du fait de ses atouts nutritionnels.

Riche en protéines et en fer, ce super-aliment sera idéal pour apporter une valeur nutritive supplémentaire et/ou compléter vos apports. C’est pourquoi nous l’avons ajouté dans ce guacamole pour en atténuer le goût.

Associé au crémeux de l’avocat riche en omégas 9 et à l’acidité du citron vert riche en vitamine C, cette recette sera un gourmand mélange de saveurs et de nutriments. D’autant plus que cette touche acide se marie à merveille avec le côté légèrement iodé de la Spiruline Bio. Ce guacamole sera parfait servi avec des tortillas ou des bâtons de légumes. Vous pourrez même le parsemer de quelques Graines de Lin Brun Bio pour leur texture et leur apport en fibres 🙂.